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與人類不同，豬生下來時，沒有任何抵抗外界因素（如致病病原體）的免疫力。他們存活下來的機會嚴重依賴于獲得足夠的初乳——哺乳動物分娩后產(chǎn)生的一種乳狀物質(zhì)。

　　新生仔豬吸收初乳能力差或者無法獲得母豬的初乳，通常會在24小時內(nèi)死亡。這是因為仔豬天生儲備的能量有限，而初乳能提供給讓它們生存下來的能量。對養(yǎng)豬業(yè)來說，仔豬斷奶前的死亡率是長期以來的一個重大問題，為此花銷的費用估計為每年1.6億美元。現(xiàn)在，一種新的工具可能將給予這些處于危險中的動物另一次存活下來的機會。

　　為了促進新生仔豬存活，農(nóng)業(yè)研究服務(wù)機構(gòu)的生理學(xué)家杰夫瑞瓦萊、杰瑞米邁爾斯和李任安培，在內(nèi)布拉斯加州克萊中心的美國肉類動物研究中心，已經(jīng)開發(fā)出一種稱為“免疫比容”的測量技術(shù)，可以判斷新生仔豬是否能從母豬那里獲得了足夠的初乳。

　　初乳含有免疫球蛋白，這是一種抗體，由母豬的免疫系統(tǒng)制造，可以抵御細菌、病毒和其他外界有害物質(zhì)。美國肉類動物研究中心繁殖小組首席專家瓦萊說，人類從母親的子宮里獲得這些抗體，但豬和其他家畜則依靠出生后的哺乳被動獲得。因此，仔豬天生無免疫球蛋白，仔豬血清免疫球蛋白反映了他們的初乳攝入情況。

　　“初乳給了仔豬最初的抗體，使他們有一定的免疫力，保護他們度過生命最初的日子。”邁爾斯說，“如果他們無法吸收初乳，他們就沒有任何免疫球蛋白。”

　　瓦萊說，免疫比容這種測量新生仔豬血清免疫球蛋白的方法，簡單、廉價、快速、準(zhǔn)確。它類似于血細胞比容測量法，醫(yī)生多年來運用它來測量人體血細胞的體積數(shù)，確定病人是否貧血。

　　提取仔豬出生后第一天的血液樣本，混合能使免疫球蛋白沉淀的銨和硫酸鹽，再放入一個細管中旋轉(zhuǎn)，使免疫球蛋白沉淀到底部。測量沉淀的免疫球蛋白的體積數(shù)，然后除以管中樣本的總體積數(shù)。“我們可以迅速、輕松地采取一窩小仔豬的血液樣本，而且這個測定方法本身使用起來很簡單。”瓦萊說。

　　科學(xué)家已經(jīng)證明，免疫比容測量可以預(yù)測仔豬死亡率和獲得哺乳的能力，而且一窩仔豬的平均免疫比容還能反映母豬的初乳生產(chǎn)能力。瓦萊說，因為測量是如此迅速，所以它可以確定受損害的仔豬，并采取措施拯救它們。

　　邁爾斯說，免疫比容善于識別一窩仔豬有沒有吃過奶或有沒有得到哺乳。在一個實驗中，科學(xué)家們從每窩仔豬中挑出最小的那只，使用免疫比容評估這些仔豬的初乳攝入量，并測量每個小豬胃里的東西。他們發(fā)現(xiàn)一些仔豬的胃幾乎是空的，而這些胃里幾乎空著的小豬的免疫比容測量結(jié)果幾乎為零，這驗證了免疫比容能準(zhǔn)確檢測仔豬在24小時內(nèi)有沒有吃到初乳。

　　免疫比容結(jié)果，與另一個更為復(fù)雜、昂貴的傳統(tǒng)方法——重組蛋白電泳很好地呼應(yīng)了，這個傳統(tǒng)的方法用于檢測仔豬是否獲得哺乳。

　　在另一項研究中，使用2000個以上的仔豬，研究人員發(fā)現(xiàn)，免疫比容可以預(yù)測斷奶前仔豬的生存率。他們還指出了免疫比容測量結(jié)果和仔豬體重之間的聯(lián)系：較重的仔豬在關(guān)鍵時間沒有獲得初乳更容易存活。

　　瓦萊說，免疫比容可以用來檢驗養(yǎng)豬者為防止初乳不足，而采取的一些如分裂哺乳等管理做法是否合適。分裂哺乳是一個耗勞力的方法，包括將先出生的仔豬分隔一邊，讓后出生的仔豬更多地靠近母豬。這樣做的目的是使后出生的仔豬更好地獲得初乳，因為有研究顯示，出生順序會影響仔豬的初乳攝入量。

　　“分裂哺乳程序完成24小時后，可以用免疫比容測量的方法檢驗分裂哺乳是否在提高不同仔豬初乳攝入量上發(fā)揮了作用。”瓦萊說，“生產(chǎn)者也可以使用免疫比容測量護理出生一天的仔豬。例如，他們可以隨意選擇仔豬，測量它們吸收初乳的情況。”

　　新技術(shù)不只適用于豬，也適用于牛。免疫比容成功地監(jiān)測了96頭犢牛出生后24小時內(nèi)的初乳攝入情況。

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