云南乳業(yè)洗牌 格局重新劃分

jieming

　　“這段時(shí)間，大理那邊的牛販子天天打電話(huà)來(lái)問(wèn)，老和，牛什么時(shí)候處理啊?”5月18日中午，云南省麗江市玉龍縣黃山鎮(zhèn)長(zhǎng)水村的上空，盡管一片驕陽(yáng)似火，但60歲的村民和耀光看著自己的20多頭荷斯坦奶牛，有些一籌莫展。

　　覆巢之下，焉有完卵。

　　3月31日，云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局公布該省乳制品獲證企業(yè)重新審核生產(chǎn)許可的情況，14家乳制品生產(chǎn)企業(yè)最終取得15張生產(chǎn)許可證(其中蝶泉獲得2張，除了乳制品生產(chǎn)許可證外，還獲得一張嬰兒奶粉的生產(chǎn)許可證，這是西南片區(qū)4省1市通過(guò)的唯一一張嬰兒奶粉許可證)。另外32家乳制品生產(chǎn)企業(yè)的33張生產(chǎn)許可證被注銷(xiāo)，4月1日起停止生產(chǎn)各類(lèi)乳制品。本次過(guò)關(guān)的乳企主要集中在昆明、楚雄、紅河、大理和德宏一帶，但曲靖、昭通、麗江、臨滄、保山、騰沖等11州市沒(méi)有乳企過(guò)關(guān)，過(guò)關(guān)率僅為30.4%。

　　盡管目前和耀光家每天產(chǎn)出的160公斤鮮奶，仍被本輪未過(guò)關(guān)的麗江生態(tài)牛奶有限責(zé)任公司下屬收奶站收購(gòu)后幫助賣(mài)往大理鶴慶，但對(duì)于養(yǎng)牛前景的灰暗，老和也心里有數(shù)——“聽(tīng)說(shuō)收奶站每天的運(yùn)營(yíng)都在虧本，一旦不收奶了，我也只有賣(mài)牛一條出路了。”說(shuō)到這里，這個(gè)已養(yǎng)牛7年的老漢臉上，本已被常年繁重體力勞動(dòng)“侵蝕”留下的皺紋顯得更加深刻了。

　　麗江原有兩家乳企——麗江生態(tài)牛奶有限責(zé)任公司和麗江益多乳業(yè)有限公司，均在生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)審核中未獲通過(guò)。前者的何老板明確說(shuō)：“不再做乳業(yè)，我正在忙著把原廠(chǎng)區(qū)所在地改為貨運(yùn)服務(wù)中心。”而后者的楊總也證實(shí)了企業(yè)已轉(zhuǎn)產(chǎn)乳飲料。

　　“未通過(guò)審核的乳企大多地處邊遠(yuǎn)州市，且規(guī)模較小、市場(chǎng)份額不大，對(duì)我省乳業(yè)發(fā)展影響不大。乳企數(shù)量雖然從原來(lái)的46家變?yōu)?4家，但這些企業(yè)原本就占有云南省90%以上的市場(chǎng)份額。”云南省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)黃艾祥表示。但他同時(shí)指出，乳企之間的兼并、重組將是未來(lái)一段時(shí)間云南乳制品產(chǎn)業(yè)的大趨勢(shì)，因?yàn)樵境帽据喨槠笊a(chǎn)許可重申這個(gè)機(jī)會(huì)，協(xié)會(huì)就曾建議全省過(guò)關(guān)企業(yè)應(yīng)控制在5-6家左右，即昆明1-2家、大理2家、紅河1家、德宏1家。

　　“其實(shí)，新一輪洗牌才真正開(kāi)始。產(chǎn)業(yè)政策和生產(chǎn)許可的重申，只是對(duì)企業(yè)的硬件、軟件包括質(zhì)量體系提高了準(zhǔn)入門(mén)檻，而不是意味著過(guò)關(guān)企業(yè)整體的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)、內(nèi)部管理、核心競(jìng)爭(zhēng)力等就提高了。”大理來(lái)思爾乳業(yè)有限責(zé)任公司董事、技術(shù)總監(jiān)楊子彪持同樣觀(guān)點(diǎn)，他認(rèn)為奶源有限、低端同質(zhì)化產(chǎn)品帶來(lái)的利潤(rùn)較低等，都是云南乳企新一輪洗牌的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力。

　　盡管未過(guò)關(guān)企業(yè)釋放出來(lái)的市場(chǎng)不大，但云南人均年飲奶量距全國(guó)平均水平仍有較大差距，這決定了云南乳制品市場(chǎng)的潛力很大。在當(dāng)年的三聚氰胺事件中，云南乳企做到了“獨(dú)善其身”，沒(méi)有一家企業(yè)出問(wèn)題;但我們也知道，三聚氰胺事件的出現(xiàn)，也是中國(guó)乳業(yè)面臨需求快速增長(zhǎng)和產(chǎn)量無(wú)法適應(yīng)，特別是奶源無(wú)法匹配部分企業(yè)產(chǎn)能之間矛盾的集中體現(xiàn)，這直接導(dǎo)致了國(guó)人對(duì)國(guó)產(chǎn)奶的消費(fèi)信心崩潰，且至今仍在恢復(fù)重建之中。

　　伴隨著云南乳企新一輪跑馬圈地、擴(kuò)張市場(chǎng)的背景下，帶著如何在源頭上保證滇產(chǎn)牛奶安全等問(wèn)題，記者近期在昆明、大理、麗江展開(kāi)了深度調(diào)查，力圖真實(shí)反映出云南乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的脈絡(luò)和主線(xiàn)。

　　本文來(lái)源：云南網(wǎng)