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畜牧人

標(biāo)題: 做好飼料廠生物安全的幾點認(rèn)識 [打印本頁]

作者: 畜牧人小李 時間: 2019-5-8 09:56
標(biāo)題: 做好飼料廠生物安全的幾點認(rèn)識

盡管在非洲豬瘟病毒傳播的將近百年歷史中，沒有一起報道的感染病例是源于污染的飼料（不包含未煮熟的泔水），但是我國的飼料和養(yǎng)殖環(huán)境復(fù)雜，為了養(yǎng)殖端的安全，飼料廠需要切實的做好生物安全防護(hù)，養(yǎng)殖終端也需要更嚴(yán)格的要求飼料廠的生物安全。但是這里說的生物安全不是人云亦云, 別人做什么我就做什么，別人宣傳高溫制粒3分鐘，我就要10分鐘。應(yīng)該以科學(xué)事實為基礎(chǔ)，根據(jù)每個企業(yè)的情況不同，細(xì)致分析風(fēng)險到底在哪里，我要怎么做，分析我的原料風(fēng)險在哪里，生產(chǎn)和運輸?shù)娘L(fēng)險在哪里以及相應(yīng)對策，做科學(xué)合理的改進(jìn)，來更好的服務(wù)我們的養(yǎng)殖終端。

原料風(fēng)險控制：

第一：按照堪薩斯州立大學(xué)發(fā)表的飼料原料風(fēng)險評估決策樹來評估原料和設(shè)法降低原料風(fēng)險。下圖一所示，從非疫區(qū)國家進(jìn)口的原料是低風(fēng)險。

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我國現(xiàn)在是疫區(qū)，所以國產(chǎn)的飼料原料參考下圖（圖二），來確定原料是否可以攜帶可感染的病毒。如下圖所示，玉米酒精糟，賴氨酸，和維生素D即使人工接種10^5TCID50劑量的非洲豬瘟病毒，也不會導(dǎo)致動物感染病毒，表明這三種飼料原料即使被污染后病毒也會很快失去感染力，所以此3種原料為低風(fēng)險原料。

除了這三種原料以外的飼料原料都應(yīng)按照中高風(fēng)險原料處理，不在此列表中的原料均假設(shè)可以攜帶可感染病毒，按照中高風(fēng)險原料處理，飼料廠需要利用適當(dāng)?shù)姆绞浇档惋暳显系娘L(fēng)險性，最簡單的做法就是增加隔離期，也可以加熱處理，按照世界動物衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)，60度20分鐘可以完全殺死非洲豬瘟病毒。

現(xiàn)在很多人在宣傳動物源性產(chǎn)品有風(fēng)險，我們要運用上圖的風(fēng)險評估決策樹來評估其是否有風(fēng)險性，對比風(fēng)險結(jié)果是：進(jìn)口的豬源性產(chǎn)品的風(fēng)險<玉米酒精糟，賴氨酸，維生素D<國內(nèi)生產(chǎn)非洲豬瘟核酸陰性的大宗原料例如玉米=規(guī)范生產(chǎn)的非洲豬瘟核酸陰性的國產(chǎn)豬源性產(chǎn)品<國內(nèi)生產(chǎn)的經(jīng)過45天隔離期的非洲豬瘟核酸陽性性的大宗原料例如玉米=規(guī)范生產(chǎn)的非洲豬瘟核酸陽性的豬源性產(chǎn)品<國內(nèi)生產(chǎn)未經(jīng)隔離或其他方式處理的非洲豬瘟核酸陽性的大宗原料<不規(guī)范生產(chǎn)的國產(chǎn)豬源性產(chǎn)品。

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在此再次強調(diào)，核酸陽性并不代表有感染性，比如說在玉米酒精糟，賴氨酸和維生素D中接種非洲豬瘟病毒，如下圖（圖三）所示，可以用PCR檢測到DNA，但是如上文所說，這三種原料并沒有感染力，為低風(fēng)險原料。

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第二：關(guān)注大宗原料，現(xiàn)在很多飼料廠為了生物安全的考慮，比如說都選擇了用110度烘干的東北玉米，大宗原料的選擇還要考慮以下幾點。

a、對大宗原料的關(guān)注是非常必要的，高溫可以加快非洲豬瘟病毒死亡速度，非洲豬瘟病毒在干燥的飼料原料上也會更快的死亡。但是具體高溫烘干消滅病毒所需的時間和最終效果還需要實驗去證明。更簡單已被證明的降低風(fēng)險的方式是增加隔離期。

b、玉米產(chǎn)地是東北，是爆發(fā)區(qū)域來源的原料。爆發(fā)區(qū)域來源的原料屬于中高風(fēng)險原料，我們都需要一定的措施減少其風(fēng)險性，一個常用的降低風(fēng)險的方式是延長隔離時間，考察原料最后一次可能遭到感染的時間點，按照這個時間點來建立一定的隔離時間，讓可能感染的非洲豬瘟病毒自然消亡。比如東北集約化生產(chǎn)的玉米，直接收獲干燥進(jìn)入筒倉的話，入筒倉就應(yīng)該是這個時間點，從這個時間上在加上45天的隔離時間，就可以讓病毒充分的自然死亡，45天這個時間是通過非洲豬瘟病毒半衰期計算出來的，現(xiàn)在美國的各大公司都是在用這個隔離時間，隔離中國來的飼料原料。另外還有考慮運輸過程可能的暴露。

c、并不是一定東北的玉米比華北的玉米風(fēng)險小，東北野豬對玉米的污染有可能比華北的高。所以建議大宗原料都建立一定的隔離時間。

第三：不要簡單的禁用某種原料，比如說豬源性飼料原料或者是麥麩。養(yǎng)殖企業(yè)需要完整的思考禁用原料這話題，養(yǎng)殖廠一定要清楚的知道風(fēng)險在哪里，為什么要用或者不用，不用的話損失在哪里。我以現(xiàn)在很敏感的豬血漿為例簡單闡述一下，其他的飼料原料也可以按照此邏輯進(jìn)行思考。比如說養(yǎng)殖場需要了解，飼料里為什么要添加豬血漿蛋白粉，非洲豬瘟發(fā)生后豬血漿蛋白粉的風(fēng)險性發(fā)生了什么改變，這個風(fēng)險可不可控，有什么控制的方法，我們?nèi)绾纹胶膺@個新的風(fēng)險性，我們?nèi)绾巫隹梢宰畲蠡找娴臎Q定。對于其他副產(chǎn)品，我們也要進(jìn)行同樣的梳理并作出決定。

a、首先我們問為什么添加血漿蛋白粉？用血漿蛋白粉的主要原因是為了提高保育豬的生長性能，抗病力和提高成活率。如下圖（圖四）所示，加拿大瓜爾夫大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院的Dr.Dewey Johnson對加拿大的61個養(yǎng)豬廠長達(dá)一年的調(diào)查研究表明，添加血漿蛋白的保育飼料可以增加農(nóng)場的生物安全和降低死亡率。一般來講，當(dāng)豬群受到疾病挑戰(zhàn)時，血漿的效果更為明顯。我個人曾經(jīng)在跨國動物營養(yǎng)企業(yè)全球部門工作，有幸學(xué)習(xí)過歐洲，北美，南美的飼料營養(yǎng)配方。在歐洲，非洲豬瘟已經(jīng)流行超過10年，在這樣的條件下，商業(yè)化的飼料公司和大型的養(yǎng)豬企業(yè)還會在教保料中也會添加豬血漿蛋白粉來提高仔豬生產(chǎn)性能和抗病力。我本人在美國工作的時候做也做過相關(guān)的實驗，這個實驗發(fā)表在了2015年美國獸醫(yī)學(xué)會的會刊上，商業(yè)環(huán)境下4000頭保育舍，添加豬和牛血漿都可以明顯的降低仔豬死亡率。

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b、進(jìn)一步的深入了解血漿的作用機理發(fā)現(xiàn)，血漿應(yīng)用在保育日糧中，可以很好的保護(hù)上皮粘膜，調(diào)節(jié)免疫，降低呼吸道的病變。如下圖（圖五）所示，發(fā)表在英國營養(yǎng)雜志（BJN）上的文章顯示，脂多糖攻毒呼吸道，導(dǎo)致肺液和肺中的淋巴細(xì)胞增加，激活的單核細(xì)胞增加，導(dǎo)致肺部炎癥病變，飼料中添加了血漿蛋白粉可以有效的降低淋巴細(xì)胞的數(shù)量,降低單核細(xì)胞的激活,減輕肺部病變。用我們傳統(tǒng)中醫(yī)的說法就是，吃血清肺，血漿的這個特別的功能，其實對于豬抵抗非洲豬瘟感染有著非常重要的意義，因為非洲豬瘟的感染主要起始于鼻腔和上呼吸道，起始于鼻腔和上呼吸道中激活的單核細(xì)胞，減少激活的單核細(xì)胞會降低豬感染非洲豬瘟病毒的幾率，請參見公眾號里文章《非洲豬瘟病毒感染特點對易感動物的管理啟示》。

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c、非洲豬瘟發(fā)生后，國產(chǎn)的豬血漿蛋白粉出現(xiàn)了什么新的風(fēng)險？由于屠宰市場的不規(guī)范，我國的一些特殊國情，國產(chǎn)的豬血漿蛋白粉中檢測到非洲豬瘟核酸陽性。核酸陽性的確認(rèn)，增加了國產(chǎn)豬血漿風(fēng)險性。雖然說我國獸醫(yī)權(quán)威機構(gòu)哈獸研的最新研究結(jié)果表明，規(guī)范生產(chǎn)的核酸陽性的血漿不具備傳染性，我們也需要十分謹(jǐn)慎的對待。

d、我們?nèi)绾螒?yīng)對這個新增的風(fēng)險呢？1. 簡單禁止，養(yǎng)殖廠禁用此種原料，這樣的話這個風(fēng)險就避免了。但是同時應(yīng)用此項技術(shù)的益處，特別是對豬群健康和抗病力的益處，對上呼吸道粘膜的保護(hù)（抵御非洲豬瘟的可能性），同時也就沒有了。2.替代，用其他有類似功能的原料替代，非常不幸的事，市場上有非常多的替代產(chǎn)品，但是替代的效果往往不理想，或者可能僅僅可以替代部分誘食作用，健康作用無法替代，乳蛋白對生長性能有一定的作用（乳和血有些相似的地方）。3.對此種原料進(jìn)行嚴(yán)格的安全控制，比如說像農(nóng)業(yè)部現(xiàn)在要求的一樣，要求豬血漿的核酸陰性，建立較長的隔離期，或者通體加熱到60度20分鐘。4.考慮從無非洲豬瘟國家來的進(jìn)口產(chǎn)品。5. 使用不同源性血漿，例如牛血漿，美國現(xiàn)在很多豬場都是選擇使用牛血漿。中國市場上也有雞血漿，但是使用效果要差于哺乳動物源性血漿，參見川農(nóng)營養(yǎng)所的文章。

e、作為飼料企業(yè)可以簡單的禁用血漿，因為使用血漿的益處作用大部分不在飼料企業(yè)，反而禁用可以降低配方成本，但是作為養(yǎng)殖企業(yè)，我們需要平衡益處和風(fēng)險，來決定風(fēng)險最小和收益最大的決策。在供應(yīng)商完全可信并且對于血漿產(chǎn)品每一袋都可追溯的情況下，我個人的選擇可能是5>4>3>2>1。在供應(yīng)商不可信的情況下，我個人的選擇是5>4>2>1>3。

飼料廠生產(chǎn)和運輸安全

第一：原料的接收。原料到飼料廠的接受是飼料廠生物安全很關(guān)鍵的一步。如下圖（圖六）紅標(biāo)所示，這種原料接收方式是要盡一切可能避免的。運輸?shù)能囕v的輪胎是有很大幾率接觸到各種病毒和病菌的。運輸原料的車輛輪胎直接壓到原料接收池的漏板上，有可能造成對干凈原料的再次污染，這個接收方式，特別是接收從爆發(fā)區(qū)域來的運輸車輛時，是一定要杜絕的。另外，接收池外面的粉塵一定不要再掃到接收池中，這些粉塵中有一定的概率可以通過車輛的輪胎受到污染。

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比較好的接收方式如下圖（圖七），輪胎不壓到接收池上，有簡單的設(shè)備防止原料四溢。

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第二，手動投料口。盡量使用專人投料，加強投料人員生物安全意識，避免投料人員接觸豬場，避免人為污染。

第三，高溫制粒。世界動物衛(wèi)生組織對非洲豬瘟的滅活溫度做了標(biāo)準(zhǔn)，60度20分鐘可以滅活病毒(圖八)。注意高溫制粒后成品的后續(xù)污染的可能性。

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第四，定期檢測。現(xiàn)在國家允許企業(yè)對非洲豬瘟核酸進(jìn)行檢測了，飼料廠可以對高風(fēng)險原料和成品進(jìn)行檢測，也可對飼料廠的內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行檢測。飼料原料樣品采樣時要避免包裝袋外粉塵的污染，粉塵可能是來自飼料廠環(huán)境中的病毒而并非原料樣品中的病毒。飼料廠內(nèi)部檢測取樣時，要取各個有顯著空氣流動的設(shè)備進(jìn)出口，取粉塵，來檢測飼料廠環(huán)境的污染與否。檢出陽性也不要恐慌，要分析檢出的原料是否經(jīng)過隔離期，經(jīng)過隔離期的原料不具備感染力。飼料廠環(huán)境中檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性，建議盡可能減少成品飼料暴露在環(huán)境中的可能性，清洗粉塵。

第五，運輸車輛。這是飼料廠生物安全最重要的一環(huán)。有條件的盡量分流飼料原料運輸車輛和成品料運輸車輛。運輸成品飼料的車輛有條件的一定要單點投送，不要一趟去多個豬場投送，特別是母豬，有條件的安排特定的車輛只運母豬廠。進(jìn)出飼料廠的車輛要進(jìn)行消毒，特別時輪胎和粉塵。

總結(jié)，飼料廠和養(yǎng)殖企業(yè)要理性的分析飼料原料，生產(chǎn)和運輸?shù)纳锇踩浴＿\用風(fēng)險評估和適當(dāng)?shù)拇胧﹣斫档惋暳系娘L(fēng)險性。飼料廠要做好細(xì)節(jié)確實的加強生物安全，并且做適當(dāng)?shù)臋z測。

作者：申雁濱博士來源：申雁濱博士公眾號

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