第4.4講：關于蛋雞脂肪肝形成的主要原因探討

憨豬

按謝老師的推薦方案，蛋雞料添加甜菜堿鹽酸鹽2公斤/噸和二氫吡啶150PPM，減去膽堿和替代小部分蛋氨酸后，估計還要20元左右的投入，成本不低呀！

xiedahai

關鍵要看效果：產蛋率和料蛋比，如果有條件，建議試試，對比一下。

leijian

原帖由 xiedahai 于 2008-11-4 13:48 發表 這主要是能量蛋白的平衡問題，因為夏季溫度高，維持需要小，對代謝能的需要也較小，能量相對過剩，增加了形成脂肪肝的機會。所以，在夏季應該調整大料配方，適當降低代謝能水平。還有一種情形，那就是夏季一般產蛋

謝老師您好！有一個問題我不是很明白，您說夏季產蛋量少，導致氨排除增多。究竟產蛋少和氨排除有怎么樣的原因與結果之間的關系，似乎氨排出多了，也是會導致產蛋量下降。

leijian

謝老師的講解真正讓人明白了控制脂肪肝是蛋雞配方設計的一個重要要點！實際上，脂肪代謝是一個及其復雜的系統，至少與脂肪轉運的脂蛋白相關，比如極低密度脂蛋白等。調控這些相關蛋白的基因表達的營養素還有煙酸、鉻等。這提示我們，除了甜菜堿和膽堿以及蛋氨酸之外，該如何更加好地設計這些營養素的添加水平？謝謝各位專家老師的回答！

獅子王

謝老師的百家論壇開得太好了。奮斗不止，學習不停。

y1519120

學了不少，問下博士，那如何選擇是用鹽酸鹽的還是非鹽酸鹽的？

xiedahai

呵呵，我沒有讀博士。甜菜堿鹽酸鹽就像鹽一樣的白色晶體，如果是復合型甜菜堿，都含有載體，外觀不同。當然，首先看說明是那種產品。

xiedahai

不論什么原因導致產蛋率下降，如夏天高溫應激、感冒等疾病，飼料蛋白質轉化為為雞蛋蛋白質的數量就會減少，尿酸的排泄必定會增加，而合成尿酸需要大量的活性甲基，蛋白質本身能夠提供活性甲基的氨基酸包括蛋氨酸、色氨酸、組氨酸、絲氨酸和甘氨酸。上述5種氨基酸分子中都含有一個活性甲基，當機體需要或蛋白質作為能量代謝時，這些氨基酸就可以作為活性甲基的供體。由這些氨基酸提供活性甲基進行尿酸合成，每合成1分子尿酸需要2分子氨基酸提供活性甲基同時結合4分子氨——其中2分子氨基酸也產生2分子氨， 所以實際上只能額外結合2分子氨——也就是說，由這些氨基酸提供活性甲基合成尿酸，只能是1分子氨基酸額外消除1分子氨。一般蛋雞飼料中這些氨基酸約占蛋白質總量的15%左右，所能夠提供的活性甲基只能排泄蛋白質所含約30%的氨，也就是說，還有70%的氨必須由其它物質提供活性甲基來合成尿酸排泄。所以，這是一個惡性循環：某種原因導致產蛋率降低——活性甲基消耗量增加——其它活性甲基不夠，膽堿及蛋氨酸等含有活性甲基的氨基酸也優先用于解除體內代謝產生的氨（毒）——蛋氨酸不足進一步影響蛋白質的合成和產蛋；膽堿缺乏導致磷脂和肉堿等的合成減少進而影響脂肪酸的轉運和氧化分解，導致脂肪合成的增加和在體內特別是肝臟中沉積（脂肪肝）——脂肪肝進一步降低肝臟的代謝機能，蛋白質同化（合成）減少而飼料養分以能量（脂肪）的形式儲存。最終蛋雞的產蛋性能進一步降低而不得不淘汰。

syb

看了謝老師的評論和各位大蝦的見解，感到有一個話題一直在提，就是體內代謝的過多的氨需要用活性甲基來結合形成尿酸排出體外。在蛋白質的代謝過程中產生了一定量的氨，這一部分氨需要膽堿或其它甲基供體提供的甲基去結合排出，這是正常的。在文中提到了蛋白質消耗掉來提供能量，眾所周知蛋白質作為一個提供能量的營養物質來說，是非常浪費的，由于蛋白質的熱增耗比較多，其由代謝能轉化到凈能的效率只有68%，因此其有效的能量是很低的。消耗蛋白質來提供能量，是通過氧化脫氨來實現的，這樣勢必會使氨的含量增多。如此以來就需要更多的甲基來消耗。說道這里，也就是說明一點，為什么要消耗蛋白質來提供能量呢？一般的情況下油脂和碳水化合物的凈能轉化效率都要高于蛋白質，在飼料中能量充足的情況下，機體是不會消耗蛋白質來提供能量的。個人認為在飼料中保證能量充足的情況下，在去調節這些必須的添加劑的量，這比等飼料中營養成分搭配不合理出現了代謝問題的情況下再去想辦法補救好多了。僅是個人看法

xiedahai

對于蛋雞，蛋白質作為能量代謝的情況是普遍存在的，平衡再好的飼料也如此，只是比例相對小一些而已。因為蛋雞的生產過程本身是不連續的，另外，蛋雞也有休產的時候，在休產的時候，蛋白質大部分都作為能量代謝了。