| 一個明顯有違生豬自然屬性的瘦肉率，導致瘦肉精事件在一家知名肉制品企業中發生，老板推卸責任是在鉆法律的空子？ 本周，中國最大的肉制品企業雙匯集團董事長萬隆公開表示，雙匯是在替生豬養殖業不規范經營受罰，并表示目前公司的損失每天都超過1億元。 此言一出，有生豬養殖業者表示不滿，豬農面對雙匯瘦肉率的要求，合同約定不到70%的瘦肉率將不收肉，而一般的生豬瘦肉率是30%-40%.70%的標準，讓人們想起2008年乳品企業制定較高蛋白質含量標準導致奶農向液奶中添加三聚氰胺。市場質疑雙匯是否會重蹈三鹿乳業的覆轍，萬隆是否會因此鋃鐺入獄？ 北京市億嘉律師事務所張凱律師接受本刊記者采訪時表示，目前市場對于雙匯“瘦肉精”的情況細節了解不多，是否定罪要看對雙匯事實的認定，如果公司事先知情肯定有過錯，如果應該知情而不知情的也存在過錯。如果只是企業個別人員利用管理漏洞實施的犯罪行為，那就不應該追究企業負責人的責任。 三鹿乳業高管最終能夠定罪是因為公司曾在事發前，進行了一次自檢，三鹿乳業原董事長田文華組織成立了問題奶粉處理小組，她自己擔任組長，在發現公司產品與國內外其他的奶粉相比，‘非乳蛋白態氮’含量高，并沒有采取正確處理方法致更多消費者受到損害。 張凱曾代理岳陽三聚氰胺受害者起訴南山奶粉的案件。 雙匯集團是雙匯發展（000895.SZ）的控股股東，持有上市公司股份30.27%. 豬農爆出70%瘦肉率一直是雙匯集團制定的生豬收購底線，如果不滿足要求，豬販就需要將生豬拉回。 雙匯方面駁稱公司良種豬和土豬都收，沒有刻意制定瘦肉率標準。但業界指出這樣規定瘦肉率是行業的潛規則。 “作為肉食品加工企業，現在火腿腸對蛋白質含量要求開始提高，更使得企業歡迎瘦肉?！睒I內人士告訴記者。正是因為如此，臀部渾圓、有凸起的兩條脊背，小腹收得很緊的“瘦肉精豬”才受到屠宰廠的歡迎，“生豬收購價格每斤高出普通豬0.2元錢，每頭豬多花40塊錢，經宰殺后細分出來的肉，可以比普通豬多賣幾百塊錢?！?br> 這與2008年乳業出現三聚氰胺事件相似，當初由于行業不顧國內原料奶實際情況，制定超過正常的蛋白質的標準，導致奶農不得不添加三聚氰胺，在乳品企業的檢查中過關。 痛定思痛，2010年3月底，中國出臺乳品行業新國標。按照新的乳品安全國家標準規定，生乳蛋白含量從1986年規定的每100克生乳蛋白質含量不低于2.95%降到了2.8%,菌落總數則從2003年規定的每毫升50萬調至200萬。此舉保護了中小奶農的利益，降低乳蛋白含量標準相當于放寬生乳準入門檻，可減少奶農因蛋白含量不達標而“倒奶”或者在生乳中摻加三聚氰胺的現象。 |
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