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不同的鱘魚養殖模式，其適宜的養殖密度各不相同，同一養殖模式下不同規格的鱘魚，其適宜的養殖密度也有所差別。一般來說，工廠化循環水養殖密度最高（50kg/m3以上），網箱養殖密度次之，流水養殖密度最低。養殖密度對鱘魚的生長影響較大，密度過高對鱘魚的生長具有消極作用。密度越大，鱘魚特定生長率和日增重及攝食率顯著降低。

投飼策略主要包括投飼率和投飼頻率。不同鱘魚規格，在不同的養殖模式及養殖環境下，其投飼策略也各不相同，確定適宜的投飼策略有助于提高鱘魚的養殖產量及飼料利用率，減少對養殖環境的污染。一般來說，隨著鱘魚規格的增大，其投飼率逐漸降低。

鱘魚病害的發生是多種因素共同作用的結果，如病原體、水環境和鱘魚機體抵抗力等因素，若水環境發生不利于養殖對象生活的變化時（如溫度突變、水質惡化、有毒物質、致病生物侵襲等），或機體因其他原因（如機械損傷、饑餓等）不能適應環境條件時，都會引起病害的發生。隨著鱘魚養殖業的快速發展，鱘魚疾病的種類也在不斷增多，這在一定程度上限制了該產業的發展。因此，鱘魚人工養殖的病害風險防控應從病原、機體抵抗力和環境等方面入手，以預防為重點，建立免疫防控、藥物防控和生態防控的綜合防控規程，加強養殖過程中的飼養管理，為鱘魚養殖營造一個良好的生態環境。

根據鱘魚的生活特性，全面研究鱘魚在設施化養殖過程中的生長規律，探討鱘魚工廠化循環水養殖模式構建與鱘魚生物學響應等方面的基礎理論與應用研究；建立科學合理的可控水體調控參數模型，構建適合鱘魚的工廠化循環水養殖模式。

根據鱘魚不同階段的生長特性，構建不同的養殖模式。在苗種培育及親魚發育環節，應采用可控性較高的工廠化循環水養殖模式，而在鱘魚生長的其他階段，可采用流水養殖或網箱養殖。隨著國家對水資源及環境保護的重視，高效、可控、節能環保的工廠化循環水養殖模式是未來水產養殖業的發展趨勢，今后設施化水平較低的流水養殖和網箱養殖模式可能會有所減少。

為提高鱘魚養殖的產業化水平，研發適合鱘魚養殖的孵化及水處理設施。對傳統的養殖場與設施需逐步加以改造，利用現代生物技術、自動化設備、廢水資源化處理等新技術實現養殖環境的可控、可調，變粗放型為集約型，變分散零星經營為適度規模經營，建立健康養殖規范操作體系，提升鱘魚養殖的設施化水平，進而突破鱘魚產業發展面臨的瓶頸。

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