什么是貴州白山羊？

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　　1、產地與分布：貴州白山羊歷史悠久，原產于黔東北烏江中下游的沿河、思南、務川等縣，分布在貴州遵義、銅仁兩地，黔東南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州也有分布。
　　2、外貌特征：貴州白山羊是貴州省優良的地方肉用山羊良種。頭寬額平，公、母羊均有角，頸部較圓，頜下有須，公羊頸部有卷毛，部分母羊頸下有一對肉垂，胸深，背寬平，體軀呈圓桶狀，體長，四肢較矮。毛被以白色為主，其次為麻、黑、花色，毛被較短。少數羊鼻、臉、耳部皮膚上有灰褐色斑點。
　　3、品種性能：貴州白山羊是一個古老的山羊品種。在漢代以前，飼養山羊已成為當地的主要家畜，產區群眾長期以來就有喜食羊肉的習慣，在當地生態經濟環境影響下，經勞動群眾長期選育形成了產肉性能好的優良地方山羊品種。具有產肉性能好，繁殖力強，板皮質量好等特性。貴州白山羊肉質細嫩，肌肉間有脂肪分布。板皮拉力強而柔軟，纖維致密。
　　貴州白山羊周歲公羊體重平均為19.6公斤，周歲母羊為18.3公斤;成年公羊體重32.8公斤，成年模樣為30.8公斤。貴州白山羊肉質細嫩，肌肉間有脂肪分布，膻味輕。一般在秋、冬兩季屠宰。周歲羯羊平均活重24.11公斤，胴體重11.45公斤，內臟脂肪重1.40公斤，凈肉重8.83公斤，屠宰率53.30%，胴體凈肉率68.72%;成年羯羊的上述指標相應為47.53公斤，23.36公斤，4.27公斤，19.02公斤，57.92%和69.09%。
　　貴州白山羊性成熟早，公、母羔在5月齡即可發情配種，但一般在7～8月齡才配種。常年發情，一年產兩胎，從1～7胎(4歲左右)產羔率逐漸上升，為124.27%～180%，品種平均產羔率273.%，年繁殖存活率為243.19%。
　　成年騸羊38公斤，公羊32公斤，母羊30公斤。成年公、母羊平均屠宰率為54%，凈肉率為37%，2 年產羔3胎。年產羔率274%，年繁殖成活率243%，羊肉膻味輕，品質好。板皮屬四川佳品。