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畜牧人

標題: 文摘——豬場不該多花的七筆錢 [打印本頁]

作者: 畜牧人小李 時間: 2017-8-23 09:04
標題: 文摘——豬場不該多花的七筆錢

　　養(yǎng)豬已進入微利時代，養(yǎng)豬利潤空間越來越小，在豬價不能控制的情況下，降低成本將成為今后養(yǎng)豬的主導內(nèi)容；筆者在多年與養(yǎng)豬接觸當中，發(fā)現(xiàn)許多豬場都存在一些不該多花的錢，有些是人們已經(jīng)注意的，有些卻是人們不在意的，這里把它們一一列舉出來，做為各豬場經(jīng)營管理的參考。

一、沒必要的防疫及藥物保健

　　這是豬場里開支差別較大的一項，按2008年的情況，出樣一頭肥豬藥品和疫苗費用多的可達一百元以上，少的只有二十元左右，而農(nóng)村散戶有的不足十元。這里的關鍵不單純是藥費的多少，而是藥費支出大的豬場不一定養(yǎng)好豬。

　　藥費開支大是人們養(yǎng)豬的一個誤區(qū)。由于近年來疾病復雜，疾病防治成了人們最注重的事情，認為多打疫苗多用藥物就能防住病，再加上相關疫苗和獸藥廠家的技術人員加以夸張，這樣就出現(xiàn)了一些豬場在用藥和疫苗方面不惜代價，造成藥費嚴重越標。

　　我認為，過多的藥費支出并不能控制疾病，而是一種浪費。

　　防病，先要了解豬為什么會發(fā)病；在引起豬病的原因中，有機械性原因、物理性原因、化學性原因、營養(yǎng)性原因、生物性原因，也就是病的原因是多方面的，病毒細菌引起的發(fā)病只是其中的一種。疫苗和藥物預防，只能預防生物性原因造成的疾病，而不能預防因環(huán)境條件差造成的豬體抵抗力降低，不能預防發(fā)霉飼料造成的霉菌毒素中毒，不能預防營養(yǎng)缺乏癥。

　　其次，細菌或病毒感染并不一定就會引起大面積發(fā)病；比如說前幾年流行的圓環(huán)病毒和藍耳病毒感染，在國外早有報道，但卻沒有我國豬場這么大的損失，是因為他們的養(yǎng)豬條件抑制了該病的發(fā)生和擴散。我曾把功菌和病毒比喻為各類犯罪分子，他們只能在治安條件差的時間或地區(qū)造成破壞，而對于治安條件好的地區(qū)危害并不大。有害細菌和病毒也只是在環(huán)境條件差，管理水平低的豬場帶來大的傷害，對管理好條件優(yōu)越的豬場損失卻是有限的。

　　如果我們問一句：我們的小孩在生后是不是也要進行三七二十一天保健？我們的婦女在產(chǎn)前后是否也要在飯中添加藥物進行藥物保健？為什么小孩在斷奶時不采用藥物保健？為什么引起世界恐慌的非典，疫苗已經(jīng)研制成功但為什么不進行注射？為什么給人進行的防疫種類遠遠低于豬？是人不如豬重要嗎？

　　上面的答案我想每個人都清楚，因為人們有更好的防控疾病的措施，那就是養(yǎng)；是人們提供了適宜人生存而不適宜病原生存的條件。

　　也有人會說，對人的照顧是非常周到的，而對豬卻沒有那么多精力，用藥物預防可以更加保險。這么考慮當然是有道理的，但我們遇到的水平高的豬場往往是用藥很少的；同時，豬比人的抵抗能力要強得多，而且豬稍微受點傷害也不象人那么嚴重，一般的小問題往往是可以抗過去的。

　　有些時候是需要藥物預防的，也就是說在為力難以抵抗的時候，使用藥物預防也是必要的；比如長途運輸，運輸過程難以為豬提供適宜的條件；網(wǎng)上的豬轉(zhuǎn)到地面，陰冷的水泥地面必定會給豬一個大的應激，這時給豬提供一些預防腸道感染的藥物也很正常；一豬發(fā)病，同欄預防，一欄發(fā)病，鄰欄預防，這些措施在預防疾病傳染方面也有不錯的效果。但如果聽風就是雨，無限制地使用藥物，除了浪費，還會導致病原對藥物不再敏感，一旦發(fā)病，可選藥物會很少，為以后的治療帶來更大的麻煩。

二、多養(yǎng)的無效公母豬

　　在每本養(yǎng)豬書上都清楚地寫著，母豬的年產(chǎn)胎數(shù)為2.2胎，這是一個比較合理也能達到的數(shù)據(jù)。但在生產(chǎn)上，能達到這個指標的豬場卻很少，有的豬場卻只能達到可憐的1.8胎，這是什么原因呢？如果深入生產(chǎn)一線，我們也會發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀母豬，斷奶后一周內(nèi)發(fā)情配種，受胎率也很高；引起母豬平均年產(chǎn)胎數(shù)少的真正原因并不是這些優(yōu)秀母豬，而是一些占著廁所不拉屎的母豬。

　　如果一個一千頭母豬的豬場，一頭母豬年產(chǎn)2.2胎，那相當于年產(chǎn)2200胎；而如果是母豬年產(chǎn)1.8胎，年產(chǎn)2200胎需要母豬數(shù)為1222頭，也就相當于多養(yǎng)了222頭母豬，按一頭母豬年采食1000公斤飼料計算，一年多用的飼料量為222000公斤，按二元一公斤飼料計算，相當于44萬元。

　　為什么豬場會養(yǎng)這么多的無效母豬？是管理不善，是因為豬場沒有相關數(shù)據(jù)，也因為豬場管理人員沒有把這個問題放到重要位置上。

　　其實這個問題也是可以解決的，這就是需要引入數(shù)據(jù)管理。仍以一千頭母豬為例，一年需要產(chǎn)2200胎，折合每月183胎，每周42胎，每天6胎。如果按配種產(chǎn)仔率75%計算，那就需要每月配種244頭，每周配種56頭，每天配種8頭；只要定期進行產(chǎn)仔窩數(shù)和配種頭數(shù)的統(tǒng)計分析，就會發(fā)現(xiàn)是否有問題。

　　這里必須強調(diào)一個問題，就是配種產(chǎn)仔率的問題，書上進行配種產(chǎn)仔計劃時一般都是以85%做為參照指標，但現(xiàn)在的規(guī)模豬場很少達到這個數(shù)據(jù)，一般的豬場的配種產(chǎn)仔率為75%-80%；如果以85%作參照指標，而實際上只有75%的話，那就相當于一年要少產(chǎn)大約10%的胎數(shù)，也就是因為計劃的失誤使年產(chǎn)胎數(shù)降低了10%而不會被發(fā)現(xiàn)。另外在南方地區(qū)還要注意一個配種受胎率低的時段，也就是每年的七八月份，因氣候原因使配種受胎率大大降低；如果這兩個月份的配種產(chǎn)仔率降低20%，也就相當于全年的產(chǎn)仔窩數(shù)減少了3.5%左右；所以制定指標是必須考慮到這兩個月的低水平，其它月份都能達到指標，并不能說全年的指標就達到了。

　　剔除這些無效母豬，可以采用多種辦法。第一個辦法是每周一次母豬性能分析，重點是準備斷奶的母豬和空懷母豬，參考指標主要有返情次數(shù)、產(chǎn)仔間隔、胎產(chǎn)仔數(shù)等，返情次數(shù)在種豬卡上明顯看得出來，而產(chǎn)仔間隔可通時電腦資料進行排序和篩選也很容易發(fā)現(xiàn)。

三、浪費的飼料

　　飼料成本是養(yǎng)豬成本中最大的一項，人們都很重視飼料成本，但往往由于方式不對，飼料浪費現(xiàn)象一直無法避免，原因是他們只看重有形的浪費，而忽視了無形的浪費；豬場里，無形的飼料浪費有以下幾種：

1、飼料配方不隨季節(jié)變化的浪費

　　一年四季，氣溫不同，豬對營養(yǎng)的需要也不同，但現(xiàn)在不論飼料廠推薦的配方，還是請專家設計的配方，都不可能在一年四季都適用。冬季用高蛋白配方，會造成蛋白的浪費，夏天用高能配方會造成能量的浪費等。如果我們能適時調(diào)整配方，使全群料肉比從3.5降到3.4的話，對一個萬頭豬場來說，一年就可節(jié)省飼料10000×90×0.1=90000公斤，按每公斤飼料2元計算，折合人民幣18萬元以上。

2、使用高水分玉米而不改變配方的浪費

　　在秋冬季，常聽到養(yǎng)豬戶反映預混料或濃縮料質(zhì)量不好了，豬光吃不長。根據(jù)本人了解，造成豬生長緩慢的原因并不是由預混料或濃縮料質(zhì)量引起的，而是由于當時玉米水分過大造成的。因秋冬季，氣溫偏低，豬對能量的需要量要大于春夏季節(jié)，而這時的玉米多是新收獲的玉米，水分多在20%以上，所配合出的飼料就存在能量不足現(xiàn)象，如不修改配方，且按固定飼喂程序進行的話，必定會出現(xiàn)能量不足，影響豬的正常生長。解決這一問題的辦法很簡單，一是在其它原料不變的情況下，加大玉米比例，同時加大飼喂量；二是在用濕玉米的同時，配合高能量飼料如油脂等，這適合于需要能量濃度大的乳豬料或仔豬料中。

3、不按配方加工飼料的浪費

　　有幾種情況，一是加工料時不過稱；二是缺乏一種原料時，輕易用其它原料代替；三是原料以次充好，如用濕玉米代替干玉米等。以上三種情況都會破壞飼料配方的合理性，影響飼料利用率。

4、攪拌不均勻的浪費

　　攪拌不均勻在許多豬場出現(xiàn)過，手工拌料自不必說，就是機器拌料也常出現(xiàn)攪拌不均勻的情況。邊粉碎邊出料的有，攪拌時間不足的有。最容易忽視的是在飼料中加入藥物或微量添加劑，不通過預混直接倒進攪拌機，在上千斤飼料中加入幾十克藥品，很難做到攪拌均勻。

5、大豬吃小豬料的浪費

　　經(jīng)常遇到小豬吃乳豬料，中豬吃小豬料，大豬吃中豬料現(xiàn)象，這些都會造成飼料的浪費。而更嚴重的是讓后備豬吃育肥豬料，大大推遲母豬發(fā)情時間，影響正常配種。

　　這些看似不起眼，但如果仔細算一筆賬，你會大吃一驚的。

　　飼料浪費，原因有以下幾個，一是沒有對飼料使用效果進行監(jiān)控，也就是沒有相應的料肉比數(shù)據(jù)；二是人們對飼料營養(yǎng)了解不透徹；三是對細節(jié)注意不夠，忽略了細節(jié)的影響。

　　防止飼料浪費，就要時刻注意場內(nèi)飼料使用情況；同時要讓全體人員引起重視，把飼料成本與員工工資聯(lián)系起來，這樣會得到更為理想的效果。

四、多養(yǎng)的閑人

　　正常情況下，豬場里每個人每年的飼養(yǎng)標準是400-500頭出欄豬，也就是如果有二十個員工的話，一年的出欄豬數(shù)為8000-10000頭。如果按一個人的年工資為兩萬元計算，每出欄一頭豬的人工成本為40-50元；但要注意，這里的每個人是要包括場里的所有人員，包括場長、會計等人員的。

　　如果我們把每年的出欄豬數(shù)和人員開支比較一下，會發(fā)現(xiàn)每頭出欄豬的人工成本遠遠超過40-50元；比如一個豬場，飼養(yǎng)母豬七百頭，一年出欄九千頭，一線生產(chǎn)人員二十六人，會計一人，統(tǒng)計一人，銷售一人，炊事員一人，老板一人，司機一人，門衛(wèi)一人，維修工一人飼料加工兩人；如果是單純的二十六人，每人可出欄接近四百頭；但如果算上其它人員，那就是三十六人，每人只能出欄二百五十頭，這個數(shù)據(jù)就低得多了。這個豬場的人員開支為每月四萬多元，一年算下來每頭出欄豬的費用大約為五十多元，也不算是太高；但卻有一個情況是，由于一線人員工資低，人員流動頻繁，生產(chǎn)一直處于很糟糕的狀態(tài)，這也就是七百頭母豬只能出欄九千頭商品豬的主要因素。

　　豬場雇傭人員，不要追求低工資高數(shù)量，而更應該追求高素質(zhì)人員；我也曾遇見過一個豬場里五百頭母豬的情況下，卻存欄五千頭多頭豬，飼養(yǎng)人員最少時只有十五人，再加上飼料加工、會計保管、后勤銷售、炊事員和老板各一人，也只有二十人，這個豬場卻能一年出欄一萬頭商品豬，每人折合出欄五百頭豬。

　　所以，豬場在計算飼料性價比的時候，最好也算一下人的性價比，算一下一個員工給豬場創(chuàng)造了多少效益。如果說一個員工應該為豬場創(chuàng)造十萬元利潤，而實際上五個員工才創(chuàng)造了十萬元利潤，那就是說豬場里多養(yǎng)了四個閑人。

　　減少閑人的辦法是提高生產(chǎn)，提高生產(chǎn)的措施是使用優(yōu)秀員工；現(xiàn)在優(yōu)秀員工的數(shù)量很少，臨時就能招到很難，但我們可以培訓，把一般員工培訓成優(yōu)秀員工，是每個豬場必須重視的工作。

五、推遲出欄時間的肥豬

　　一說到生長速度慢，人們第一個想到的是豬的品種差，本地品種生長速度要遠遠低于進口品種，但我今天談到的卻是飼養(yǎng)進口品種時出現(xiàn)的生長速度慢。

　　一頭肥豬一天的維持消耗大約需要一公斤飼料，多養(yǎng)一天豬就相當于多增加一公斤飼料的成本，相應地也就減少了一公斤飼料成本的利潤；如果是一個萬頭豬場，每批豬都推遲十天的話，則要多消耗飼料十萬公斤，大約二十萬元，這么算下來，就是一筆相當大的數(shù)目。

這種現(xiàn)象的出現(xiàn)有三種情況：

　　一是定時定量飼喂，飼養(yǎng)員為了豬舍干凈，每次喂料都要求豬吃得很干凈，這樣就難免出現(xiàn)部分豬吃不飽的現(xiàn)象，長時間的采食不足就會嚴重影響豬的生長速度，出現(xiàn)圈內(nèi)豬只大小不均，部分豬的出欄時間受到影響。

　　二是飼料質(zhì)量有問題，比如發(fā)霉飼料除部分營養(yǎng)被破壞而導致營養(yǎng)不平衡外，還有一個因素是飼料味道變差，豬的采食量減少。這種現(xiàn)象在夏季更應注意，因為夏季飼料容易發(fā)霉，而且發(fā)霉部分往往都是在料槽的底部，不容易被發(fā)現(xiàn)，結(jié)果只能是長時間采食不足而不被發(fā)現(xiàn)；近年來還有一個問題是飼料中頻繁加藥，因藥物的異味也會減少采食量。三是慢性病的影響，豬群如果發(fā)生過疾病，或者是仍有慢性病，豬體一些器官的功能已經(jīng)大大下降，并不能起到正常豬的功能，生長速度減慢是必然的。

　　針對上面的問題，應采取相應的措施；針對定時定量飼喂方式，我們可以根據(jù)豬群的體重，計算出豬每天正常應采食的飼料量，然后根據(jù)豬群數(shù)目制定飼料供應計劃，并要求飼養(yǎng)員堅決執(zhí)行。因豬的體重每天都在變化，而且制定計劃需要精力，可以考慮一周一調(diào)整。

　　針對自由采食槽底部料發(fā)霉的現(xiàn)象，可以定期清理飼槽；比如說每周必須有一天在固定時間料槽是空的，上級可以在這個時間對豬舍料槽進行檢查，這樣也就可以保證每周一次的徹底清理，即使出現(xiàn)發(fā)霉也只能局限在一周之內(nèi)。

　　針對慢性病，則要考慮所養(yǎng)豬的價值，對個別飼養(yǎng)價值不大的豬，該淘汰的必須果斷；有治療價值的豬則要加強治療工作，使豬群盡早康復。

六、不會使用的設備

　　如果到各豬場的庫房進行檢查，會發(fā)現(xiàn)有許多優(yōu)質(zhì)的設備在閑置，也會發(fā)現(xiàn)有些設備沒得到合理的利用。下面這張圖是一個豬場使用的畜禽空調(diào)，時間是冬季，舍外氣溫白天是零下五攝氏度，但我們看到空調(diào)溫度顯示為48℃，而且風扇仍在吹著熱風；再細一看，冬天卻在使用夏季的降溫模式，因為使用冬季模式不管多冷，風都吹不起來，因為感溫探頭的溫度足夠高。這是一個明顯不會使用的裝置，因為最后發(fā)現(xiàn)體現(xiàn)溫度的感溫探頭并沒有在空中吊著，而是仍然放在隨機帶來的盒子里面；盒子是放在暖氣片上的，出現(xiàn)這樣高的溫度也就不足為奇了。

(, 下載次數(shù): 91)

　　還有一個豬場，上級配備了兩種設備，一種是人工授精用的精子密度分析儀，當時的市價是三萬多；一種是測孕的B超儀，市價也是兩萬多；但是在原先使用的人員因故離開豬場后，這兩種設備也就閑置下來了；因為沒有中文說明書，而且又怕?lián)p壞，只好讓它閑置了。

豬場在人員素質(zhì)與設備使用方面也需要協(xié)調(diào)，使用先進的設施必須配備素質(zhì)高的飼養(yǎng)人員，否則先進的設備會變成廢物。

七、應該及早淘汰的病弱豬

　　在進行豬場資料分析時，曾發(fā)現(xiàn)一個豬場的母豬死亡數(shù)和淘汰數(shù)非常接近，最后通過現(xiàn)場了解，原來是豬場老板在做怪，因為這個老板不愿意淘汰，不但是母豬不按時淘汰，即使是病弱仔豬也不愿及時淘汰，而且對死亡率高的豬只也沒有一個明確的說法。

　　這是該豬場保育段仔豬發(fā)病時的圖，其中一頭豬已經(jīng)死亡，其它豬仍然非常憔悴，但老板堅決不讓淘汰。

(, 下載次數(shù): 92)

(, 下載次數(shù): 83)

　　下面這個圖上的母豬，已經(jīng)瘦到皮包骨的程度，但斷奶后，仍然繼續(xù)飼養(yǎng)，長期不發(fā)情是難以避免的。

　　病弱豬不能及時淘汰的危害是很多的，一是病弱豬的飼料利用率降低，同樣的增重需要更多的成本；二是病弱豬的生長速度慢，到該出欄時不能隨其它豬一起出欄，影響正常生產(chǎn)計劃；三是病弱豬往往是病原的攜帶者，如果傳給其它豬，會引起更大的危害；四是病弱豬治療要花藥費，也增加了成本；五是病弱豬如果不能治愈而死亡，那就是賠了夫人又折兵，損失更大了。

　　我們曾提出養(yǎng)能賺錢的豬，用能賺錢的料，雇能賺錢的人；賺錢才是養(yǎng)豬的最終目的。

來源：老劉養(yǎng)豬作者：劉德旺

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