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21世紀(jì)，人們崇尚綠色食品、保健食品，迫切要求能用綠色添加劑替代抗生素等藥物，從而生產(chǎn)出真正適合人們消費(fèi)要求的保健食品。運(yùn)用生物技術(shù)而生產(chǎn)的微生物飼料添加劑酵母培養(yǎng)物，但是全新的產(chǎn)品，人們對(duì)它的理解和認(rèn)識(shí)又有多少？它所體現(xiàn)的價(jià)值所在？廣大養(yǎng)殖戶也不是特別清楚，本文筆者帶領(lǐng)廣大用戶全新認(rèn)識(shí)酵母培養(yǎng)物！了解它給我們帶來(lái)哪些價(jià)值！

什么是酵母培養(yǎng)物：

酵母培養(yǎng)物是采用先進(jìn)的生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)純正的酵母培養(yǎng)物。采用優(yōu)選的酵母菌和獨(dú)特配方培養(yǎng)基，經(jīng)固體或液體深層發(fā)酵，并在保證發(fā)酵產(chǎn)物活性條件下經(jīng)特有干燥處理而形成的復(fù)雜的純天然活性發(fā)酵混合物，生產(chǎn)過(guò)程中，酵母細(xì)胞僅僅是被用來(lái)生產(chǎn)細(xì)胞代謝產(chǎn)物的一種工具。酵母培養(yǎng)物能提供未知的發(fā)酵因子，正是這些代謝產(chǎn)物（如發(fā)酵因子）能夠刺激動(dòng)物胃腸內(nèi)的微生物細(xì)菌，促使動(dòng)物健康生長(zhǎng)，從而達(dá)到提高飼料利用率和改善動(dòng)物生產(chǎn)力水平的目的。

具體生產(chǎn)工藝圖：

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酵母培養(yǎng)物中的含量分析：

1、首先看看什么是真正的酵母培養(yǎng)物

2.酵母培養(yǎng)物中營(yíng)養(yǎng)成分：

酵母培養(yǎng)物所體現(xiàn)的價(jià)值：

1.胃腸道調(diào)控，提高生產(chǎn)性能

豐富的活菌和完美組合的代謝產(chǎn)物，有利于消化道其他有益菌的繁殖，平衡胃腸PH值，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收利用，提高飼料利用率。

2.提高免疫力，增強(qiáng)抗應(yīng)激能力

代謝產(chǎn)物中含有豐富的聚糖類物質(zhì)可對(duì)細(xì)菌、病毒引起的疾病及環(huán)境因素引起的應(yīng)激反應(yīng)產(chǎn)生非特異性免疫力。

3.吸附霉菌毒素

酵母細(xì)胞壁中的β-葡聚糖能夠吸附、吞噬侵入體內(nèi)的毒素和病毒，降解飼料中的有害物質(zhì)。

4.改善飼料的適口性，提高采食量

含有大量谷氨酸、核酸等風(fēng)味物質(zhì)，使飼料具有獨(dú)特的芳香氣味，刺激采食。

5.營(yíng)養(yǎng)組分不受高溫制粒的影響

有效活性成份，不需擔(dān)心高溫制粒的影響，無(wú)配伍禁忌，使用簡(jiǎn)單、存儲(chǔ)方便。

酵母培養(yǎng)物的對(duì)比實(shí)驗(yàn)：

與活菌制劑，飼料酵母，啤酒酵母，等的區(qū)別：

酵母培養(yǎng)物 & 活菌制劑

酵母培養(yǎng)物 & 活性干酵母

酵母培養(yǎng)物 & 啤酒酵母

酵母培養(yǎng)物有效成分主要是酵母細(xì)胞在優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)基中發(fā)酵時(shí)所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，啤酒酵母是啤酒生產(chǎn)的副食品，是提取完酵母代謝產(chǎn)物（啤酒）后的剩余物質(zhì)，主要是死的酵母細(xì)胞及其沉淀物，啤酒酵母只能作為一種蛋白原料。

酵母培養(yǎng)物是一種非常獨(dú)特的產(chǎn)品，它與其它的產(chǎn)品完全不同。它是讓酵母細(xì)胞在某種特定發(fā)酵工藝程序控制下產(chǎn)生代謝產(chǎn)物后所形成的一種酵母發(fā)酵產(chǎn)品。在酵母培養(yǎng)物的生產(chǎn)過(guò)程中，酵母細(xì)胞僅被用來(lái)作為生產(chǎn)代謝產(chǎn)物的一種工具。換句話講，酵母培養(yǎng)物是唯一的一種不強(qiáng)調(diào)其產(chǎn)品中所含有酵母細(xì)胞或菌落數(shù)量的產(chǎn)品。就制成品的成分而言，酵母培養(yǎng)物是一種非常復(fù)雜的產(chǎn)品，它不僅含有酵母細(xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物，還含有發(fā)酵后形成的酵母細(xì)胞外的代謝產(chǎn)物。所以僅僅通過(guò)飼喂酵母菌細(xì)胞是根本不可能獲得酵母培養(yǎng)物中所含有的全部有益成分。從酵母培養(yǎng)物的定義來(lái)看，雖然它也包含少量在生產(chǎn)代謝產(chǎn)物后余下的活酵母細(xì)胞，但不能夠因此將這些酵母細(xì)胞視為可用的活性酵母源。

簡(jiǎn)單地講,酵母培養(yǎng)物的生產(chǎn)包括了有氧環(huán)境下的酵母細(xì)胞擴(kuò)繁和厭氧環(huán)境下酵母細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)生代謝產(chǎn)物這兩個(gè)不同的工藝控制過(guò)程。并且,酵母培養(yǎng)物的生產(chǎn)是以追求細(xì)胞外代謝產(chǎn)物最大化為目的。在酵母培養(yǎng)物的生產(chǎn)過(guò)程中,所采用培養(yǎng)基的成分和發(fā)酵過(guò)程中對(duì)肽、酯和有機(jī)酸等因素控制方面存在的差異也直接導(dǎo)致了酵母細(xì)胞發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物組成成分的不同。含有不同的代謝產(chǎn)物是造成各種發(fā)酵產(chǎn)品,如面包、啤酒、葡萄酒、威士忌等在品質(zhì)和感官(如味道和嗅覺(jué))等方面都有所不同的主要原因。因此,在市場(chǎng)上不同廠家生產(chǎn)的酵母培養(yǎng)物產(chǎn)品是各不相同的。（筆者電話更改為17791764560）

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