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德國弗萊維赫牛即德系西門塔爾，主要分布在德國南部的巴伐利亞州，占總群體的80%，是德國奶牛育種專家們，經過多年的系統選育，使得德系西門塔爾成為真正的乳肉兼用品系，該品系的主要特征是：遺傳穩定，母牛產奶性能好，公牛育肥能力強，耐粗飼，抗病力強。目前，德系西門塔爾牛的主要生產性能如下：平均產奶量為6768t，平均乳脂率4.15%，平均乳蛋白率為3.50%，公牛平均出生重為40kg ,18-19月齡體重可達700-800kg，平均日增重在1400g以上。飼養德系西門塔爾牛能取得較為理想的綜合收益，這種綜合收益主要體現在：較高的產奶性能,一般農場平均產奶量都在8t以上，平均乳脂率4%，平均乳蛋白率為3.50%;具有較高的產肉性能,把公犢育肥;青年母牛售價高,淘汰母牛的個體較大;生產成本低,體現在德系西門塔爾牛的抗逆性強，可以節省獸醫方面的成本；另一方面體現在擠奶母牛的使用年限長，弗萊維赫遺傳穩定，根據弗萊維赫(Fleckvieh)，即德系西門塔爾主要特點，發展乳肉兼用牛，奶肉效益比為60% : 40%。母牛產奶量優異，乳脂乳蛋白率高，公牛增重快，肉用性能卓越，肉質等級高。同時，抗病力強，耐粗飼，適應性好等特點保證了其在小規模飼養條件下也能充分發揮優越性能。此外，弗萊維赫有效地解決了奶牛公牛犢出肉率低，肉質不好，效益差的問題，能給農戶帶來雙重效益。利用弗萊維赫(Fleckvieh)，即德系西門塔爾牛雜交改良荷斯坦奶牛，降低成本：改良后代具有抗病力強，耐粗飼，適應性好等特點保證了其在小規模飼養條件下也能充分發揮優越性能。降低勞動強度：養肉牛獲取養奶牛和肉牛的雙重經濟效益。目前，我國檢疫部門只許可從德國引進德系乳肉兼用西門塔爾牛精液，胚胎和活牛還沒有放開許可。為我國全面提升現有西門塔爾牛群的生產性能奠定了基礎。讓農戶繁殖母牛不僅生產小牛以提供肥育肉牛，而且可以用于擠奶。除滿足小牛的哺乳外，還可提供商品奶。這樣繁殖母牛戶可以獲得肉、乳雙重效益。與荷斯坦牛相比，西門塔爾牛奶的乳脂率、乳蛋白率都高，而且風味特色好，生產奶酪、黃油等乳制品別具一格。對我國優質肉、特色奶的形成有著重要經濟價值和現實意義。 |
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發表于 2010-4-2 16:59:41
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