仔豬斷奶是養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期。仔豬腸道免疫系統(tǒng)一般在4-7周齡時(shí)才能基本發(fā)育成熟，因此斷奶早期仔豬自身產(chǎn)生免疫抗體水平和細(xì)胞免疫能力較低，再加上中斷了母源免疫抗體的提供，使仔豬尚不完善的免疫機(jī)能受應(yīng)激的影響而進(jìn)一步減弱。斷奶應(yīng)激可降低仔豬體循環(huán)抗體水平，抑制細(xì)胞免疫能力，表現(xiàn)出顯著的免疫抑制，使幼齡動(dòng)物更易發(fā)生條件性的疾病。
抗生素具有顯著的防病促生長效用，因此，長期以來，抗生素不僅被作為治療藥物而且被作為飼料添加劑在畜牧業(yè)生產(chǎn)中廣為應(yīng)用，為畜牧業(yè)帶來了巨大的利潤，但是隨著飼料中添加抗生素而產(chǎn)生的越來越多的負(fù)面影響被人們所了解，近年來，人們不斷尋找綠色環(huán)保、安全高效的抗生素替代產(chǎn)品。大量研究表明，益生菌制劑是抗生素最具潛力的替代品之一，對于提高豬生產(chǎn)性能和疾病防治等具有積極作用；其具有改善腸道微生物平衡、提高動(dòng)物生產(chǎn)性能和機(jī)體免疫力、改善圈舍環(huán)境保護(hù)生態(tài)環(huán)境等一系列優(yōu)點(diǎn)，在養(yǎng)殖業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用前景。
因此，本試驗(yàn)將西南民族大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)試驗(yàn)室分離鑒定的具有良好安全性能和抑菌特性的高產(chǎn)細(xì)菌素屎腸球菌B[sub]13[/sub]及商品化的復(fù)合益生菌粉應(yīng)用于斷奶仔豬，為探究益生菌制劑替代斷奶仔豬日糧中抗生素的可行性提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
1 材料與方法
1.1 試驗(yàn)動(dòng)物
試驗(yàn)選用日齡接近、初始平均體重為（7.89±1.37）kg 、生長狀況良好的“杜×長×大”三元雜交仔豬56頭作為試驗(yàn)動(dòng)物。
1.2 試驗(yàn)材料
自篩菌：高產(chǎn)細(xì)菌素屎腸球菌B[sub]13[/sub]分離自成都小米泡椒，并由西南民族大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)試驗(yàn)室分離、鑒定、保藏。該菌株對酸、膽鹽、人工胃腸液、高溫環(huán)境均有良好的耐受能力，同時(shí)它還能分泌細(xì)菌素，其對革蘭氏陽性菌（如枯草芽孢桿菌和金黃色葡萄球菌）、革蘭氏陰性菌（如大腸桿菌、志賀氏菌和沙門氏菌）都有良好的抑制效果。試驗(yàn)所用為屎腸球菌B[sub]13[/sub]發(fā)酵液，其中含屎腸球菌總數(shù)≥2×10[sup]9[/sup] CFU/mL，細(xì)菌素效價(jià)≥4.78×105 IU/mL。
商品菌：芯來旺Ⅲ-H高活益生菌，由植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、屎腸球菌按一定比例混合而成，乳酸菌總數(shù)≥5×1011 CFU/g，該菌粉由大帝漢克生物科技有限公司提供。
1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與日糧
采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，按體重區(qū)組，將斷奶仔豬分為4個(gè)處理組：A組（抗生素組）、B組（無抗生素組）、C（商品菌組）和D組（自篩菌組）；每處理組4個(gè)重復(fù)，其中2個(gè)重復(fù)各3頭豬，另外2個(gè)重復(fù)各4頭豬，共56頭，每處理組及各重復(fù)（體重區(qū)組）平均體重見表1。各處理組基礎(chǔ)日糧相同，均購自民大農(nóng)牧集團(tuán)。
注：a商品菌為芯來旺Ⅲ：乳酸菌總數(shù)≥5×10[sup]11[/sup] CFU/g，添加量：10 g/T，相當(dāng)于5×10[sup]12[/sup]CFU/T飼料；b自篩菌：乳酸菌總數(shù)≥2×10[sup]9[/sup] CFU/mL，添加量：2500mL/T，相當(dāng)于5×10[sup]12[/sup]CFU/T飼料。
1.4 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)
試驗(yàn)于2015年6月13日至7月26日在四川省眉山市大帝漢克養(yǎng)豬場進(jìn)行，預(yù)飼期2 d，正式試驗(yàn)期42 d。
1.5 飼養(yǎng)管理
試驗(yàn)豬自由采食、飲水。試驗(yàn)病豬及時(shí)診治，每天觀察豬的采食、活動(dòng)狀況、腹瀉疾病情況等。定期打掃衛(wèi)生和消毒，保證欄舍清潔干燥。
1.6 測定指標(biāo)及方法
1.6.1 飼料中益生菌活菌數(shù)的監(jiān)測
于配料當(dāng)天分別取A、B、C、D組飼料樣品各500g，再將每組樣品按照50g/袋的標(biāo)準(zhǔn)分裝成若干小袋，室溫放置。分別在試驗(yàn)的第0 d、3 d、7 d、14 d、21 d、28 d、35 d、42 d，對各組樣品進(jìn)行梯度稀釋，每個(gè)樣品做3個(gè)平行，平板計(jì)數(shù)法測定隨著時(shí)間推移飼料中乳酸菌數(shù)量的變化。
1.6.2 體重及日增重
試驗(yàn)開始、中期與結(jié)束時(shí)各稱重1次，試驗(yàn)豬逐頭稱重，計(jì)算每頭仔豬的平均日增重（ADG）。
1.6.3 采食量及飼料轉(zhuǎn)化率
每天準(zhǔn)確記錄每個(gè)重復(fù)仔豬的投料量和余料量，計(jì)算每頭仔豬的平均日采食量（ADFI），根據(jù) ADFI 和ADG 計(jì)算料重比。
1.6.4 腹瀉率
每天觀察仔豬排糞情況，并做好記錄。仔豬腹瀉率按以下公式來計(jì)算：
腹瀉率=腹瀉仔豬頭次/試驗(yàn)仔豬總頭次。
腹瀉仔豬頭次=腹瀉仔豬頭次（試驗(yàn)第1 d）＋腹瀉仔豬頭次（試驗(yàn)第2 d）＋……＋腹瀉仔豬頭次（試驗(yàn)第42 d）。
仔豬總頭次=仔豬頭數(shù)（試驗(yàn)第1 d）＋仔豬頭數(shù)（試驗(yàn)第2 d）＋……＋仔豬頭數(shù)（試驗(yàn)第42 d）。
1.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 18.0統(tǒng)計(jì)軟件中的二因素方差分析進(jìn)行處理，Duncan氏多重比較進(jìn)行檢驗(yàn)；P＜0.05為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著。
2 結(jié)果與分析
2.1 飼料樣品中乳酸菌的數(shù)量變化
如下圖1所示，與其他組相比， D組飼料中乳酸菌的數(shù)量始終保持穩(wěn)定狀態(tài)，并未隨時(shí)間推移出現(xiàn)大幅波動(dòng)，其活菌數(shù)數(shù)量級始終維持在105~106。證明本試驗(yàn)所用屎腸球菌B13在飼料中可較長時(shí)間的穩(wěn)定保存。
2.2 體增重
由表2可知，試驗(yàn)前各組斷奶仔豬初始重差異不顯著。全期平均日增重方面，D組＞C組＞A組＞B組，各組之間差異不顯著（P＞0.05）。C組與D組仔豬在飼喂添加益生菌的飼料后，全期平均日增重較無抗生素的B組分別提高7.52%和11.48%，較添加抗生素的A組也分別提高了2.96%和6.75%，均顯示出提高仔豬ADG的趨勢。而C、D兩組添加益生菌的仔豬之間ADG雖無顯著差異，但D組的全期平均日增重較C組提高了3.68%。
2.3 飼料利用率
2.3.1 飼料采食量
試驗(yàn)各組的周平均采食量見圖2，各組的全期平均日采食量及料重比見表2。由圖2可知，隨著試驗(yàn)期的推移，仔豬采食量均呈現(xiàn)上升趨勢，但各組之間差異不顯著（P＞0.05）。 而表3顯示，A、C、D三組的采食量相比于無抗生素的B組，均有不同程度的提高（P＞0.05），其中以D組最為明顯，提高了6.71%。說明在斷奶仔豬飼糧中添加益生菌具有提高采食量的作用，其中又以我室自篩的屎腸球菌B[sub]13[/sub]的效果更為突出。
2.3.2 料重比
試驗(yàn)各組的料重比情況見上表3。與無抗B組相比，A、C、D三組的料重比均有降低，分別降低了1.11%、2.66%、4.28%。A、C、D三組之間的料重比雖無顯著差異（P＞0.05），但是C、D兩組的料重比相對于A組分別降低了1.57%和3.21%。說明益生菌制劑能夠有效的降低料重比。
2.4 腹瀉率
試驗(yàn)各組的腹瀉率如下圖3所示，D組＜A組＜C組＜ B組，A、C、D三組的腹瀉率明顯低于B組，分別降低了50%、47.12%、74.91%，其中D組腹瀉發(fā)生率較A組又減少了49.83%。說明在該試驗(yàn)條件下，益生菌制劑能夠替代抗生素，降低斷奶仔豬的腹瀉率。
3 結(jié)論
自篩菌屎腸球菌B13添加到飼料中后具有良好的穩(wěn)定性，42天后仍保持90%以上的活性。
無抗組的采食量、日增重和飼料利用率最低，而腹瀉率最高；與無抗組相比，自篩菌組仔豬平均日增重和日采食量分別提高了11.48%和6.71%，料重比和腹瀉率則分別降低了4.28%和74.91%；與抗生素組相比，自篩菌組仔豬平均日增重和日采食量分別提高了6.75%和3.33%，料重比和腹瀉率則分別降低了3.21%和49.83%，有效提高了飼料利用率，降低了腹瀉率；而商品菌組的效果雖然略低于自篩菌組，但仍優(yōu)于抗生素組。
綜上所述，在斷奶仔豬日糧中，益生菌可以替代抗生素，達(dá)到促進(jìn)斷奶仔豬的生長、降低腹瀉率的效果。
來源：大帝漢克公眾號