第4.4講：關(guān)于蛋雞脂肪肝形成的主要原因探討

lwj_657

根據(jù)我的經(jīng)驗，用豆餅配料的似乎脂肪肝比較容易發(fā)生，懷疑和黃曲霉菌有關(guān)．

lwj_657

不是豆餅，是花生餅，修正一下

奮斗

我們的客戶，喂我們的飼料，出現(xiàn)脂肪肝，說是飼料能量蛋白不平衡，要求賠償，但我們的配方師不認(rèn)可，強(qiáng)調(diào)飼料絕對平衡，面對很高的死淘率，我也無法解釋，低產(chǎn)，體型大的紅雞多發(fā)，白雞和海蘭灰相對少些，加了氯化膽堿會好一點，不加了又出現(xiàn)，真讓人頭疼，老師們有什么高見啊，在下洗耳恭聽

李業(yè)明

原帖由 xiedahai 于 2008-11-3 02:13 PM 發(fā)表 豬對活性甲基的需要量比禽類低的多，不需要合成尿酸，我認(rèn)為一般豬飼料中甲基已經(jīng)夠了（絲氨酸、甘氨酸、組氨酸都可以作為甲基供體，豬可以合成絲氨酸和甘氨酸），所以，在豬料中添加氯化膽堿可能更合適。不過，甜菜

 

請問謝老師，如何比較甜菜堿和膽堿的性價比呢？

甜菜堿的價格漲到多少和使用膽堿的價格一樣呢？

leijian

氨對機(jī)體是有毒害作用的，排除氨毒是當(dāng)務(wù)之急，必須盡快進(jìn)行轉(zhuǎn)化和排泄。其中約30%可以通過蛋氨酸等含有活性甲基的氨基酸（總量約為15%）提供活性甲基代謝掉，其余70%約8.69g氨需要7.67g活性甲基（8.69g*15/17=7.67g），相當(dāng)于19.97g98.5%甜菜堿鹽酸鹽（7.67g/3*117.15/15=19.97g）或47.6g50%氯化膽堿（7.67g/3*139.63/15*2=47.6g）。

 

謝老師，按照您的計算，那么一噸飼料中應(yīng)含有當(dāng)量于19.97公斤的98.5%的甜菜堿鹽酸鹽，或者當(dāng)量于47.6公斤50%的氯化膽堿。出去原料中含有的膽堿之外，添加量也遠(yuǎn)大于標(biāo)準(zhǔn)上說的1300ppm。這樣成本下來要多多少？

西貝

是啊，16 樓的問題我也一直不明白。還有甜菜堿替代蛋氨酸的比例，甜菜堿替代膽堿的比例多少合適呢？敬請謝老師指點，謝謝！

我在路上

我個人認(rèn)為在預(yù)混料里，膽堿相對甜菜堿對維生素的破壞作用更大一些，就提供甲基而言，甜菜堿相對穩(wěn)定。

xiedahai

這主要是能量蛋白的平衡問題，因為夏季溫度高，維持需要小，對代謝能的需要也較小，能量相對過剩，增加了形成脂肪肝的機(jī)會。所以，在夏季應(yīng)該調(diào)整大料配方，適當(dāng)降低代謝能水平。 還有一種情形，那就是夏季一般產(chǎn)蛋率都比平時降低一些，對蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化利用也低一些，導(dǎo)致有更多的氨需要轉(zhuǎn)化為尿酸——增加對活性甲基的需要，加劇體內(nèi)甜菜堿和膽堿的不足，進(jìn)而影響體內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)運和分解代謝，導(dǎo)致脂肪在肝臟中沉積而形成脂肪肝。

xiedahai

原帖由 lwj_657 于 2008-11-3 14:45 發(fā)表 根據(jù)我的經(jīng)驗，用豆餅配料的似乎脂肪肝比較容易發(fā)生，懷疑和黃曲霉菌有關(guān)．

（樓主后來補(bǔ)充將豆粕更正為花生餅）支持樓主的說法。花生餅容易發(fā)生霉變并產(chǎn)生黃曲霉毒素，對肝臟的傷害比較大，造成肝臟代謝機(jī)能障礙，很容易形成脂肪肝。

另外一個問題也不容忽視，那就是花生餅的賴氨酸有效含量只有豆粕的50%左右，用花生餅必須同時額外補(bǔ)充賴氨酸，不然，賴氨酸不足而降低蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值，轉(zhuǎn)化率降低，產(chǎn)生更多的氨，消耗更多的甲基，加劇體內(nèi)甜菜堿和膽堿的缺乏，影響脂肪的轉(zhuǎn)運和代謝而導(dǎo)致在肝臟中沉積。

xiedahai

建議添加甜菜堿。雖然脂肪肝是因為體內(nèi)膽堿缺乏產(chǎn)生的，但飼料中膽堿本身還是夠了，就是因為要消除氨而消耗了過多的膽堿，而膽堿在作為甲基供體時的效率比甜菜堿低很多，添加甜菜堿就節(jié)省了膽堿。