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Sow feeding and research: Do’s and Don’ts

大家七月快樂～「曦曦說 x Swine It」又來啦。分享經驗，共享智慧，我們在這里為您帶來全球畜牧業的聲音。（口號還是要喊起來嘿嘿）

今天這一期的原版訪談首發于2020年2月9日，嘉賓是美國愛荷華州立大學(Iowa State University) 動物科學系的教授 Dr. Laura Greiner，來跟大家聊聊母豬營養的那些事兒。

Dr. Greiner 在美國伊利諾伊州(Illionis)的一個農場世家長大，家里最初主要種植玉米大豆，后來開了一個養豬場，后來又開始養牛，她自己也養豬養雞，去「4H club」的動物比美大賽，可謂是從小就對動物有著深厚的感情。在愛荷華州立大學讀完本科后，她繼續攻讀豬營養的碩士和博士，主攻疾病和免疫方向。之后又在愛荷華大學的人類醫學微生物實驗室做了3年博士后，主攻腸道微生物與免疫方向。接下來，她加入Carthage Innovative Swine Solutions （美國Carthage Veterinary Service公司旗下的研發中心，每年做30多個實驗）做了13年的營養和研發部門總監。兩年前，Dr. Greiner從公司回到高校，目前在愛荷華州立大學當老師。

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Carthage Innovative Swine Solutions的母豬實驗場地

15年來母豬品種的變化帶來了哪些營養、飼養方面的變化？

Changes on genetic lines from a feeding standpoint

Dr. Greiner ：從我15年工作的經歷來看，變化很大 ---

1). 母豬瘦啦--- 15年前，母豬的品種還較胖，我們對母豬的背膘厚度要求是18mm，但是后來慢慢地，母豬品種已經向瘦肉型發展了，如果仍然按照18mm這個要求，母豬就會太重(> 300kg)，這對于后期轉移到產房是很不利的（會壓到小豬，也不適應產房狹小的空間）。今天的母豬體重大概在227kg左右，比15年前小了很多，不應該再被當作“胖豬”來對待了。所以我們的飼喂策略也隨之有很多改變，特別是在妊娠期，并且也不再以背膘厚度為指標。

2). 母豬能吃啦 --- 以前通常認為母豬在產后食欲差，需要逐漸增加飼喂量，在7天左右恢復正常；而現在，由于品種表現型 (phenotypic pattern) 的變化，母豬產后食欲不錯，我們已經可以讓它搬到產房的第一天開始一直到斷奶，都全程自由采食。

注意：不同的品種可能有不同的需求，所以要根據情況調整飼養管理。

3). 哺乳期掉膘可以避免 --- 很多年來，我們一直以為母豬在哺乳期掉膘很正常，其實不然，只要做好飼養管理，完全可以做到保持體重（在環境允許的情況下，增重也不是不可能的） --- 這里最重要的就是采食量：母豬每天的采食量需要達到 0.5公斤/每頭仔豬（如果14、15頭仔豬，就是7-8公斤料）+ 2公斤給自己，才能維持它的自身體重。

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測量母豬背膘厚度（圖片來自Advances in Pork Production (2005), Volume 16, pg. 301)

后備母豬&初產母豬營養

Dr. Greiner: 后備母豬長得很快，很多時候會帶來健康問題（比如瘸腿），長遠來看，這對母豬的壽命和性能都有所影響。要注意的是，后備母豬的營養和飼養管理不能等同于商品豬，因為它們所要經歷的應激比商品豬多多了 --- 更多的疫苗、性成熟、配種、適應妊娠欄等等等等，不能一概而論；而對于初產母豬，我們知道需要飼喂高營養濃度飼糧 (nutrient dense diet)，以滿足它自己（自己還在長身體呢）和它的娃們的需求。

但具體該咋喂？我們還不夠清楚，還需要更多研究。（Dr. Greiner實驗室目前的研究重點之一就是后備母豬、初產母豬營養）。

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母豬采食量影響仔豬增重Credit: Dr. Greiner. 2020 Midwest

母豬營養的研究要點?

Key areas of research needed in sow feeding today

Dr. Greiner ：主要有兩個方面 ---

1). 全程營養 --- 最近出現了很多新的挑戰，比如母豬脫垂(prolapse)、產奶量低等問題，這些問題的出現說明了前期的營養和飼養管理還不夠理想，我們需要回到開始，重視后備母豬營養，從而更好地做到全程營養管理。

2). 品種差異 --- 舉個例子，目前我們對母豬氨基酸需要量的了解已經進步很多，但不同品種的母豬它的需要量可能是不一樣的，不能一概而論 (can't put all the sows in the same bucket...還需要更精準)。

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(脫垂是造成母豬死亡率的主要因素. Source: Ross, 2019)

開展母豬研究的經驗教訓？

Lessons learned on applied sow research

1). 母豬實驗需要大量重復。如果要看生產指標（比如總產仔數），那么每個處理至少需要有200-500頭母豬。有時候為了達到這個要求，我們只能做side by side實驗，即用兩個類似的豬舍，一個豬舍一個處理。但即便豬舍情況都盡可能相近了（品種、管理、配方等等），實驗期間的任何一點小事兒，還是可能影響數據記錄和最終的結果（比如農場管理人員休了一周假這種事兒...所以必須嚴格記錄整個實驗周期的每件事）。

而要滿足這么大的重復數、找到滿足條件的實驗豬舍、做到這么嚴格的實驗過程，其實非常不容易...所以，我們到底該如何有效地進行母豬營養實驗？

2). 在評估營養產品的時候，得明白生物學的基本 (understand how the biology works)。不能說在分娩前一周才添加了某產品，然后說它影響了總產仔數 --- 我們知道，母豬妊娠30天內總產仔數就定了；同理，也不能說在哺乳期最后5天開始用了某產品，然后說它減少了斷奶前死亡率 --- 因為75%的斷奶前死亡都發生在出生后的3天內。（嗯，不能吹牛不打草稿...）

3). 母豬實驗非常耗時耗力，需要實驗人員全身心的投入到實驗中。

最喜歡的書？

專業書籍： The Lactating Sow《泌乳母豬》 (1998年出版)

非專業書籍：各種小說...（《哈利波特》，哈哈）

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是什么使成功的行業精英與眾不同？

愿與同行交流 (spend time interacting with the people in the industry)

善于提問 (not being afraid to ask questions)

善于傾聽 (be willing to listen)

善于學習并消化新知識 (take in the information and tease it apart)

保持開放的溝通 (always keep the communication lines open）

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