什么是延邊牛？

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延邊牛(公、黃色)

　　1、產(chǎn)地與分布：延邊牛是東北地區(qū)優(yōu)良地方牛種之一，主要產(chǎn)于吉林省延邊朝鮮族自治州的延吉、和龍、汪清、琿春及毗鄰各縣。延邊牛主要分布于黑龍江省的牡丹江、松花江、合江三個(gè)地區(qū)的寧安、海林、東寧、林口、湯元、樺南、樺川、依蘭、勃利、五常、尚志、延壽、通河等地，遼寧省寬甸縣沿鴨綠江一帶朝鮮族聚居的水田地區(qū)。 延邊牛是朝鮮與本地牛長(zhǎng)期雜交的結(jié)果，也混有蒙古牛的血液。 延邊牛體質(zhì)結(jié)實(shí)，抗寒性能良好，適宜于林間放牧，冬季都有暖棚，是北方水稻田的重要耕畜，是寒溫帶的優(yōu)良品種。
　　2、生長(zhǎng)環(huán)境：延邊朝鮮族自治州位于吉林省東部山岳地帶，屬大陸性寒溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫2～6℃，年降水量500～700毫米，年平均濕度68.6%，無(wú)霜期110～145天。土壤類型有棕色森林土、森林灰化土、生草灰化土、沖擊土、水田土、草甸土、草炭沼澤土等。植被屬長(zhǎng)白山系。土地肥沃，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)較發(fā)達(dá)，農(nóng)副產(chǎn)品豐富，天然草場(chǎng)廣闊，草種繁多，并有大量的林間牧地，水草豐美，氣候相宜，有利于養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。朝鮮族素有養(yǎng)牛習(xí)慣，對(duì)牛特別喜愛，飼養(yǎng)管理細(xì)致，冬季采用“三暖”(住暖圈、飲暖水、喂暖飼料)飼養(yǎng)，夏季放牧，注意淘汰劣質(zhì)種牛，嚴(yán)格進(jìn)行選種選配。產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的使役需要，對(duì)形成延邊牛結(jié)實(shí)的體質(zhì)、良好的役用性能都曾起過(guò)重要作用。
　　3、外貌特征：延邊牛屬役肉兼用品種。胸部深寬，骨骼堅(jiān)實(shí)，被毛長(zhǎng)而密，皮厚而有彈力。公牛額寬，頭方正，角基粗大，多向后方伸展，成一字形或倒八字角，頸厚而隆起，肌肉發(fā)達(dá)。母牛頭大小適中，角細(xì)而長(zhǎng)，多為龍門角，乳房發(fā)育較好。毛色多呈濃淡有同的黃色，其中濃黃色占16.3%，黃色占74.8%，淡黃色占6.7%，其他占2.2%，鼻鏡一般呈淡褐色，帶有黑斑點(diǎn)。延邊牛耐寒，在-26℃時(shí)牛吸才出現(xiàn)明顯不安，但能保持正常食欲和反芻。
　　4、品種性能：延邊牛成年公牛體高、體長(zhǎng)、胸圍、管圍和體重分別為：130.6±4.4厘米，151.8±6.2厘米，186.7±7.1厘米，71.1±3.8厘米，19.8±1.2厘米，465.5±61.8公斤，成年母牛分別為：121.8±4.4厘米，141.2±5.3厘米，171.41±6.8厘米，16.8±1.0厘米，365.2±44.4公斤。延邊牛性情溫馴，持久力強(qiáng)，能拉車、耕地、馱運(yùn)等，不僅適用于水旱田耕作，并善走山路和在傾斜地帶工作，連續(xù)作業(yè)不易疲勞。瞬間最大挽力：公牛平均為425公斤，占體重的72.5%;母牛平均為331公斤，占體重84.4%。挽車運(yùn)輸能力：用鐵輪車，平均挽力50～60公斤;載貨重量，公牛600公斤,母牛400公斤;泌乳期6～7個(gè)月，一般牛產(chǎn)乳量500～700公斤,優(yōu)良牛800～900公斤，乳脂率5.8%～6.6%，母牛產(chǎn)后9個(gè)月內(nèi)產(chǎn)乳量達(dá)50%。延邊牛母牛初情期為8-9月齡，性成熟期平均為13月齡;公牛平均為14月齡。母牛發(fā)情周期平均為20.5天，發(fā)情持續(xù)期12～36小時(shí)，平均20小時(shí)。母牛終年發(fā)情，7～8月份為旺季。常規(guī)初配時(shí)間為20～24月齡。延邊牛自18月齡育肥6個(gè)月，日增重為813克，胴體重265.8千克，屠宰率57.7%，凈肉率47.23%，眼肌面積75.8平方厘米。