| 藏香豬作為西藏特有的一種特色產品，是我國唯一的放牧型豬種，因肉質鮮美、綠色無污染受到廣大市民青睞，而出欄量卻不能滿足市場需求。為了改變這一狀況，雛鷹農牧集團股份有限公司投資的全國首個藏香豬產業化項目在我區啟動，該項目建成后，藏香豬的年出欄量將達到10萬頭。 投資3億年出欄量提高到10萬頭 據了解， 雛鷹農牧集團股份有限公司此次進行的藏香豬產業化養殖項目，在全國尚屬首例。該項目投資3億元，年出欄量將達到10萬頭。項目以藏香豬養殖為主，配套建設屠宰加工廠、飼料廠。據西藏自治區農牧廳計劃財務審計處處長胡芮林介紹，藏香豬作為西藏的一種特色產品，政府一直對其進行扶持，幫助養殖戶進行良種繁育，扶持一些較大的養殖戶擴大規模。以前藏香豬養殖大多數都是家庭養殖，散亂且沒有較正規的養殖場地。 “其他品種的豬，只需要養殖幾個月就可以出欄，而藏香豬生長緩慢，往往需要一年才可以出欄。一頭藏香豬的價格至少要1200元，雖然價格稍貴，但是因其肉質鮮美，很受市民的喜愛。出欄后的藏香豬只能滿足當地的食用需求，基本上沒有多余的可以運往其他地區銷售，因此，藏香豬不僅在國內市場很緊俏，就連在拉薩市場上也不常見，因而出現了供不應求的情況。”胡芮林說，雛鷹農牧投資養殖藏香豬，若年出欄量能夠得到提高，不僅可以解決供不應求的現狀，還可以增加農牧民的收入。 改變養殖模式采取完全放養 據胡芮林介紹，藏香豬是全國獨有的放牧型豬種，它以天然野生植物莖葉、果實，或者是林間野生菌類和昆蟲為食，在植被較多的林芝、山南、昌都、那曲等地區都有分布，其中林芝地區是藏香豬養殖的集中地區。 據了解，藏香豬的養殖基本都是采用完全放養型，用于養殖藏香豬的豬圈不像普通豬圈一樣采用水泥、磚塊圍成，而是一個簡易的柵欄，這樣有利于放養。“平時養殖戶就將藏香豬放養在林子里，任由它們覓食、活動，一般在3-5天或者更長時間后，養殖戶才會將豬召回，喂一次飼料，然后再次對其放養。”胡芮林說，在將豬從樹林里召回時，養殖戶們也有自己獨特的方法，只需用器物敲擊盆子發出聲響，或者吹幾聲口哨，放養的豬便會自行回欄。 藏香豬肉營養價值高 綠色無污染 為何藏香豬肉如此受市民歡迎呢?因為它皮薄肉嫩，肉質鮮美，肥而不膩，風味獨特、營養價值高并且對人體有保健作用。由于藏香豬的養殖方式是放養，食用的飼料是玉米等不含任何添加劑的粗糧，所以，藏香豬同其他豬肉相比，還具有營養高、無污染等優點，是人們公認的風味獨特的綠色保健純天然動物性食品。 據西藏自治區農牧廳畜牧草原水產處相關負責人介紹，藏香豬的含鈣量高于其他豬種，具有高鈣低脂、肉質鮮美、風味獨特等特征，是典型的瘦肉型豬種。那么，如何來辨別藏香豬肉呢?據農牧廳畜牧草原水產處相關負責人介紹，有些藏香豬并不是純種藏香豬，而是雜交品種。純種藏香豬嘴尖、毛長、個子小，出欄后體重一般在60至80斤，遠遠低于普通豬種，而雜交藏香豬，它的個頭肯定超過這個標準，并且皮較厚，脂肪較多。 來源：中國西藏新聞網 |
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