如此競爭

路赟

                               行業專家十八大之前談 食品安全

——飼料和養殖企業現階段必須高度警惕的幾點

新的飼料和飼料添加劑管理條例已經頒布，飼料原料目錄，添加劑目錄，藥

物添加劑目錄也相應的做了完善和調整，具體實施細則還在醞釀和修正之中，飼

料安全是食品安全的源頭。黨和國家已經引起了高度的關注，十八大討論的第四

大內容就是食品安全，飼料行業面臨真正的考驗，飼料安全會成為飼料企業發展

壯大的最核心的痛楚所在。無論企業大小，在飼料安全上犯錯誤都將是致命的。

因此飼料企業的強大，不是他規模有多大，銷量有多大，而是對食品安全的社會

責任有多大，這樣才能成為真正的強大。一年一度的全國“綠劍”農資質量聯合

執法行動即將展開，十八大將在安全與平和的氛圍中勝利召開。

2012 年上半年，飼料和食品安全事故頻發，全國各地都有大批的犯罪嫌疑人

落網，瘦肉精、地溝油、孔雀石綠、藥渣、精神類藥物等原料已經在飼料養殖環

節得到了凈化，但是很多企業是無意識犯罪，一旦被抓，影響整個企業的聲譽，

也影響了自己的家庭，這樣的事情每天都在發生，因為這些有害物質在我們行業

的利益鏈沒有被完全切斷，所以飼料廠和養殖場始終生存在剃刀的邊緣，實在叫

人膽戰心驚。根據各地發生的這些案件的相關事實透露，目前飼料行業要從以下

幾方面擦亮眼睛，防范于未然：

1、地 溝油：在這方面雖然還沒有嚴格的定義，一旦 查實飼料企業使用了地

溝油，就觸犯了法律。而且是公安直接介入，廣東已經結案，山東正在展開。

2、藥 渣：國家對制藥企業，農藥企業都有明確的藥 渣處理的法律法規，規

定藥渣該如何來處理，焚燒或填埋。但通過這幾年飼料中非常規原料的大量使用，

已經把全中國的藥渣摻入了飼料之中，這類原料價格便宜，成為一些大型企業價

格競爭的利器，它在食品安全上造成的傷害將是巨大的。據調查的幾十家制藥和

農藥企業介紹，過去為處理這些藥渣犯愁，現在都賣給了藥渣處理的個體戶，這

些個體戶再把藥渣賣給全國各地的飼料企業，有些大型企業還專門成立了利用這

些藥渣的科研部門，動用大量的資金，壟斷了這些藥渣，作為企業在市場上低價

  格競爭的核心競爭力。更可怕的是，大量的農藥藥渣，也被一些膽大包天的犯罪

分子賣進了飼料廠，而且它有一個漂亮的名字叫菌體蛋白。最近公布的飼料原料

目錄里 面，只有酵母蛋白是合法的（主要是安琪和其 他酵母企業在生產）。藥渣

必將成為飼料行業的定時炸彈，只是不知道什么時候會引爆，也不知道誰會被炸

上天。如果藥廠被查之后，整個利益鏈就會浮出水面。據說國家相關部門已經開

始行動。

3、藥 物添加劑、微生態制劑、抗菌肽制品在飼料里 面的作用越來越大，越

來越必不可少，據各地的檢測和監測機構統計結果顯示（也提醒飼料企業，要引

起高度警惕）：

（1） 藥物添加分Ⅰ類和Ⅱ類，Ⅰ類是可以長期添加 劑的藥物添加劑，Ⅱ類

是作為治療添加的，只允許生產加藥飼料，而且必須在標簽上面標明劑量和藥物

名稱，其他所有藥物，只能作為治療用，由執業獸醫師來開處方，所以在飼料中，

出現Ⅰ類和Ⅱ類以外的藥物，就屬于非法添加，屬于犯罪行為。一般飼料企業都

會按照規范去做，但為什么在飼料里面還能查到一些非法添加藥物呢？飼料企業

對 藥物添加 劑的檢測 和采購管理 是個盲區 ，只要利 益在，就有 人去冒險 。據統

計數據顯示，吉他霉素預混劑，硫酸粘桿菌素預混劑中摻入各種非法藥物，提

高檢測含量，逃避普通生物法檢測，實際吉他霉素和硫酸粘桿菌素的含量只占

一半，有的地方檢測結果為0，欺騙了飼料廠，埋下了安全隱患。這兩個藥物已

經 有六到七 家大型的 上市企業生 產，他們 也做預混 劑，但是他 們一直抱 怨競爭

不 過這些中 小型的藥 物預混劑生 產企業， 因為他們 不值得也不 可能去做 那些違

法 亂紀的事情。據違法企業的技術人員透露，添加0.1%的磺胺增效劑，可以增

加20%的含量，成本只有幾毛錢，添加0.1%的沙星類物質，含量可以提高

15%……這些不法的藥物添加劑企業高科技造假和犯 罪，已經形成了從廠家，業

務 員，經銷商，到采購的完整的利益鏈，受傷害 的肯定是飼料行業，飼料企業，

還 有由此造 成的食品 安全由全國 人民來買 單。因此 提醒各飼料 企業，對 藥物添

加 劑要嚴格 把關，認 真盡早做好 自檢、送 檢，除含 量以外，還 要定性和 定量檢

測 沙星類和 磺胺類藥 物等，發現 問題，盡 早根除并 提起訴訟， 不給犯罪 分子生

  存 的空間。

（2）、微生態制劑和抗菌肽制品：是我們行業無抗時代一個很好的方向，中

草藥、植物提取物也是。但據檢測統計結果顯示，56%的此類添加劑有添加藥物

的現象 ，而且是五花八門（包括阿托品之類的精神藥 物）。對生產有機食品、綠

色食品、出口企業和一條龍企業是一個很大的隱患，希望一些一條龍企業引起高

度關注。隨著農產品集市化，農民消費超市化，國家對農產品的檢測越來越頻繁，

辛辛苦苦建立起來的農產品品牌可能就此毀于一旦。有一個生產有機綠色食品雞

蛋的企業，在超市里面被食品監測機構檢測到含有十二種抗生素，是飼料中有藥、

飲水中有藥、還是飼料廠加了藥渣，還是添加劑里面加了藥物，反正老板說了沒

有加過藥，因為科學的常識和國家規定，產蛋雞里面不允許用藥，用藥對產蛋沒

好處，不可置否的是我們行業有很多隱患、漏洞，在這個鏈條中肯定有人把抗生

素偷偷加了進去。

我們在這個行業里面要繼續生存和發展，就必須去呵護這個行業，去關注食

品安全，嚴格按照國家的法律法規去規范我們的行為。溫家寶總理簽發的《飼料

與飼料添加劑管理條例》就是我們價值觀的體現，也是我們賴以可持續發展壯大

的最基礎的要求。如果連這些都做不到，我們留給我們下一代的將是無蛋可吃、

無肉可吃、無奶可吃的世界。除了朝鮮以外，日本、韓國確實比中國做的更加制

度規范和措施有效，食品安全得到了老百姓的認可。看看我們身邊治療過的莫名

其妙的病，我們是不是該反思一下，我們是不是要把我們這個民族重新帶回到東

亞病夫，這個東亞病夫不是吃鴉片吃出來的，是我們自己搞出來的。全行業的同

仁，我們肩上的責任重大，我們必須與黨中央保持一致，在我們這個崗位上，時

時刻刻關注飼料安全和食品安全，發現問題及時通報省級以上執法機構，也可登

錄農業部網站，衛生部網站進行檢舉、揭發、舉報，以此讓我們的行業得以凈化，

讓我們的身體更加健康，包括我們的家人。

農業部部長信箱    http://2010jiuban.agri.gov.cn/bzxx/

網上信訪    http://www.moa.gov.cn/homeinfo/201012/t20101214_1790133.htm

衛生部部長信箱 http://www.moh.gov.cn/publicfiles/business/htmlfiles/wsb/pbzxx /list.htm

zhou7550

需要特別注意！需要規范！

lyl

抗生素不能不用，要合理使用才行啊。