| 青貯飼料是反芻動物重要的粗飼料來源，發(fā)展畜牧業(yè)的主要支撐。大力推廣優(yōu)質的青貯飼料，是實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)質化與規(guī)模化生產的必要條件。 一、青貯飼料原理 青貯飼料又叫青貯料，是由青貯原料在密閉無氧的環(huán)境中，利用厭氧菌發(fā)酵，使原料中所含的糖分變?yōu)橛袡C酸―主要是乳酸。當乳酸在青貯原料中累積到一定濃度時，就能抑制其它有害微生物的活動，防止原料中的養(yǎng)分繼續(xù)分解或消耗，從而很好的保存了原料中的養(yǎng)分。青貯飼料的原理與方法和農村腌鹽菜完全一致。 二、青貯前的準備工作 青貯容器：制作青貯料的容器很多，主要有青貯塔、青貯窖(壕)和塑料袋。前者一般在規(guī)模較大的養(yǎng)畜場采用，造價高，但青貯質量好;后者適用于小型養(yǎng)畜戶。青貯窖又有地下式和半地下式兩種，前者適用地下水位較低，土質較好的地區(qū)，后者多用于地下水位較高的地區(qū)。 1、窖址的選擇：要求高燥向陽、土質堅硬，距畜舍較近，四周應有一定空地，便于制作和運送飼料。避開低洼處和樹蔭下以及糞場、垃圾堆等。 2、容器的形狀與大小根據地形、養(yǎng)畜數(shù)量、貯量及鍘草機功率等來決定。如鍘草機功率高，每天用草量又大，則采用長方形青貯壕為好，一般寬3―5米，深2.5―3.5米，長度取決于原料的數(shù)量。 3、容器的類型有土窖、水泥窖(池)和塑料袋三種，現(xiàn)在多建水泥青貯窖。土窖要求土質堅實，窖的內壁光滑平整，無裂縫。水泥窖要求磚(石)砌壁，水泥抹面，窖壁光滑平整。塑料袋要求厚度在0.1―0.8毫米，用無毒的聚乙烯制作而成。 三、青貯原料 1、原料選擇：青貯的原料要求新鮮、不霉爛，盡量用多種青飼料混合，含水量65―70%為宜。水分少，青貯飼料容易發(fā)燒、霉爛、結餅;水分多，青貯飼料酸度過大或發(fā)臭。鑒定水分的簡便方法是將青飼料搓碎，用手握緊，指縫有水珠但不滴下為宜。含水分多的青飼料要晾曬一下，或加適量的干草粉、麩皮、米糠等;含水少的青飼料可灑些水，或與含水多的青飼料混合青貯。 2、青貯原料應有較多的糖分，含糖量一般以不低于1―1.5%為宜，以利于乳酸菌的生長繁殖。乳酸菌生長迅速，產生的乳酸就多，青貯飼料的品質就好。一般玉米秸、甜菜、甘薯藤等都含有較多糖分，含蛋白質較多的飼料不宜單貯，最好與含糖較多的飼料混合青貯。 3、飼喂對象：如喂牛，特別是喂奶牛，宜青貯玉米秸(專用青貯玉米，糧飼兩用玉米等)，甜高粱、蘇丹草和其它禾本科牧草。 四、青貯的方法步驟。 收獲時在田間把包谷稈割倒后拉回，用鍘草機或鍘刀把包谷稈切碎成 3公分左右，再是裝窖和壓實，青貯料應及時裝填，盡量縮短時間，最后是封蓋和后期管理。要制成優(yōu)良的青貯料，必須盡量縮短由原料收割到裝窖的時間，邊填裝邊用拖拉機等機械進行碾壓，要作到“六隨三要”，即隨割、隨運、隨鍘、隨裝、隨壓、隨封，連續(xù)進行，盡快完成。原料要切碎，裝填要踩實，窖頂及四周要封嚴。能否踩實和密封，是青貯成敗的關鍵。 五、青貯料的質量評定 青飼料制作45天以后(夏天只需10―15天)，從窖角開封取少量青飼料，先進行品質評定。生產實踐中經常用觀感評定就可知其優(yōu)劣。 觀感評定是通過看顏色、聞氣味和摸質地來評定的。 顏色：優(yōu)質的青貯料顏色越接近原料顏色越好，如玉米秸青貯料呈綠色或綠黃色，說明青貯過程是好的，品質良好的青貯料，顏色呈黃綠色;中等的呈黃褐色或褐綠色;劣等的為褐色或黑色。 氣味：正常青貯料有一種酸香味，略帶水果味或甜酒香味者為佳。凡有刺鼻的酸味，則表示含有醋酸較多，品質較次。帶有霉爛味，是丁酸較多，為劣等，不宜喂家畜。 質地：優(yōu)質青飼料用手摸是松散柔軟，略帶潮濕，不粘手，莖、葉脈絡仍能辨認清楚。若結成一團，發(fā)粘，分不清原有結構或過于干硬，都為劣等青飼料。 六、青飼料的取喂 開封取草：經評定品質為中上等的青貯料均可飼喂家畜。開窖后要堅持天天取用，取草后務必蓋嚴，防止長時間暴露、結冰和雨淋，發(fā)生霉變。長方型窖取用時應分段取用，每段應從上往下分層用，切勿全部開封，嚴禁挖掏式取用。用多少取多少，一般每天取草厚度不應小于10公分，取草后及時蓋上草簾或塑料膜。發(fā)霉變質的草不能喂畜，只能做堆肥。
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畜牧人
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