飼料發(fā)霉的原因分析

hexuejun02 · 發(fā)表于 2010-8-4 18:18:04

　　我國的一些地區(qū)，因高溫高濕而導(dǎo)致飼料霉變的問題非常嚴(yán)重，特別像今年這種惡劣的天氣引起飼料發(fā)霉更多，從而導(dǎo)致的糾紛案件也相應(yīng)較多。為了減少飼料廠家、經(jīng)銷商以及用戶的共同利益，減少飼料發(fā)霉導(dǎo)致的多方損失，現(xiàn)將飼料發(fā)霉的原因及預(yù)防措施介紹如下：
　　1、飼料發(fā)生霉變的原因
　　(1)空氣濕度和環(huán)境溫度
　　飼料發(fā)霉實(shí)際上是霉菌大量生長和繁殖的結(jié)果，而霉菌在飼料中生長和繁殖需要一定的溫度和濕度。飼料中常見的霉菌有：曲霉菌屬、青霉菌屬和鐮刀菌屬。其中大部分屬于溫性型微生物，最適生長溫度一般為22-30℃。其中曲霉菌屬最適生長溫度為30℃左右，青霉菌屬為25℃左右，鐮刀菌屬為22℃左右。上述幾種霉菌對環(huán)境濕度要求較高，最適的相對濕度在80%以上。因此，霉菌的生長和繁殖與地區(qū)氣候條件和季節(jié)密切相關(guān)。從全國范圍來說，南方地區(qū)和華中地區(qū)大大高于北方地區(qū)。我國南方地區(qū)，5-9月份個(gè)月平均氣溫均在22℃以上，相對濕度在80%以上，這種高溫高濕的環(huán)境條件，特別是梅雨季節(jié)，霉菌生長繁殖最為旺盛，飼料霉變大多發(fā)生在這個(gè)季節(jié)。今年5-7月份整個(gè)湖北省均為梅雨季節(jié)，長期的梅雨季節(jié)導(dǎo)致空氣濕度在85%以上，環(huán)境溫度在22-30℃，在這種條件下霉菌大量生長繁殖，導(dǎo)致飼料發(fā)霉的情況非常普遍，給飼料廠、經(jīng)銷商以及用戶造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。
　　(2)飼料水分高，飼料溫度與環(huán)境溫差大引起
　　當(dāng)飼料水分高于14%時(shí)，在儲存時(shí)容易發(fā)霉。飼料水分高于14%最要是生產(chǎn)配合飼料時(shí)沒經(jīng)過干燥和冷卻，而現(xiàn)在的大型飼料加工廠冷卻設(shè)備性能很好，使飼料水分控制在12%以內(nèi)，一般不會直接導(dǎo)致飼料發(fā)霉。但是當(dāng)飼料經(jīng)過運(yùn)輸或其他地方儲存時(shí)經(jīng)過暴曬使飼料溫度升高，當(dāng)環(huán)境溫度下降時(shí)，導(dǎo)致環(huán)境與飼料之間形成一個(gè)溫差，從而使飼料包裝袋邊緣形成一層“汽水”(好比冬天在屋子里一樣，屋內(nèi)外的溫差會使玻璃上會形成一層水珠)。導(dǎo)致飼料包裝袋內(nèi)邊緣水分升高從而導(dǎo)致發(fā)霉。
　　(3)飼料加工不當(dāng)
　　在生產(chǎn)顆粒料時(shí)，冷卻器出現(xiàn)異常，導(dǎo)致飼料溫度較高，因溫差大而因其發(fā)霉(飼料廠打包時(shí)要求飼料與環(huán)境溫差不超過3℃，因此可以避免此類情況的發(fā)生)。冷卻器出現(xiàn)異常還會直接導(dǎo)致飼料水分高(飼料水分檢測作為出場檢驗(yàn)的必檢指標(biāo)，一般不會發(fā)生)。
　　其次，在飼料制粒過程中，提升料斗和管道中積存的物料可形成霉塊，脫落后進(jìn)入城品倉和包裝袋，引起整包飼料發(fā)霉。這種情況發(fā)生的比例很少，不會導(dǎo)致成批飼料發(fā)霉。
　　(4)飼料儲存與運(yùn)輸不當(dāng)
　　飼料倉庫潮濕，飼料包裝破損(上下貨、運(yùn)輸、鼠害等)，飼料存放的位置未經(jīng)清掃，地面有物料而先發(fā)霉從而傳染飼料(霉菌污染有接觸傳染性)。飼料堆垛不合理，庫存時(shí)間長，運(yùn)輸和存放過程中受到雨淋，暴曬等，都極易引起飼料霉變。
　　2、飼料發(fā)霉原因的判斷
　　(1)僅封口處發(fā)霉：此種情況主要是由于空氣濕度大，空氣中水分轉(zhuǎn)移到飼料封口處，導(dǎo)致封口部位水分偏高，若溫度高，則于封口處飼料極易發(fā)霉。此類情況一般只見封口處有發(fā)霉現(xiàn)象，有霉塊，成批發(fā)霉。
　　(2)袋子邊緣發(fā)霉：袋子邊緣發(fā)霉主要是由飼料和環(huán)境溫差過大引起，溫差過大，袋子內(nèi)飼料水分轉(zhuǎn)移到袋子邊緣而使局部水分偏高，從而引起邊緣發(fā)霉。此類發(fā)霉一般在袋子邊緣有霉塊，堆垛底層和中間包裝多見。
　　(3)袋內(nèi)均勻發(fā)霉：此類發(fā)霉一般是在正常存放條件下，飼料水分高，或存放時(shí)間長引起。成批飼料發(fā)霉。
　　(4)袋內(nèi)有小霉塊：可能是飼料加工過程中設(shè)備上脫落的霉塊。此種情況一般是個(gè)別包裝發(fā)生，不會成批發(fā)霉。