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畜牧人

標題: 乳化劑的作用機理 [打印本頁]
作者: 波縱天下    時間: 2007-12-26 18:19
標題: 乳化劑的作用機理
個人對乳化劑的一點認識.希望大家指正,共同交流.有更深認識的朋友要多多指教才行啊!
作者: xjlixinmin    時間: 2007-12-27 15:43
下載下來學習！！！:tiaotiao: :deng:
作者: dazhui    時間: 2007-12-28 13:25
你這個PPT,我學習了,謝謝有心人.乳化劑在飼料中的應用一定要注意如下幾點:1\乳化劑的添加量以及你添加的目的是什么;這非常重要2\作用機理,你介紹的太籠統,是簡單的泛泛而談的,基本上是別的行業的結果引用到飼料上的;3\乳化化在食品上應用很廣,但添加量和所在的體系有很大關系,這需要認真探索4\還需要探索的是加了乳化劑,飼料中油脂的量需要怎么變化5\乳化劑到底該怎么添加才有效果呢6\按我的觀點,通過添加乳化劑來彌補消化,好象行不通的,因為乳化劑在體內的代謝與促進乳化是否具有時間差,.等等吧,最主要一定要弄清楚添加乳化劑的目的和方法,我只是簡單看了一遍,沒有細想,隨便寫上了,不對還請見諒.
作者: 波縱天下    時間: 2008-1-8 21:11
多謝大家的意見,這個資料我一定會完善,到時再讓大家修正,提出意見!
作者: honghua    時間: 2008-1-16 13:56
內容太簡單有待樓主加精!!!
作者: wangqijun    時間: 2008-3-15 10:49
感謝樓主的資料,樓主最近有這方面的資料嗎,共同探討一下啊!
作者: xgl198212241    時間: 2008-6-12 20:42
乳化劑怎么說呢，效果是有的，關鍵是應用的問題。
作者: 張立權_tOQBS    時間: 2016-12-2 22:32
乳化劑是表面活性劑的一種，是不是應該直接添加到油脂面？這樣能夠更好的改變油脂的分子鏈？



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