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　　2010年8月《食品控制》雜志刊登一項關于中國奶牛飼料及原奶中黃曲霉毒素含量的調查研究。研究人員在中國十個主要牛奶產地的牧場中采集200件飼料樣品及200件牛奶樣品。檢測結果表明，42%的飼料樣品中檢出黃曲霉毒素B1。在牛奶樣品中，32.5%的牛奶樣品檢出黃曲霉毒素M1。研究同時表明，中國北方及南方牛奶產地的飼料及牛奶樣品中黃曲霉毒素含量無顯著性差異。分泌至牛奶中黃曲霉毒素M1的濃度平均值是日糧中黃曲霉毒素B1濃度的1.7%。毒素對健康的影響取決于吃下的所有食物中的毒素總量，而不取決于它在某種原料中的“濃度”。

　　飼料的霉變會改變營養物質(如維生素、氨基酸)的含量和降低能量；被霉菌污染的飼草、谷物、青貯散發一股難聞的霉味，大大降低了奶牛對干物質的采食量。

　　據報道，給泌乳牛飼喂120 ppb(十億分之一)黃曲霉毒素可降低其繁殖性能。若給小母牛飼喂同樣劑量的ZEN后妊娠率下降25％，日糧中含750ppb ZEN可導致奶牛繁殖失敗。藍酪霉菌產生的藍酪霉毒素(PR毒素) 存在于青貯飼料中，被懷疑與流產和胎衣不下有關。

　　煙曲霉感染及其分泌的毒素可以引起腸道出血和破壞牛的正常功能。　給牛飼喂含T-2毒素0.64ppm的日糧，持續20天，就可導致牛血糞、腸炎、潰瘍和死亡。

　　單端孢霉烯屬的脫氧雪腐鐮菌醇和T-2毒素通過抑制蛋白質合成以降低免疫機能。常見的毒素一般都會造成免疫抑制，如630μg/K歌的DON可以完全抑制淋巴細胞的增殖。

　　黃曲霉毒素會對奶牛產生損害肝臟、抑制免疫機能、乳房炎增加、產奶量下降與及牛奶質量下降。給奶牛飼喂含120ppb黃曲霉素的日糧會降低生產性能及產奶量。750ppb的玉米赤霉烯酮和500ppb的嘔吐毒素降低奶牛采食量、產奶量，并導致腹瀉、繁殖失敗。T—2毒素除降低生產性能和繁殖性能外，還可導致牛死亡、血糞、腸炎和潰瘍。

　　市場上有非常多的霉菌毒素吸附劑產品，可以從以下幾方面特點衡量一種霉菌毒素吸附劑的效果：方便性、可行性、廣譜性，不破壞原料的營養成分，選擇性去除霉菌毒素的能力，不含有害物質等等。

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