今冬邀您與“羊”共舞

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　　12月17日，簡(jiǎn)陽(yáng)川空文化廣場(chǎng)鑼鼓喧天，彩旗飄揚(yáng)。中國(guó)第一湯——簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯再次刺激著眾人的味蕾，吸引著全國(guó)“好吃嘴”、“美食家”們紛至沓來(lái)。備受關(guān)注的中國(guó)·簡(jiǎn)陽(yáng)第七屆羊肉美食文化節(jié)隆重拉開(kāi)大幕!簡(jiǎn)陽(yáng)這片美麗的土地，再一次吸引了全省乃至全國(guó)的目光!
　　中國(guó)第一湯
　　簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯香了
　　中國(guó)·簡(jiǎn)陽(yáng)第七屆羊肉美食文化節(jié)以“羊肉美食　讓生活更美好”為主題，將舉行開(kāi)幕式暨大型文藝表演、四川羊業(yè)發(fā)展高峰論壇、焰火文藝晚會(huì)、美羊羊選美大賽、健康生活大聯(lián)歡、羊肉美食大比拼、趣味體育比賽、和諧社區(qū)文藝調(diào)演等群眾參與性強(qiáng)、妙趣橫生、豐富多彩的活動(dòng)。八方賓朋將在這里感受到簡(jiǎn)陽(yáng)人民的熱情“羊”誼!
　　簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯其獨(dú)特異香的湯味，得益于簡(jiǎn)陽(yáng)山羊品種的不斷改良和羊肉湯制作工藝的不斷創(chuàng)新。據(jù)傳，簡(jiǎn)陽(yáng)大耳羊由美國(guó)努比羊與簡(jiǎn)陽(yáng)土羊雜交形成，獨(dú)特的品種優(yōu)勢(shì)和良好的自然生存條件，鑄就了其特有的細(xì)嫩肉質(zhì)，以此作為主要原料的簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯，自然湯鮮味美，香氣四溢，被稱(chēng)為“綠色羊肉湯”當(dāng)之無(wú)愧。
　　多年以前，綠色、健康、美味的簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯就在四川小有名氣，2005年中央電視臺(tái)以《一鍋湯熬掉50萬(wàn)只羊》為題，對(duì)簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯進(jìn)行專(zhuān)題報(bào)道后，簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯名聲大振，享譽(yù)全國(guó)。通過(guò)前六屆羊肉美食文化節(jié)的成功舉辦，簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯更是蜚聲海內(nèi)外，大有“沖出中國(guó)，走向世界”的氣勢(shì)。2008年，簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯又在幾萬(wàn)個(gè)參賽菜品中脫穎而出，入選全國(guó)30道“奧運(yùn)健康美食”，成為其中唯一以羊肉為主料的湯類(lèi)菜品;2009年，簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯烹飪技藝被列為資陽(yáng)市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其原料簡(jiǎn)陽(yáng)大耳羊獲得全國(guó)綠色食品稱(chēng)號(hào)，并在四川“天府十寶”評(píng)選中斬獲魁首，簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉美食文化節(jié)也被評(píng)為“中國(guó)縣域節(jié)慶最具潛力獎(jiǎng)”。經(jīng)受不住誘惑，全國(guó)各地專(zhuān)程到簡(jiǎn)陽(yáng)來(lái)品嘗簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的食客絡(luò)繹不絕，慕名前來(lái)的外國(guó)友人也時(shí)常可見(jiàn)!
　　政府助推
　　簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯實(shí)現(xiàn)飛躍
　　以前的簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯，全是路邊小店，找一兩個(gè)門(mén)面，在街邊搭上一個(gè)灶臺(tái)，擺上幾張桌凳，這就開(kāi)始營(yíng)業(yè)了。店面小，燈光暗，衛(wèi)生差，污染大。
　　針對(duì)這種情況，簡(jiǎn)陽(yáng)市政府積極引導(dǎo)和大力扶持。2008年60余位羊肉湯店業(yè)主、羊肉產(chǎn)業(yè)投資者、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)人士組建“簡(jiǎn)陽(yáng)市羊肉美食產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)”，以此為平臺(tái)和樞紐，通過(guò)規(guī)范經(jīng)營(yíng)、整體營(yíng)銷(xiāo)等方式，使簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的對(duì)外形象得到了極大的改變。
　　不斷優(yōu)化投資環(huán)境，出臺(tái)系列優(yōu)惠政策，吸引業(yè)主共“熬”羊肉湯。工商、衛(wèi)生、城管等部門(mén)通力配合，適當(dāng)提高行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻，用市場(chǎng)這只無(wú)形的手“迫使”舊店主動(dòng)進(jìn)行改造，形成“鲇魚(yú)效應(yīng)”，實(shí)現(xiàn)“高水準(zhǔn)服務(wù)”-“高檔次環(huán)境”-“高質(zhì)量菜品”-“高品質(zhì)生活”的良性循環(huán)。“馬厚德羊肉食坊”、“廖世羊肉名湯”、“賴(lài)氏三代業(yè)”等簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯知名企業(yè)，裝修精致、環(huán)境優(yōu)雅，成為餐飲業(yè)中一道靚麗的風(fēng)景。部分企業(yè)更是通過(guò)開(kāi)分店和連鎖加盟等多種形式，在全國(guó)各地樹(shù)立了簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯招牌。
　　積極引導(dǎo)業(yè)主轉(zhuǎn)變思路，精心開(kāi)發(fā)羊肉新品，探索羊肉產(chǎn)品從店面化生產(chǎn)向工廠(chǎng)化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變。在政府的推動(dòng)下，新建的簡(jiǎn)陽(yáng)田園羊肉食品公司已取得QS認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)正規(guī)化、規(guī)模化、現(xiàn)代化生產(chǎn)，并且即將與超市簽定合作協(xié)議，實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯進(jìn)超市的夢(mèng)想，邁出簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉美食大踏步走向全國(guó)、進(jìn)入全國(guó)人民餐桌的關(guān)鍵一步。
　　目前，簡(jiǎn)陽(yáng)正積極將“簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯烹飪技藝”申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，加快推動(dòng)“羊肉面湯”的開(kāi)發(fā)和羊皮制衣、羊胎素等高端產(chǎn)品的研發(fā)，并向國(guó)家商標(biāo)總局申請(qǐng)注明“簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯”證明商標(biāo)，以傳承和發(fā)展這一特色品牌。
　　產(chǎn)業(yè)互動(dòng)
　　簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈
　　羊肉湯產(chǎn)業(yè)正在發(fā)展壯大。在傳統(tǒng)制作方式的基礎(chǔ)上，簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯人深入研究現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和健康需求，充分挖掘羊肉的滋補(bǔ)功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，科學(xué)配方，大膽探索，開(kāi)發(fā)研制出適合不同人群需求的200余種羊肉菜品和獨(dú)具特色的羊肉全席。產(chǎn)品開(kāi)發(fā)創(chuàng)新也取得了突破，在原有羊肉香腸、風(fēng)干羊肉、香尬尬羊肉干等產(chǎn)品基礎(chǔ)上，研制開(kāi)發(fā)出了泡椒羊蹄、腌羊耳、盒裝羊肉湯等一系列特色新產(chǎn)品。特別是盒裝簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化、現(xiàn)代化生產(chǎn)，成為本屆羊肉美食文化節(jié)主打產(chǎn)品，彌補(bǔ)了簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯攜帶不便的缺陷，突破了對(duì)外推廣的瓶頸，促進(jìn)了簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯邁上全國(guó)普通百姓的餐桌。在產(chǎn)品不斷豐富的基礎(chǔ)上，簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯店的數(shù)量也不斷增長(zhǎng)、檔次不斷提升、效益不斷提高。可以說(shuō)，簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯已成為簡(jiǎn)陽(yáng)餐飲服務(wù)業(yè)的主力軍，成為簡(jiǎn)陽(yáng)對(duì)外開(kāi)放的窗口，成為全市招商引資的平臺(tái)。
　　畜牧業(yè)直接受益。隨著羊肉湯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，為羊肉湯提供原材料的養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)民成為直接的受益者。去年，簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯就“熬”掉了近80萬(wàn)只羊，預(yù)計(jì)今年羊需求量將達(dá)90萬(wàn)只，且今后將以每年15%左右的速度遞增。為保障簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的原材料需求，促進(jìn)群眾致富增收，簡(jiǎn)陽(yáng)加快實(shí)施現(xiàn)代畜牧業(yè)強(qiáng)市戰(zhàn)略，大力發(fā)展以山羊、生豬外向型產(chǎn)業(yè)互動(dòng)為主的畜牧業(yè)千萬(wàn)工程，強(qiáng)力推動(dòng)羊業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，促進(jìn)了全市生態(tài)農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)和諧發(fā)展，帶動(dòng)了養(yǎng)殖戶(hù)大幅增收。通過(guò)正東、大哥大等龍頭企業(yè)，帶動(dòng)近2萬(wàn)農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)山羊，2009年全市存欄山羊48.2萬(wàn)只，出欄山羊128.4萬(wàn)只，名列四川縣級(jí)第一名;2010年預(yù)計(jì)全市出欄山羊?qū)⑦_(dá)135萬(wàn)只。
　　相關(guān)產(chǎn)業(yè)有效帶動(dòng)。隨著簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的名聲越來(lái)越大，到簡(jiǎn)陽(yáng)來(lái)喝羊肉湯的客商也越來(lái)越多。他們的到來(lái)，給簡(jiǎn)陽(yáng)的餐飲業(yè)、酒店業(yè)、零售業(yè)等產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了巨大的商機(jī)。預(yù)計(jì)今年前11個(gè)月，簡(jiǎn)陽(yáng)市餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)收入19.66億元，同比增加5.89億元，增長(zhǎng)42.7%;實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額63.87億元，同比增加10.14億元，增長(zhǎng)18.9%。
　　本文來(lái)源：紫陽(yáng)日?qǐng)?bào)
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