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畜牧人

標(biāo)題: 豬飼料的消化與吸收 [打印本頁]

作者: 畜牧人小李 時間: 2017-2-28 10:44
標(biāo)題: 豬飼料的消化與吸收

(, 下載次數(shù): 306)

　　給豬飼喂纖維性日糧在經(jīng)濟(jì)上是有利的。然而，豬的胃和小腸并不產(chǎn)生降解細(xì)胞壁NSP和木質(zhì)素的內(nèi)源性消化酶。因此，日糧纖維和飼料消化率之間呈負(fù)相關(guān)關(guān)系（Lin等，2000）。日糧干物質(zhì)消化率、粗蛋白消化率和氨基酸消化率與日糧纖維含量也存在相似的關(guān)系，豬回腸總能表現(xiàn)消化率降低了32%，粗蛋白消化率降低了12%，氨基酸消化率降低了6%。在豬的大麥型日糧和小麥型日糧中添加外源酶，盡管結(jié)果并不像家禽方面那樣確切和一致，但也能提高日糧的養(yǎng)分消化率和動物生產(chǎn)性能。

　　日糧NSP對養(yǎng)分消化率的影響可以從增加消化道食糜的流通速率來解釋。口糧纖維不僅對大腸微生物發(fā)酵有影響，也對小腸微生物發(fā)酵有影響。禽小腸只有1.2m，而豬小腸長18m，這就增加食糜在胃腸道內(nèi)的流通時間，就為微生物定居小腸提供了機(jī)會。

　　小腸微生物活性可以通過VFA產(chǎn)量來評估。給育成豬飼喂高纖維日糧，其中主要是小麥來源的NSP，能夠增加小腸內(nèi)微生物的活性（Lin等，2000），見表4-3。

　　與大腸發(fā)酵相比，小腸發(fā)酵總量較小，只有日糧干物質(zhì)采食量的1%。然而，增加微生物的活性會導(dǎo)致微生物與宿主之間爭奪養(yǎng)分，有害代謝產(chǎn)物也增加，如氨、胺、膽酸鹽類和細(xì)菌腸毒素。這些代謝產(chǎn)物對小腸黏膜有破壞作用，可能使對宿主有用的養(yǎng)分的消化和吸收速率下降。

　　日糧NSP和回腸養(yǎng)分消化、吸收之間存在強(qiáng)的負(fù)相關(guān)關(guān)系，這種現(xiàn)象表明，日糧中添加木聚糖酶能夠提高養(yǎng)分的利用。木聚糖酶對破壞或溶解細(xì)胞壁多糖有效，這就能減少或消除細(xì)胞壁的包膜效應(yīng)（encapsubting effects），從而提髙營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。不過，豬不像家禽，飼料中添加酶只能提高約1%的干物質(zhì)、能量和粗蛋白消化率（Lin的，2000）。

表4-3小腸中發(fā)揮性脂肪酸（VFA）產(chǎn)量和飼料中粗纖維含量之間的關(guān)系

粗纖維含量（g/kg）	28.9	29.0	50.2	63.8
VFA（g/kg干物質(zhì)采食量）
乙酸	2.18a*	2.81a	3.83b	3.82b
丙酸	0.51a	0.46a	1.02b	1.28b
丁酸	0.35a	0.30a	0.47b	0.46b
總量	3.64a	3.57a	5.32b	5.56b

*同行不同的肩標(biāo)字母表示差異顯著（P＜0.05）。

　　豬和禽都缺乏1.6a-乳糖甘酶，該酶是消化a-半乳糖苷、水蘇糖、棉子糖的必需酶，而這些糖類又在豆粕中含量甚大，這些低聚糖在大腸內(nèi)將被發(fā)酵成VFA。往豬日糧中添加 a-半乳糖苷酶能夠減少盲腸內(nèi)VFA的產(chǎn)量，提高生產(chǎn)性能，這一結(jié)果表明，a-半乳糖苷酶能夠在小腸中消化這些低聚糖（Baucells等，2000）。然而，還不淸楚這些低聚糖是否具有調(diào)控大腸菌群的作用，或者它們在小腸能否直接被作為能能源。與禽類相比，豬大腸發(fā)酵能力較強(qiáng)，可以保證非消化性的低聚糖能夠更好的被利用.如表4-1所述，與禽類相比，豬能夠從豆粕中獲取更多的能量，可能就是由于這些低聚糖能夠更有效的被發(fā)酵成VFA。

　　在豬和禽日糧中添加酶具有不同的效果，可能的解釋是豬和禽的解剖結(jié)構(gòu)不同。與禽的嗉囊不同，豬的胃能夠作為攝入的飼料的初級儲存庫，其間胃液的pH降到很，對酶的活性發(fā)揮是不利的。自由采食的豬胃液pH很少高于3.0。盡管禽的嗦囊和肌胃內(nèi)pH也能夠低至這種水平，但與豬相比，飼料處于這種低水平pH的時間較短。因此，與豬相比，禽類小腸內(nèi)將保留有更大比例的酶活。為了使外源性酶發(fā)揮更大效應(yīng)，必須對其進(jìn)行包被保護(hù)，或者使該酶能耐受胃內(nèi)的酸性條件或不變性。酶包被或增加其固有的穩(wěn)定性在豬營養(yǎng)中是決定飼料酶利用效率的一個重要因子。

　　一般結(jié)論認(rèn)為，如果纖維在日糧中的比例超過7%-10%將會限制育肥豬的生長性能（Varel和Yen，1997）。對這種高日糧纖維水平的負(fù)面影響有幾種解釋：能量被稀釋、營養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)的消化和吸收降低、小腸內(nèi)源物質(zhì)損失可能增加。從另一方面，高纖維日糧還有許多益處：減少胃潰瘍、降低致病菌生長，特別是在不使用抗生素的條件下更有利于增進(jìn)動物健康。

　　成年豬和母豬比仔豬對高纖維含量日糧有更強(qiáng)的利用能力。對成年繁殖母豬，巧妙地應(yīng)用一些新開發(fā)的高纖維原料有很大的潛力。許多纖維類原料很容易發(fā)酵，如甜菜渣、大豆皮和麩皮，這些都是很有利用前途的飼料原料。

　　給妊娠母豬飼喂高纖維水平日糧，不僅能緩解饑餓感，而且能避免一些有害行為，改善動物福利。還有一個益處就是減少母豬的定型化行為（stereotypic behaviaur），從而降低維持所需的能量，使更多的可利用能供母豬支配，也用于胎兒生長。高纖維日糧產(chǎn)生更多VFA，特別是乙酸，能夠直接用于合成乳脂，從而生產(chǎn)高能值的母乳。

　　磷代謝、植酸酶和植酸鹽利用已經(jīng)在豬禽上進(jìn)行了全面的研究。源于酵母和黑曲霉的植酸酶能夠提高育成豬飼料磷的生物利用率（Matsui等，2000）。然而，給豬添加檸檬酸并沒有提高植酸利用率，而在禽上效果良好（Baling等，2000）。

選自：全方位營養(yǎng)--第四章飼料原料在消化道內(nèi)的加工過程：營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收

翻譯：郭雪峰

來源：建明工業(yè)

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