什么是哈薩克牛？

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　　1、產地與分布
　　哈薩克牛產于新疆北部地區。主要分布在伊犁哈薩克自治州(包括伊犁、塔城、阿勒泰三個地區)、博爾塔拉蒙古自治州、昌吉回族自治州境內的廣大山區和草原。
　　2、生長環境
　　哈薩克牛的產區地形，由高大的山脈和大小不同的盆地組成。南部為天山山地北坡，北部為阿爾泰山地，西部是準噶爾山地，準噶爾盆地被三大山脈環繞其中。在三大山脈之間又形成眾多大小不同、海拔高度不等的山間谷地和盆地。海拔一般在250～4500米之間，屬典型的大陸性氣候。年平均氣溫為1.70～9.20℃，最高氣溫為15.30～27.60℃，極端最高氣溫為30～34℃，最低氣溫為-9.30～-23.2℃，極端最低氣溫為-33～-43℃。積雪期為100～170天，積雪深度一般為10～25厘米，伊犁、阿勒泰、塔城山區有時深達70～100厘米以上。產區草場資源豐富，可分為高山、亞高山草甸草場、森林草甸草場、山地干草原、荒漠化草原和荒漠草場等幾個類型。植被、覆蓋率和產草量因草場類型而異。種植業比較發達。以種植麥類和玉米為主，其次有棉花、油料、甜菜、瓜果、蔬菜以及苜蓿等。實行草田輪休制。牛群終年放牧，在大風雪里仍露天過夜，一般不補草料，全靠采食冬牧場枯草過冬。
　　3、外貌特征
　　哈薩克牛頭中等偏小，額部稍凹陷，顱骨平或略凹，角多向側前上方彎曲、角尖向內呈半橢圓形，角質細致。頸細、中等長，肉垂不發達。較低，尾毛鬐甲低平。背腰平直，后軀較窄，多呈尖斜尻。尾根較低，尾毛長達蹄部。蹄較小，質堅實。乳房小，呈碗狀，著生較多的長毛。被毛粗厚多絨，冬季密而長，春夏自然脫毛。毛色雜，以黃色和黑色為主。角多呈蠟黃色，青紫色和黑灰色次之，角尖色深。蹄多呈蠟黃色和灰白色。
　　4、品種性能
　　成年公牛體重為369.2千克，體高為115.5厘米;母牛體重為301.5千克，體高為119.9厘米。成年牛屠宰率為49.7%，凈肉率為37.2%。骨肉比1：3.2，眼肌面積為64.3平方厘米。產乳期5～6個月，產奶量為718.4千克，(不包括犢牛哺乳)。公母牛初配年齡為2歲，繁殖率為96.7%，繁殖成活率為94.2%。
       本文來源：北京農業數字信息資源中心