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標題: 五水硫酸銅對維生素、酶、脂肪等營養物質分子穩定性破壞的原理及與堿式氯化銅比較分析 [打印本頁]
作者: wangshangchu 時間: 2013-11-20 11:21
標題: 五水硫酸銅對維生素、酶、脂肪等營養物質分子穩定性破壞的原理及與堿式氯化銅比較分析
五水硫酸銅對維生素、酶、脂肪等營養物質分子穩定性破壞的原理及與堿式氯化銅比較分析
1:銅離子(Cu2+)的結構特點是:原子半徑較小,有空的電子軌道,在光線作用下Cu2+ 能于空氣中的氧分子作用形成活化絡合物“Cu2+....O2 ”,活化的氧分子有利于進攻維生素,脂肪等易氧化營養物質分子,使之自動氧化破壞,反應過程為:
Cu2++O2 ------ Cu2 +....O2
光
營養物質分子+Cu2 +....2 ------ 氧化型營養物質分子+H2O2+Cu2+
更糟糕的是和亞鐵離子同時存在時,亞鐵離子除有類似上面催化氧化營養物質分子作用外,還能與自動氧化過程中的產物H2O2發生進一步反應,生成極為活潑的羥基自由基,而這個羥基自由基能更加強烈地氧化營養物質分子。
2:CuSO4•H2O 和CuSO4吸潮性強,很不穩定。飼料中常用CuSO4•5H2O。在銅錳鐵鋅這四種常見微量元素中,只有CuSO4•5H2O,是五水鹽,其余均是一水鹽;在CuSO4•5H2O中除結晶水外還有游離水,游離水:好的產品<0.1%,差的產品>0.5%。而游離H2O是H+和OH-的傳遞劑,使一些營養物質分子的氧化還原反應更易發生。 ------這些也是多礦變色的原因之一。
鑒于上述兩個問題,堿式氯化銅在改善動物銅生物利用率的同時,它的難水溶性有效解決了易解離成銅離子(Cu2+)和吸潮的問題,從這個理論上講,在飼料中添加堿式氯化銅比硫酸銅更穩定。(參考:郭吉原:微量元素添加劑的品質與微量元素預混料變色;周維書.為什么銅離子和亞鐵離子對藥物的自動氧化有強烈的催化作用,中國藥學雜志1989年21(2)120。)
請專家指教!
作者: 于炳欣 時間: 2013-11-20 13:49
個人感覺硫酸銅吸潮性不強 尤其是針對豬用的硫酸銅
作者: wangshangchu 時間: 2013-11-21 15:02
硫酸銅質量不一,保存不當,潮濕季節都是容易吸潮結塊的
作者: luxichang 時間: 2016-8-13 08:30
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