α-半乳糖苷酶的生產(chǎn)企業(yè)、各自的菌種以及工藝？

boy8848

木聚糖是各種日糧中最廣泛的抗?fàn)I養(yǎng)因子, 即使在豆粕, α-半乳聚糖和甘露聚糖=1.6%(含皮豆粕), 而木聚糖含量 ...
鄭旭陽(yáng) 發(fā)表于 2009-5-14 05:02

重要性不能這樣簡(jiǎn)單的以量來(lái)比較吧

木聚糖分子量 20萬(wàn)左右 甘露聚糖 分子量  100-200萬(wàn)左右
木聚糖吸水性 6-10倍   甘露聚糖 吸水性 100倍左右
木聚糖固然重要，但若豆粕用量較高甘露聚糖作用也不可小視

boy8848 于 2010-4-22 13:06 補(bǔ)充以下內(nèi)容

的確，棉籽糖和水蘇糖都屬于半乳糖苷，我以前側(cè)過(guò)，總含量至少在5%以上，是豆粕中最主要的抗?fàn)I養(yǎng)因子。另外 ...
guolijia163 發(fā)表于 2009-5-20 08:20

    據(jù)我所知，大豆寡糖是有益因子，只有在達(dá)到一定量時(shí)才有副作用，所以一般豆粕添加量低于30%時(shí)，不必添加a半乳糖苷酶……