飼料酸化劑作為一種無污染、無殘留、吸收迅速、參與能量代謝且無生態(tài)毒理的綠色環(huán)保型飼料添加劑已受到飼料行業(yè)廣泛地關(guān)注，已成為與益生菌、酶制劑、植物提取物、植物精油和中草藥等并列的重要替抗飼料添加劑。
一、飼料酸化劑的種類及其優(yōu)缺點(diǎn)
1、無機(jī)酸化劑
無機(jī)酸化劑在飼料中使用的主要是磷酸。其優(yōu)點(diǎn)是具有較強(qiáng)的酸性及較低的添加成本。無機(jī)酸的解離速度快，使動(dòng)物食道和胃內(nèi)pH值急劇下降，可能灼傷食道和胃，抑制胃酸分泌和胃功能的正常發(fā)育。而且無機(jī)酸的降pH值作用只能到達(dá)胃，而不能到達(dá)腸道后段，所以無機(jī)酸通過降低pH值來抑制有害菌的作用非常有限。另外，無機(jī)酸還可能破壞日糧的電解質(zhì)平衡，引起采食量下降，從而嚴(yán)重影響飼料報(bào)酬及動(dòng)物生長(zhǎng)。
現(xiàn)在磷酸一般經(jīng)過包被處理后，再配成復(fù)合酸化劑。
2、有機(jī)酸化劑
有機(jī)酸可分為大分子有機(jī)酸和小分子有機(jī)酸兩類：
（1）大分子有機(jī)酸
大分子有機(jī)酸有：乳酸CH3CH(OH)COOH，分子量90；檸檬酸C3H4-OH-(COOH)3，分子量192；延胡索酸（富馬酸）COOHCH=CHCOOH，分子量116；山梨酸CH3CH=CHCH=CHCOOH，分子量112。這類酸化劑只能通過降低胃腸道環(huán)境的pH值來達(dá)到間接降低有害病菌數(shù)量的作用。
（2）小分子有機(jī)酸
小分子有機(jī)酸有：甲酸CH2O2，分子量46；乙酸C2H4O2，分子量60；丙酸C3H6O2，分子量74。這類酸化劑不但能降低胃腸道pH值，而且對(duì)革蘭氏陰性菌有抑制作用。
3、復(fù)合酸化劑
復(fù)合酸化劑是利用各種特定的有機(jī)酸和無機(jī)酸復(fù)合而成。復(fù)合酸化劑克服了單一酸化劑功能單一、添加量大、腐蝕性強(qiáng)等缺點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)的復(fù)合酸化劑各成分相互間能起到很好的協(xié)同增效作用，可以極大提高產(chǎn)品的作用功能，不僅能降低胃腸道pH值，而且具有良好的抑菌殺菌效果，所以復(fù)合酸化劑的作用功能一般都比單一的要優(yōu)越?，F(xiàn)在已逐步取代單一酸化劑，成為飼料酸化劑發(fā)展的趨勢(shì)。
復(fù)合酸化劑又分為復(fù)合磷酸型酸化劑和復(fù)合有機(jī)酸型酸化劑，復(fù)合磷酸型酸化劑一般是磷酸和幾種有機(jī)酸如檸檬酸、富馬酸、乳酸等復(fù)合而成，復(fù)合有機(jī)酸型酸化劑全部由幾種有機(jī)酸如檸檬酸、富馬酸、乳酸、甲酸、丙酸等復(fù)合而成。
4、包膜緩釋型酸化劑
采用微膠囊型制劑和脂質(zhì)保護(hù)膜等方法來增加酸化劑的緩釋功能，使酸化劑在動(dòng)物消化道中逐漸溶解并釋放出來，有效降低小腸pH值，抑制病害菌繁殖，促進(jìn)益生菌定植，降低酸化劑在飼料中的添加量和成本，并且可以阻止酸化劑對(duì)飼料中活性成分和飼料廠設(shè)備的破壞和腐蝕。
有研究報(bào)道，使用復(fù)合酸化劑能提高十二指腸絨毛的高度。在基礎(chǔ)日糧中分別添加5 和10 g /kg 的甲酸，均能提高49 d羅斯肉雞回腸營養(yǎng)物質(zhì)消化率，提高了腸道絨毛高度，且10 g /kg 添加組顯著降低了隱窩深度，但對(duì)絨毛表面積沒有影響。
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