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蝦的肝炎，又叫肝胰腺壞死綜合癥（AHPNS）或早期死亡綜合癥（EMS），為中毒性疾病，近年發病率高達90%以上，它也是引起偷死的主因之一。主要損害對蝦消化系統--肝胰臟及胃腸，最終引起肝胰臟萎縮及胃腸炎癥嚴重而衰竭死亡，染病對蝦一般體質弱小。現如今，南美白對蝦養殖過程中，最常出現的病癥大概就是肝胰腺、消化道出現的問題。肝胰臟簡稱肝，又稱為消化腺，是由中腸進化而來的，其主要功能就是分泌消化酶、吸收貯存營養物質、制造凝血因子、代謝各種維生素、脂肪、蛋白質、激素等。一旦肝胰腺出現問題，將會引發慢性肝炎及嚴重并發癥。如何保護蝦的肝胰腺，成為當務之急。

1、投喂餌料的質量問題。近幾年，飼料原料價格上漲很快，飼料價格也相對上升，很多養殖戶為了節省成本，投喂的餌料質量不好，或者餌料保存不當，容易發霉變質，產生很多霉菌毒素。蝦吃了質量不好的或者發霉的餌料，便很容易引發肝炎，外界的刺激便很容易引起大量死亡。

（1）微生物。水中生長著很多微生物，蝦平常也會通過濾食水中的微生物來獲得養分，但如果水中微生物不適宜蝦的食用，就很容易引發消化道疾病。

（3）鹽度變化。拿南美白對蝦為例，南美白對蝦最適的生長鹽度為1.003，在這個鹽度內發病率較低，但在低鹽度和高鹽度時都比較容易發病。

3、對蝦肝臟的調理不當。如果亂用保肝的藥物，也很容易發病。很多時候，養殖戶為了給蝦保肝，會用一些藥物，但用的不當，反而會給蝦的肝臟造成負擔。這就是為什么有的時候不添加藥物死亡量少，一旦添加藥物死亡量反而會增加的原因。

4、投喂不合理。投喂的餌料量不適當，過多或者過少，都會給蝦的肝胰腺造成一定的消化壓力，也很容易發病，發病的最常見癥狀便是肝紅腫大。

二、在養殖南美白對蝦的過程中，關鍵在護肝，肝損則病生。肝胰臟是對蝦的免疫器官，也是解毒利器。應如何正確預防肝病呢？

三、保肝，意在增強蝦肝胰腺自身的消化和排毒解毒能力，提高南美白對蝦自身的抗應激能力，這才是一勞永逸的好方法。但是普通的保肝藥物只能治療表面問題，根本問題解決不了，對蝦的肝炎還是會病發。那么，使用什么產品才能從根本上保肝呢？

肝臟是解毒器官，當水中或飼料中有毒素時，容易受到傷害的器官是肝臟。所以養肝護肝目的是要解毒排毒。眾多的保肝產品中，膽汁酸是如何脫穎而出的呢？

①膽汁酸可以結合或分解腸道內的內毒素，阻止內毒素通過腸粘膜屏障經門靜脈進入肝臟，減少腸道對內毒素的吸收，增加腸道屏障作用，防止內毒素對腸道、肝臟乃至整個蝦體的危害；

②促進肝細胞分泌大量稀薄的膽汁，將霉菌毒素、重金屬和藥物等其它有害物質隨膽汁排除肝臟，從而減少有毒物質對肝臟的損害，維護蝦體的肝臟健康；

③膽汁酸作為信號分子調節脂質代謝。膽汁酸作為信號分子可激活肝臟和胃腸道中的許多核受體如FXR法尼醇x受體，與FXR結合后可誘導SHP基因表達，SHP使SREBP-1C基因表達下調，從而控制脂肪酸合成比例，SHP使 PPARα基因上調，從而促進脂質分解。

④另外，甲殼類動物(尤其是蝦類)在其生長的各階段都需要攝取膽固醇和膽汁酸，在體內轉化為蛻皮激素，以保證生長過程中的正常蛻皮；

⑤作為一種固醇類物質，膽汁酸和膽固醇一樣，是對蝦的甲殼動物正常生長中不可缺少的營養物質，由于它們沒有膽囊和膽汁的分泌，不能提供內源性膽汁酸。因此在蝦蟹飼料中添加膽汁酸，能有效地促進蝦蟹的變態和生長；

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