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　　上期講過了初生仔豬的護(hù)理，這一期我們談?wù)劜溉樽胸i的營養(yǎng)。除了母乳外，人為添加的營養(yǎng)補(bǔ)充有代乳和教槽料。下文將逐一闡述。

　　母豬的高產(chǎn)給豬場生產(chǎn)者帶來了煩惱，一方面要保證仔豬的營養(yǎng)，而另一方面也不能讓母豬過度哺乳，以免影響后面的發(fā)情和產(chǎn)仔數(shù)。

　　母豬的奶水不夠了，受到影響的首先是比較弱小的仔豬。約有三分之二的德國產(chǎn)房習(xí)慣于給仔豬飼喂溫的代乳，有大量給仔豬量身定做的代乳粉可供選擇。供給方式也有自動(dòng)和人工之分。他們中有人認(rèn)為通過補(bǔ)充代乳可以刺激仔豬的吸奶能力，從而吸食更多母乳。

　　其他三分之一的產(chǎn)房對補(bǔ)充代乳不以為然，主要原因還是效果不顯著，另外刷洗食槽費(fèi)時(shí)費(fèi)力。部分養(yǎng)殖場覺得補(bǔ)充代乳還會讓一窩仔豬的斷奶重參差不齊，針對比較大的窩群，他們寧愿選擇均給其他母豬代養(yǎng)。

　　仔豬補(bǔ)飼，能量優(yōu)先，仔豬對能量需求的增長速度要快于對蛋白的需求。可惜能量反而被很多代乳廠商忽略。根據(jù)脂肪的含量不同，代乳的能量通常在16.5到20MJ之間。實(shí)際上仔豬消化脂肪的酶類分泌的足夠多，比如說，斷奶十天的仔豬消化脂肪含量10%的飼料輕而易舉。

　　當(dāng)然必須選擇容易消化的脂肪。中鏈脂肪酸（MCT）比較容易消化。仔豬消化這些脂肪像消化母乳中的乳脂一樣容易。中鏈脂肪酸含量高的原料有椰子油、棕櫚油和奶油。

　　高脂肪的代乳的缺點(diǎn)是食槽不易清洗，建議代乳粉的脂肪含量不要超過20%，配制每升代乳要添加150-250克代乳粉。

　　每天用刷子和溫水刷洗食槽一次。現(xiàn)在也有專用的食槽刷洗頭，安裝在高壓沖洗機(jī)上使用。

　　市場的代乳粉指標(biāo)千差萬別，賴氨酸、鈣、磷、維生素E等的含量都差異很大。例如賴氨酸從1.35%至1.8%都有，有的維生素E只有50ppm, 而有的可以達(dá)到300ppm。生產(chǎn)者配方設(shè)計(jì)的初衷不得而知，但如果能在產(chǎn)品上標(biāo)注產(chǎn)品側(cè)重點(diǎn)則非常有意義。

　　一類是除了高質(zhì)量的能量蛋白外還含有血漿蛋白粉、雞蛋粉和乳清粉。其中含有免疫蛋白，可以在腸道內(nèi)阻止病原微生物的附著，從而提高仔豬的免疫力。這類產(chǎn)品特別適用于弱小的仔豬，可以從第二日齡就開始添加。

　　另一類不含有免疫蛋白，只是對母乳營養(yǎng)成分的補(bǔ)充，適用于相對健壯的仔豬。

　　至于蛋白，來源很重要，通常動(dòng)物源蛋白比植物源蛋白更易于消化，更適用于仔豬，特別是弱小的仔豬。實(shí)驗(yàn)證明，脫脂奶粉和乳清粉含量高的代乳還可以提升仔豬小腸中酶的活性。植物源的蛋白首推大豆蛋白和土豆蛋白，但兩者都不如脫脂奶粉容易消化。

　　代乳中還應(yīng)含有乳酸菌，添加益生菌可以維持腸道菌群平衡，抑制有害微生物。

　　代乳每天添加兩次，添加代乳的花費(fèi)取決于添加天數(shù)。從產(chǎn)后第一或第二天開始通常添加8-10天，算下來每頭仔豬的成本上升2-4塊錢人民幣。所以具體是否添加，如何添加，還要根據(jù)場具體情況，算精細(xì)賬。

　　從第二周起，心疼代乳的豬場終于可以開始給仔豬添加教槽料了。干料可以直接放在之前補(bǔ)充代乳的食槽里，為了讓仔豬熟悉干料，可以往教槽料上加一些牛奶，特別是沒有吃過代乳的小豬，這一點(diǎn)尤為重要。

　　教槽料的主要目的是刺激仔豬腸道的消化酶的分泌，為斷奶吃飼料做準(zhǔn)備。而腸道健康是整體健康水平的決定因素。和代乳粉一樣，教槽料的原料必須是容易消化并且高品質(zhì)的，這樣才能減少有害腸道菌群的繁殖，充分發(fā)揮仔豬生長潛力。

　　教槽料的能量至少要達(dá)到15MJ/kg。前文提到過，仔豬的能量需求比蛋白，賴氨酸等其他指標(biāo)增長的都快，教槽料中粗脂肪通常都要高于10%。教槽料通常是粉狀料，方便加水或奶拌成糊狀。

　　教槽料中添加的乳清粉和脫脂奶粉都含有豐富的乳糖，不僅口感好，還可以發(fā)酵成為乳酸，有益腸道健康。乳糖的存在讓仔豬從乳糖豐富的母乳到純植物來源的飼料轉(zhuǎn)換變得順利。

　　高質(zhì)量的蛋白原料，例如魚粉，氨基酸和容易吸收的礦質(zhì)元素在教槽料中都不可或缺。肉堿可以幫助能量代謝。還有容易消化的原料如炒黃豆、大豆?jié)饪s蛋白、土豆蛋白、保水能力強(qiáng)的極細(xì)面粉或米粉。除此之外還要補(bǔ)充免疫蛋白增強(qiáng)仔豬的免疫力。血漿粉，乳清粉，雞蛋粉和脫脂奶粉都含有免疫蛋白。

　　前期的教槽料不適合添加豆粕，會影響仔豬柔弱的消化能力。第三周以后才可以逐漸添加高蛋白豆粕。

　　因?yàn)樵诤竺娴谋Ｓ陀孰A段中，谷物會是主要的能量來源，仔豬應(yīng)該盡早適應(yīng)谷物成分。因此教槽料中通常含有大量易于消化的的膨化玉米粉和膨化小麥粉。即通過熱加工，加壓分解玉米粉和小麥粉。也可以通過發(fā)酵來分解，發(fā)酵還有有利的副產(chǎn)品，就是產(chǎn)生的乳酸和酶類，對動(dòng)物腸道健康有利。

　　仔豬的消化能力和營養(yǎng)需要增長的很快，在哺乳末期就可以使用相對低廉的原料了，例如餅干渣，面包渣，小麥粉，大麥粉等。

　　為了分解利用非淀粉多糖(NSP)，可以添加對應(yīng)的酶類，例如葡聚糖酶，木糖酶，如果不添加，不僅這些非淀粉多糖難以利用，還會影響到其他營養(yǎng)成分的吸收。

　　教槽料成本高，因此添加時(shí)間要控制好。大部分歐洲先進(jìn)的豬場都在10日齡前后開始添加，添加兩周。一些細(xì)致的豬場在斷奶后幾天還會在保育料中摻一些教槽料，讓仔豬更容易適應(yīng)換料。

　　教槽料的添加成本在德國會控制在2歐元，也就是15元人民幣以內(nèi)。

　　《歐洲產(chǎn)房寶典系列》至此結(jié)束，希望這四期的講述能給大家?guī)砘蚨嗷蛏俚膯l(fā)。感謝關(guān)注！

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