飼料發霉的原因分析

hexuejun02 · 發表于 2010-8-4 18:18:04

　　我國的一些地區，因高溫高濕而導致飼料霉變的問題非常嚴重，特別像今年這種惡劣的天氣引起飼料發霉更多，從而導致的糾紛案件也相應較多。為了減少飼料廠家、經銷商以及用戶的共同利益，減少飼料發霉導致的多方損失，現將飼料發霉的原因及預防措施介紹如下：
　　1、飼料發生霉變的原因
　　(1)空氣濕度和環境溫度
　　飼料發霉實際上是霉菌大量生長和繁殖的結果，而霉菌在飼料中生長和繁殖需要一定的溫度和濕度。飼料中常見的霉菌有：曲霉菌屬、青霉菌屬和鐮刀菌屬。其中大部分屬于溫性型微生物，最適生長溫度一般為22-30℃。其中曲霉菌屬最適生長溫度為30℃左右，青霉菌屬為25℃左右，鐮刀菌屬為22℃左右。上述幾種霉菌對環境濕度要求較高，最適的相對濕度在80%以上。因此，霉菌的生長和繁殖與地區氣候條件和季節密切相關。從全國范圍來說，南方地區和華中地區大大高于北方地區。我國南方地區，5-9月份個月平均氣溫均在22℃以上，相對濕度在80%以上，這種高溫高濕的環境條件，特別是梅雨季節，霉菌生長繁殖最為旺盛，飼料霉變大多發生在這個季節。今年5-7月份整個湖北省均為梅雨季節，長期的梅雨季節導致空氣濕度在85%以上，環境溫度在22-30℃，在這種條件下霉菌大量生長繁殖，導致飼料發霉的情況非常普遍，給飼料廠、經銷商以及用戶造成嚴重的經濟損失。
　　(2)飼料水分高，飼料溫度與環境溫差大引起
　　當飼料水分高于14%時，在儲存時容易發霉。飼料水分高于14%最要是生產配合飼料時沒經過干燥和冷卻，而現在的大型飼料加工廠冷卻設備性能很好，使飼料水分控制在12%以內，一般不會直接導致飼料發霉。但是當飼料經過運輸或其他地方儲存時經過暴曬使飼料溫度升高，當環境溫度下降時，導致環境與飼料之間形成一個溫差，從而使飼料包裝袋邊緣形成一層“汽水”(好比冬天在屋子里一樣，屋內外的溫差會使玻璃上會形成一層水珠)。導致飼料包裝袋內邊緣水分升高從而導致發霉。
　　(3)飼料加工不當
　　在生產顆粒料時，冷卻器出現異常，導致飼料溫度較高，因溫差大而因其發霉(飼料廠打包時要求飼料與環境溫差不超過3℃，因此可以避免此類情況的發生)。冷卻器出現異常還會直接導致飼料水分高(飼料水分檢測作為出場檢驗的必檢指標，一般不會發生)。
　　其次，在飼料制粒過程中，提升料斗和管道中積存的物料可形成霉塊，脫落后進入城品倉和包裝袋，引起整包飼料發霉。這種情況發生的比例很少，不會導致成批飼料發霉。
　　(4)飼料儲存與運輸不當
　　飼料倉庫潮濕，飼料包裝破損(上下貨、運輸、鼠害等)，飼料存放的位置未經清掃，地面有物料而先發霉從而傳染飼料(霉菌污染有接觸傳染性)。飼料堆垛不合理，庫存時間長，運輸和存放過程中受到雨淋，暴曬等，都極易引起飼料霉變。
　　2、飼料發霉原因的判斷
　　(1)僅封口處發霉：此種情況主要是由于空氣濕度大，空氣中水分轉移到飼料封口處，導致封口部位水分偏高，若溫度高，則于封口處飼料極易發霉。此類情況一般只見封口處有發霉現象，有霉塊，成批發霉。
　　(2)袋子邊緣發霉：袋子邊緣發霉主要是由飼料和環境溫差過大引起，溫差過大，袋子內飼料水分轉移到袋子邊緣而使局部水分偏高，從而引起邊緣發霉。此類發霉一般在袋子邊緣有霉塊，堆垛底層和中間包裝多見。
　　(3)袋內均勻發霉：此類發霉一般是在正常存放條件下，飼料水分高，或存放時間長引起。成批飼料發霉。
　　(4)袋內有小霉塊：可能是飼料加工過程中設備上脫落的霉塊。此種情況一般是個別包裝發生，不會成批發霉。