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發(fā)布時(shí)間: 2010-10-11 14:35
正文摘要:鈣蛋白酶在骨骼肌生長及其嫩化中作用的研究進(jìn)展 宿永波，張勇 摘要：大量的研究表明鈣蛋白酶在蛋白質(zhì)降解方面起著重要的作用，為了提高骨骼肌的生長速度和家畜宰后的肉品質(zhì)人們對鈣蛋白酶系統(tǒng)的作用機(jī)理 ... |
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