"概念奶"陷入"被復(fù)制"境遇 專家稱營養(yǎng)價值差別不大

jieming

　　近兩年最“火”的奶制品無疑是老酸奶，由于消費(fèi)者的追捧，國內(nèi)眾多奶企都開始生產(chǎn)自己品牌的老酸奶。其實，在奶制品市場，不僅老酸奶這樣，很多產(chǎn)品也都面臨被“復(fù)制”的境遇：一旦有奶企生產(chǎn)出新鮮種類的奶制品比較受市場青睞，必然會遭遇模仿和復(fù)制式生產(chǎn)。奶制品從生產(chǎn)到消費(fèi)都呈現(xiàn)出跟風(fēng)的態(tài)勢，專家稱，相同類型的各家奶制品并無明顯不同，也沒有特殊營養(yǎng)價值，消費(fèi)者不應(yīng)盲目購買“概念奶”。
　　“概念奶”名目繁多 有人生產(chǎn)就有人跟
　　記者在濟(jì)南多家大型超市調(diào)查走訪發(fā)現(xiàn)，無論哪個牌子的老酸奶，外包裝一律是青瓷花圖案，包裝結(jié)構(gòu)也類似，不仔細(xì)看甚至很難分別是哪個品牌的產(chǎn)品。180克裝售價也均在5元左右，都比普通的調(diào)配型酸奶貴了不少。記者發(fā)現(xiàn)，濟(jì)南市民比較熟悉的伊利、蒙牛、佳寶等三大奶企都有自己的老酸奶產(chǎn)品。
　　“這種酸奶賣得很好，前兩天搞了個活動，一下子就脫銷了，正等廠家發(fā)貨呢。”歷山路一家超市的工作人員告訴記者，他們超市上柜最早的老酸奶是完達(dá)山的產(chǎn)品，現(xiàn)在至少有六七種品牌的老酸奶在同時賣。
　　據(jù)超市工作人員介紹，同樣受消費(fèi)者歡迎的還有紅棗奶、核桃奶、黑牛奶等眾多“概念奶”，記者隨機(jī)購買了幾種品牌的紅棗奶，發(fā)現(xiàn)售價大致相同，包裝上顯示的配料成份也是一樣。打開一嘗，都有一股紅棗的味道，并無太大區(qū)別。
　　記者在街頭一些小商店里，發(fā)現(xiàn)了更多品牌的“概念奶”，其中很多品牌包裝粗糙，圖案幾乎是直接復(fù)制名牌奶制品的，不禁讓人想到“山寨”這個詞。
　　消費(fèi)者青睞于知名品牌
　　“現(xiàn)在什么品牌的酸奶都有，而且還有很多沒聽過的，我一般都會買一些比較知名的，像伊利、蒙牛、佳寶，對于剛出的一些新產(chǎn)品，也會嘗一下。”正在超市購買酸奶的市民劉女士跟記者說道。
　　而很喜歡喝酸奶的學(xué)生小賈說，“我喜歡喝紅棗味的，但是這個口味的酸奶很多牌子都有，我不會買那些亂七八糟的品牌，只會揀一個牌子的買，對一些不知名的品牌，總覺得不放心。”
　　記者通過調(diào)查了解到，越來越多的酸奶種類讓人們挑的眼花繚亂，而更多的消費(fèi)者，還是會選擇比較知名的一些品牌，覺得購買知名品牌，會得一個心理上的安慰。
　　專家：營養(yǎng)價值基本相同
　　在五花八門的奶制品面前，消費(fèi)者總是希望花最少的錢買到營養(yǎng)價值最高的產(chǎn)品。而什么樣的才是營養(yǎng)價值最高的呢?對此，記者咨詢了千佛山醫(yī)院的營養(yǎng)學(xué)專家杜主任，杜主任告訴記者，其實酸奶的營養(yǎng)價值都是差不多的，大部分酸奶中都含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、脂糖等成分，說有的酸奶營養(yǎng)價值高，也許是蛋白質(zhì)高了點，也許是鈣高了點，但是總體上的營養(yǎng)價值差別是不大的。
　　本文來源：山東新聞網(wǎng)
      更多反芻資訊、乳品健康、技術(shù)資料請關(guān)注中國畜牧人網(wǎng)站反芻頻道：
       http://m.ylikhb.com/ruminate/