飼料用膨化玉米介紹

shy3355 · 發表于 2008-11-27 20:19:57

飼料用膨化玉米，最重要的是要求熟化（亦即糊化度），至于膨化，是淀粉顆粒破裂、水分閃蒸的必然結果，一般以物料容重來表征膨化度大小。因此，膨化玉米有兩個方面的要求，熟化度和膨化度，分別用淀粉糊化度和物料容重來衡量。淀粉糊化度用淀粉葡萄糖苷酶法測定，物料容重則可用容重計測得。熟化度和膨化度是相互關聯的，熟化度高不一定膨化度就高，而膨化度高相應的熟化度會高。對于大多數飼料企業，不具備測量糊化度的條件，但容重則很容易測得，而通過容重反映的熟化度也比較準確。因此，容重就成為目前飼料企業評價膨化玉米的重要指標。

根據終產品的容重（干燥冷卻后，2mm篩板粉碎），可以將膨化玉米分為三種：
1）低膨化度產品  容重>0.5kg/l,一般采用低溫膨化，80～120ºC左右，成品水分較高，糊化度能做到60～80％，離乳后期仔豬可用，也可用于多維和酶制劑包被工藝。
2）中等膨化度產品  容重0.3～0.5 kg/l，溫度100～150ºC左右，成品水分8～10％，糊化度能做到90％以上，用于乳豬料，貉、狐及水貂等特種動物飼料，水產飼料。
3）高膨化度產品  容重0.1～0.3 kg/l,溫度在140～170ºC和更高，成品水分4～8％，可完全糊化，一般采用干法膨化，用于復合磷脂粉中載體，及鑄造工業、涂料工業。

由于水分對膨化玉米影響非常顯著，在同一溫度下，水分不同出來的產品膨化度也有差異，水分越低，膨化度越高，直接反映在產品容重上。在同一水分下，膨化度要求越高，膨化溫度升高，電耗增加，產量下降。因此，需要根據自己的產品要求，確定適宜的膨化度，對一般飼料用膨化玉米，首先要保證足夠的熟化度，以中等膨化度為宜。過度膨化，不僅導致設備效率低下，還會產生一些抗酶消化的類似木質素的新鍵物質，使得膨化產品的淀粉含量下降或膳食纖維量上升，從而降低動物對淀粉的消化吸收。