IDF和ISO 新的三聚氰胺牛奶檢測標準

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　　國際乳業(yè)聯(lián)盟(IDF)和國際標準組織(ISO)已經開發(fā)了一種新的檢測標準，用來檢測液體奶、奶粉產品和嬰兒配方奶粉中的三聚氰胺和三聚氰酸成分。
　　鑒于兩年前在中國發(fā)生的影響了數(shù)千名兒童的牛奶中添加三聚氰胺危機，這個新的標準主要用來阻止摻入了次級品的牛奶供應進入市場。
　　新標準對樣品、檢測程序和樣品的檢測結果及表現(xiàn)給予建議，因此被稱為“LC-MS/MS的三聚氰胺和三聚氰酸的定量測定指南。”
　　消費者信任
　　國際乳業(yè)聯(lián)盟主席RichardDoyle說：“這項等待已久的文件會有助于增強乳品產業(yè)的消費者信心。它會確保經檢測的牛奶及其派生品、生產商、制造商以及管理機構都可以用它阻止接下來的危險發(fā)生。”
　　近來這項新標準作為一篇技術性報告被發(fā)表了，期待這個文件最終成為一項完備的國際標準。
　　項目領導SteveHolroyd和ThierryDelatour都是新西蘭人，他們說，這項技術大體上對乳制品生產商和供應商、乳品和嬰兒配方乳品制造商、管理檢測機構、設備供應商和食品產業(yè)都是很有用的。
　　來自國際乳業(yè)聯(lián)盟的發(fā)言稱：“2008年的三聚氰胺案件使人們開始關注通過實行整合后的管理鏈原則檢測牛奶的終端供應商摻假的系統(tǒng)檢測方法。三聚氰胺案件表明要將強有力的程序和系統(tǒng)放在正確的位置上。”
　　根據(jù)新的檢測標準，國際乳業(yè)聯(lián)盟建立了一個專門管理供應商乳品真實性的項目。國際乳業(yè)聯(lián)盟稱：“來自其他地區(qū)的多種方法技術近來也會發(fā)揮作用。這些方法被整合優(yōu)化后，為了管理供應者牛奶的真實性，也應該提供一個靈活的方法抵制系統(tǒng)摻假。”
　　牛奶摻假
　　這個項目會以指南的方式提供包括工具、程序和方法在內的檢測牛奶摻假的方法論。指南會鑒定可以獨立使用也可以與其他方法一起使用的方法來抵制系統(tǒng)或大范圍的供應商牛奶摻假，被稱作“維持供應商牛奶真實性：評估、阻止和管理。”
　　按照組織的說法，“這個指南和技術標準的聯(lián)合使用會再次鞏固消費者對牛奶產業(yè)保證安全營養(yǎng)產品的信心。”明年初將會見到項目組公布的結論。
　　本文來源：商通網