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畜牧人

標題: 冬至將至 老百姓開始腌魚導致大草魚熱銷 [打印本頁]

作者: feifei8526    時間: 2010-12-20 09:58
標題: 冬至將至 老百姓開始腌魚導致大草魚熱銷
  記者 劉婧婷 通訊員 程慧朋

  冬至前后,湖北有腌制香腸、臘魚的傳統。目前,臘制品的主要原料——豬后臀和草魚也異常走俏。

  昨日早上8點,虎泉菜場七八家豬肉攤位已經在架子上掛滿了豬肉,其中最顯眼的是碩大的整只豬后臀。

  攤位老板說:“灌香腸最好就是豬后臀,肥瘦合適,肉也好吃。以前都是分割后再賣,現在都是整只賣。一頭豬只有兩塊豬后臀肉,來晚了就沒有了。”

  目前,豬后臀整只稱市場價為12元一斤,比前段時間略漲。

  王阿姨一早來到菜場,選購了一塊二十多斤的豬后臀后,現場加工成香腸。她說:“前兩天來晚了,沒挑到合適的。”

  而在廣埠屯市場的水產攤位前,5斤左右的大草魚、青魚賣得最快。一女士一口氣選了五條大草魚,她說:準備回家腌制臘魚,草魚肉多,每年都要腌上幾條。

  漢陽王家灣某大型超市內,賣魚的水池前也排滿了顧客。5位大師傅不停殺魚,也供不應求。

  記者在市場了解到,因為武漢市民有腌制臘魚的習慣,所以魚類的消費進入高峰。草魚一斤要六元左右,比前期價格略漲。

  來自白沙洲大市場信息中心的監測數據顯示,最近一周水產品價格穩中略漲,十個大宗品種魚的均價為13.56元/公斤,與上周均價13.44元/公斤環比略漲0.89%。監測的十個大宗品種魚是七個上漲、三個下跌。

  本周上漲的品種是鳊魚、鯉魚、青魚與上周環比分別上漲9.01%、5.12%、5.02%。

  文章來源:長江商報
作者: 401636839    時間: 2010-12-22 14:16
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