畜牧人
標(biāo)題: 霉菌毒素知識(shí)專題系列之六 [打印本頁(yè)]
作者: susan88 時(shí)間: 2015-11-27 15:20
標(biāo)題: 霉菌毒素知識(shí)專題系列之六
淺談處理霉菌毒素類添加劑的了解與評(píng)估
蘇永騰博士
我們?cè)谶x擇霉菌毒素脫毒劑類產(chǎn)品(下稱脫毒劑)時(shí)往往面臨一個(gè)問(wèn)題的困擾,即是如何正確評(píng)估此類產(chǎn)品,然而目前國(guó)內(nèi)尚無(wú)對(duì)應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),各品牌產(chǎn)品所執(zhí)行的均是自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),于是各種方法理論目不暇接。本節(jié)對(duì)不同評(píng)估方法的可行性、準(zhǔn)確性略作梳理。
脫毒劑的了解與評(píng)估,按手段可分為資料了解、實(shí)驗(yàn)室評(píng)估和動(dòng)物試驗(yàn)評(píng)估,其中實(shí)驗(yàn)室評(píng)估又有體外方法、模擬體內(nèi)(仿生)方法等;按評(píng)估目的可分為有效性評(píng)估、安全性評(píng)估、穩(wěn)定性評(píng)估等等,以下就實(shí)驗(yàn)室評(píng)估和動(dòng)物試驗(yàn)評(píng)估加以分析。
1 實(shí)驗(yàn)室評(píng)估
正確有效的實(shí)驗(yàn)室評(píng)估方法可以幫助我們快速分析、認(rèn)知某個(gè)添加劑產(chǎn)品,繼而協(xié)助或指導(dǎo)動(dòng)物試驗(yàn)的后續(xù)進(jìn)行,實(shí)驗(yàn)室評(píng)估快捷,沒(méi)有動(dòng)物試驗(yàn)?zāi)菢映杀靖撸ぷ髁看蟮娜秉c(diǎn)。實(shí)驗(yàn)室評(píng)估方法,無(wú)論是體外吸附分析或者是仿消化道環(huán)境的吸附分析,均是旨在創(chuàng)造一種毒素與脫毒劑相反應(yīng)的環(huán)境,反應(yīng)后再通過(guò)不同檢測(cè)器進(jìn)行量化分析,以此來(lái)判斷和證明一種脫毒劑對(duì)某種毒素具備多少處理能力。理論上,如果一種物質(zhì)在體外不能良好處理某種毒素,那么很可能在體內(nèi)也是如此,如果想評(píng)價(jià)不同品牌產(chǎn)品的效果,實(shí)驗(yàn)室吸附評(píng)估方法作為首當(dāng)其沖的方法還是很有意義的。如Diaz在緩沖液體系下比較多種脫毒劑劑結(jié)合AFB1的效果(2002);如Sabater- Vilar模擬消化道環(huán)境比較常見(jiàn)脫毒劑對(duì)DON和ZEN 的處理能力(2007),實(shí)驗(yàn)室方法能直觀評(píng)價(jià)吸附劑對(duì)霉菌毒素的吸附性能,作為一個(gè)評(píng)價(jià)手段,應(yīng)該能起到篩選區(qū)分脫毒劑的效果。然而,實(shí)驗(yàn)室評(píng)估方法不是一成不變的吸附分析方法,進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室評(píng)估時(shí)需要考慮更多因素。舉兩個(gè)例子:一、現(xiàn)有的脫毒劑處理毒素的理論機(jī)理有很多,有物理吸附的,有化學(xué)結(jié)合的,有生物降解的;有效成分也不一,有非金屬粘土礦物的、有微生物的、有酶制劑的、有植物多糖或真菌多糖成分的,不一而足。因此,不可能用實(shí)驗(yàn)室吸附試驗(yàn)去評(píng)估一個(gè)宣傳以微生物或酶解毒素為機(jī)理的脫毒劑,也不可能用粗灰分多少去評(píng)判一個(gè)無(wú)機(jī)或有機(jī)脫毒劑的優(yōu)劣。二、霉菌毒素的在谷物里的存在形式不是一成不變的,有各種結(jié)合態(tài),在動(dòng)物體內(nèi)也因不同代謝階段而呈不同衍生物和異構(gòu)體,這使得實(shí)驗(yàn)室評(píng)估方法的針對(duì)性和準(zhǔn)確性都會(huì)有偏差甚至偏離。比如霉菌毒素可以是純單體游離,可以是與基質(zhì)組成復(fù)合物,物理可溶或被束縛(如伏馬毒素與淀粉分子,赭曲霉毒素嘔吐毒素與寡聚糖分子結(jié)合),可以是與植物或真菌結(jié)合的DON-3-葡萄糖苷和赤霉烯酮-14-硫酸鹽。
2 動(dòng)物試驗(yàn)評(píng)估
按照官方對(duì)飼料添加劑的評(píng)估方法要求,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)評(píng)估是必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。以評(píng)估脫毒劑有效性試驗(yàn)為例,飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)分組至少5個(gè)組別,分別是正負(fù)對(duì)照組和3個(gè)梯度的處理組。如(1)正對(duì)照組,不含霉菌毒素和吸附劑;(2)負(fù)對(duì)照組:含有霉菌毒素的日糧;(3)至(5):含有不同濃度脫毒劑的霉變?nèi)占Z。同時(shí)要求每個(gè)組別設(shè)定6個(gè)重復(fù)以上。可見(jiàn)脫毒劑動(dòng)物試驗(yàn)評(píng)估是一項(xiàng)成本大、工作量大的工作。
脫毒劑的動(dòng)物試驗(yàn)評(píng)估,可分為短期有效性評(píng)估和長(zhǎng)期有效性評(píng)估。短期有效性評(píng)估可通過(guò)觀察和測(cè)量某指標(biāo)、某外觀狀況以判斷該脫毒劑是否具有處理毒素的效果,如短期控制牛乳中黃曲霉毒素M1殘留、短期控制青年母豬的假發(fā)情問(wèn)題。而長(zhǎng)期有效性試驗(yàn),除了考量增重、采食量、死亡率、飼料效率等必備指標(biāo)外,還可以通過(guò)測(cè)定動(dòng)物的其他生理生化指標(biāo)來(lái)說(shuō)明脫毒劑對(duì)霉菌毒素的處理程度,如測(cè)定不同處理組的血液常規(guī)指標(biāo),包括血清總蛋白、白蛋白、球蛋白、膽固醇等;或其他生化免疫指標(biāo)如谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷胱甘肽硫轉(zhuǎn)移酶等;或者測(cè)定母畜的E2、LH等內(nèi)分泌指標(biāo);進(jìn)一步深入研究的話,可以評(píng)估血液或某組織中毒素的含量以及排泄物中毒素含量,以評(píng)估使用脫毒劑后毒素的去向。在脫毒劑對(duì)霉菌毒素的有良好處理效果的前提下,那么這些生理生化指標(biāo)也不會(huì)因一定量毒素的出現(xiàn)而帶來(lái)波動(dòng)。
3 其他評(píng)估內(nèi)容
對(duì)于脫毒劑的其他評(píng)估內(nèi)容,主要就是安全性和其他破壞性問(wèn)題,如絕大多數(shù)的非金屬粘土礦物的非選擇性吸附特性,是否對(duì)飼料中的微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生干擾,或者是否給飼料帶來(lái)重金屬污染等降低飼料品質(zhì)和安全性的危害。這就要求在評(píng)估脫毒劑有效性的同時(shí)要考量其對(duì)一些維生素、藥物、微量元素的吸附干擾作用、以及其砷、鉛、氟、二噁英含量是否達(dá)到危害飼料安全的程度。
江蘇奧邁生物科技有限公司霉菌毒素分析中心一直進(jìn)行各種霉菌毒素脫除評(píng)估研究、飼料毒素分析以及脫毒劑有效安全性研究工作,摸索和積累出了一定的經(jīng)驗(yàn)和方法,歡迎在此領(lǐng)域感興趣的朋友蒞臨指導(dǎo)和交流。
作者: zhangbaodian 時(shí)間: 2016-6-23 07:52
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