（一）谷實類的一般營養特性：

　　1、優點：有效能值高。

　　谷類籽實富含無氮浸出物，約占干物質的70%～80%（燕麥除外為66%），而且其中主要是淀粉，占82～90%，故其消化率很高。

　　如：玉米的無氮浸出物的消化率牛為90%。因此每千克干物質的消化能有的高達16MJ以上。并且這些可消化營養物質在瘤胃中生成的消化終產物主要為丙酸等。因此在用作沉積體脂的能源時，同量的消化能利用率高于青、粗飼料，即肥育凈能較高，這種高能量的特性是這種飼料突出的優點。

　　這類飼料也有以下缺點：

　　2、蛋白質和必需氨基酸含量不足。

　　按干物質計，能量飼料中蛋白質含量約為8～13%，這樣蛋白質與能量的比例就顯得過低。在豬雞日糧中最基本的蛋白質比例要求：粗蛋白14%，本類飼料中只有少數可以達到這個標準。

　　同時氨基酸組成不平衡，缺乏賴氨酸和蛋氨酸（分別為0.31～0.69%、0.16～0.23%），著對生長豬雞甚至產蛋雞都不能滿足。只有蕎麥中的賴氨酸含量對家禽產蛋和豬后期生產的需要還可以勉強滿足。

　　因此這類飼料用于飼喂畜禽時必須與其它質和量均優的蛋白質飼料搭配使用。

　　3、缺鈣。谷實類飼料中鈣含量一般低于0.1%，而磷的含量高達0.31～0.45%，鈣磷比例不平衡且磷為植酸磷。

　　4、缺維生素A與D，維生素B含量豐富。