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隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模的不斷擴(kuò)大和集約化程度的不斷提高，生產(chǎn)出大量畜禽產(chǎn)品的同時(shí)也排放出大量的惡臭物，如硫化氫、氨氣、揮發(fā)性脂肪酸、三甲胺、甲烷、糞臭素、硫醇類等，混雜在一起散發(fā)出難聞的氣味。嚴(yán)重危害畜禽的健康，降低畜禽的抗病力，阻礙生產(chǎn)性能的發(fā)揮：還會(huì)危害到人尤其是飼養(yǎng)人員的健康：其釋放進(jìn)入大氣還有可能形成酸雨，對(duì)環(huán)境造成污染。因此，如何有效控制養(yǎng)殖場的惡臭是保證畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展迫切需要解決的問題。

養(yǎng)殖場惡臭氣體的產(chǎn)生：

養(yǎng)殖場除糞尿和污水對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染外，空氣污染也是一個(gè)嚴(yán)重的環(huán)境問題。養(yǎng)殖場的空氣污染最直接的表現(xiàn)就是惡臭，是空氣中各種有味氣體混合而發(fā)出的一種難聞的氣味，養(yǎng)殖場惡臭主要是來自畜禽的糞尿、污水、墊料、飼料殘?jiān)⑿笄莸暮粑鼩怏w、畜禽皮膚分泌物、死禽死畜等，并與養(yǎng)殖舍的通風(fēng)狀況和空氣中的懸浮物密切相關(guān)。其中畜禽糞尿和污水是養(yǎng)殖場惡臭的主要發(fā)生源。畜禽糞尿和沖洗養(yǎng)殖舍的污水中含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等多種成分。這些物質(zhì)是微生物生長繁殖的營養(yǎng)來源，厭氧條件下．碳水化合物分解生成甲烷、有機(jī)酸和醇類。蛋白質(zhì)、氨基酸等經(jīng)細(xì)菌的消化降解作用生成氨氣、乙烯醇、二甲基硫醚、硫化氫、甲胺、三甲胺等具有難聞氣味的物質(zhì)。消化道排出的氣體，皮脂腺和汗腺的分泌物，畜體的外激素及黏附在體表的污物也會(huì)散發(fā)出不同畜禽特有的氣味。此外，養(yǎng)殖場空氣中的粉塵與惡臭氣體的產(chǎn)生關(guān)系密切，粉塵是微生物的載體，吸附有大量具有難聞氣味的化合物和氨，同時(shí)微生物又不斷分解粉塵有機(jī)質(zhì)而產(chǎn)生臭氣。

養(yǎng)殖場惡臭的主要成分：

養(yǎng)殖場的惡臭氣味源于多種氣體，其組分非常復(fù)雜。鑒于此，研究者對(duì)畜禽場惡臭氣體的成分進(jìn)行了鑒定，發(fā)現(xiàn)臭味化合物有168種，其中30種臭味化合物的閾值≤0．001 mg／m3。

這些惡臭物質(zhì)根據(jù)其組成可分為：

①含氮化合物，如氨氣、酰胺、胺類、吲哚類等；

②含硫化合物，如硫化氫、硫醚類、硫醇類等；

③含氧組成的化合物，如脂肪酸；

④烴類，如烷烴、烯烴、炔烴、芳香烴等；

⑤鹵素及其衍生物，如lv氣、鹵代烴等。

由于各種氣體常混合在一起，所以很難區(qū)分出養(yǎng)殖場的氣味到底與哪種特定的氣體有關(guān)，通常認(rèn)為養(yǎng)殖場的惡臭主要是由氨氣、硫化氫、揮發(fā)性脂肪酸所引起的。

養(yǎng)殖場惡臭氣體對(duì)畜禽的危害：

惡臭物質(zhì)會(huì)刺激嗅覺神經(jīng)與三叉神經(jīng)，從而對(duì)呼吸中shu發(fā)生作用，影響畜禽的呼吸機(jī)能。刺激性臭味也會(huì)使血壓及脈搏發(fā)生變化，有的還具有強(qiáng)烈的毒性。惡臭對(duì)畜禽的危害與其濃度和作用時(shí)間有關(guān)，低濃度、短時(shí)間的作用一般不會(huì)有顯著危害，而高濃度臭氣則會(huì)對(duì)畜禽的健康造成嚴(yán)重影響，但這種情況并不多見。在實(shí)際生產(chǎn)中，惡臭對(duì)畜禽的影響往往是長時(shí)間的低濃度作用，使其產(chǎn)生慢性中毒，體質(zhì)變?nèi)酰共×ο陆担a(chǎn)性能下降。可見，惡臭對(duì)畜禽的危害不可忽視。對(duì)畜禽危害較大的惡臭物質(zhì)主要有氨氣、硫化氫、揮發(fā)性脂肪酸等。

采用曼巴生物菌除臭劑可有效的去除臭氣，減少蚊蠅的產(chǎn)生。

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畜牧人