微量元素與動物免疫的關(guān)系十分密切，是動物不可缺少的營養(yǎng)，直接參與動物機體的細(xì)胞免疫和體液免疫，對于維持動物中樞免疫器官和外周免疫器官的結(jié)構(gòu)和功能起著重要的作用。微量元素作為動物機體必需的營養(yǎng)組分已得到廣泛的認(rèn)可。近年來的研究結(jié)果表明，微量元素對于動物機體的免疫機能也具有十分重要的作用。微量元素不僅直接影響動物免疫器官的發(fā)育，影響動物的特異性和非特異性免疫功能。而且對于機體內(nèi)微生物的生長、繁殖、代謝及毒素的產(chǎn)生也具有十分重要的調(diào)控作用。當(dāng)動物體內(nèi)缺乏微量元素時，會出現(xiàn)免疫機能減弱，抗病力下降的等一系列問題。
一、銅的免疫
銅作為動物體內(nèi)一系列酶的輔基（如超氧化物歧化酶、細(xì)胞色素C氧化酶和血漿銅藍(lán)蛋白），對于這些酶的生物活性有著重要的調(diào)控作用。銅通過由它構(gòu)成的酶組成機體防御系統(tǒng)，增加細(xì)胞抗炎癥和抗氧化能力，增強機體免疫機能。
二、鋅的免疫
鋅可通過各種鋅依賴酶參與并調(diào)節(jié)免疫功能。例如，鋅是胸腺嘧啶核苷酸酶、DNA聚合酶、核苷磷酸化酶的激活因子，這些酶對淋巴細(xì)胞的有絲分裂，邊周淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，維持T細(xì)胞的正常功能起著重要的作用。動物缺鋅的共同特征是：生長發(fā)育緩慢，免疫器官萎縮，免疫系統(tǒng)被抑制
。胸腺作為動物的中樞免疫器官，對機體的免疫功能及免疫狀態(tài)的調(diào)控具有及其重要的作用，鋅缺乏可使胸腺嚴(yán)重受損。一些試驗證實，鋅具有促進(jìn)離體奶牛外周血單核細(xì)胞（boPBMC）增殖和Ig分泌的作用，有明顯的增奶作用。
三、鐵的免疫
鐵是動物機體最重要的微量元素之一，是構(gòu)成血紅素、肌紅蛋白、細(xì)胞素的組成成分。鐵缺乏和過量都會引起免疫系統(tǒng)的受損，鐵和鋅一樣，為機體內(nèi)各種酶所必需，它對體組織和血液內(nèi)的運鐵蛋白和卵運鐵蛋白有著重要地影響，鐵不足時會影響機體內(nèi)含球蛋白物質(zhì)的免疫性能。鐵對細(xì)胞免疫功能的發(fā)揮也有著巨大地影響，缺鐵可導(dǎo)致巨噬細(xì)胞游走和抑制因子減少，吞噬細(xì)胞活性受損，外周淋巴細(xì)胞對抗原的反應(yīng)下降，總補體活性和C3成分下降，干擾素活性及白細(xì)胞介素產(chǎn)量均下降。
四、錳的免疫
二價錳在一定的劑量下可刺激免疫器官的細(xì)胞生成，從而增強細(xì)胞免疫功能。錳還可以增加體內(nèi)干擾素（INF）的含量，從而增強巨噬細(xì)胞的吞噬能力。低濃度的錳是淋巴細(xì)胞增殖過程中必需的元素，而高濃度的錳可與Ca2＋
發(fā)生競爭，從而抑制細(xì)胞增殖。有人發(fā)現(xiàn)，錳似乎選擇性地影響T細(xì)胞增殖反應(yīng)，而對B細(xì)胞增殖反應(yīng)影響不大。
五、硒的免疫
硒缺乏可阻礙法氏囊的發(fā)育，是淋巴器官結(jié)構(gòu)變的疏松，巨噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞數(shù)量減少。商品肉雞飼料中添加適量硒，可延緩法氏囊濾泡的退化和萎縮，并可使雛雞血清中淋巴細(xì)胞總數(shù)明顯減少，雛雞死亡率顯著低于基礎(chǔ)日糧組雛雞死亡率（P<0.01），補硒后雛雞的淋巴T細(xì)胞轉(zhuǎn)化率比基礎(chǔ)日糧組雛雞明顯提高。硒還能明顯提高雞抗柔嫩艾美爾球蟲的能力，提高接種新城疫苗雞凝集抗體效價，促進(jìn)IgM生成數(shù)量增加和感染球蟲病雞的外周白血球數(shù)量增加。
六、
鉻的免疫
許多學(xué)者對鉻與畜禽免疫的關(guān)系進(jìn)行了大量試驗研究，證實了鉻能有效地提高機體免疫水平。畜禽在應(yīng)激源的作用下，血清皮質(zhì)醇含量將升高，糖皮質(zhì)激素的含量也隨之升高。糖皮質(zhì)激素可以抑制細(xì)胞分裂素和抗體的產(chǎn)生；抑制淋巴細(xì)胞功能；白細(xì)胞增殖。日糧中補充鉻可以明顯降低血清中的皮質(zhì)醇含量，減弱糖皮質(zhì)激素對免疫系統(tǒng)地抑制。
七、結(jié)語
微量元素在調(diào)節(jié)機體免疫功能方面起著極其重要的作用。它對動物的特異性免疫和非特異性免疫有著積極地影響。但目前仍有一些問題困擾著我們，如動物日糧中微量元素的適宜添加量；如何提高微量元素的吸收利用率；微量元素對免疫功能影響的更深層次機理；微量元素協(xié)同作用對免疫系統(tǒng)的影響。展望今后，微量元素有機化、綜合應(yīng)用分子生物學(xué)、分子免疫學(xué)等學(xué)科的知識是解決這些問題的必由之路。