維生素含量超過100%的原因

mercurywei

應該是這樣說，在維生素樣品中，含有維生素本身與水份及雜質或載體，一般市面上標示的維生素含量大都以干基維生素含量為主，譬如96%葉酸樣品，其水份含量約8%，干基葉酸含量96.5%，而實際葉酸含量為(100-8)X0.96=88.32%。若是以此樣品為96.5%，與另一含水量較少(約5%)的葉酸樣品(干基葉酸含量96.5%)比較時，其葉酸含量就是((100-5)X0.96/88.32)X96.5= 100.68%。所以在檢驗維生素樣品前，一定要先看清楚COA中所載明的規格才行，且水份的測定必須進行，如此才能確保所收到的維生素含量足夠! 雖然檢驗是有誤差，但正常其范圍也都在1~3%左右，通常以多次試驗來消彌此誤差!

cgh8406

謝謝樓上的分析，昨天我電話問了一下以前同事，他解釋是：某些維生素在生成過程中終產物是主含量的物質，同時還產生了另外一些未反應完全的副產物，但是主含量物質與副產物的功能是一樣的，因此在標識含量時把這些副產物的含量按照主產物做了折合，這樣主含量就可能會超過100%，才會出現標識“98%-101%”。大家可以討論一下，謝謝！

mercurywei

此說法有個問題，主要是目前產業大多以HPLC來檢驗維生素含量，以樓上的說法在圖譜上應該有兩只以上的吸收峰，可是在大多數的維生素原料中(除K3 MNB, MPB以外)大都沒有第二只吸收峰，而此現象卻經常出現在日常的維生素原料的檢驗上，故樓上的說法似乎并不存在!!

heyingfeineau

期待更多的解釋，觀望學習中！！！

zhangguangxin

第一次聽說挺有意思，頂一下，看看還有什么解釋。

all

[quote][size=2][color=#ff00]引用自hujunxiu1963 發表于 2009-7-21 16:57[/color]的內容 [url=http://m.ylikhb.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1144979&ptid=251425]http://m.ylikhb.com/images/common/back.gif[/url][/size]
標示含量超過100，就是錯的，不需要解釋。分析誤差可以理解

[ts]hujunxiu1963 于 2009-7-21 16:57 補充以下內容[/ts]

標示含量超過100，就是錯的，不需要解釋。分析誤差可以理解
[/quote]
[size=4][color=navy]如果對于多維產品來說，如果標示量超過100%則肯定是錯的，正如王博士所說。但是如果樓主說的是單維的話，則標示量會有一個正負的范圍，如樓主舉的B1例子。建議您看一下藥典，里面幾乎都有標示量正誤差超過100%的。還建議您看一些有關分析方面的書籍，來提高對該問題的認識。意見僅供參考！[/color][/size]

wanghy

這個世界有100%絕對東西嗎

cgh8406

[b] [url=http://m.ylikhb.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1145790&ptid=251425]11#[/url] [i]mercurywei[/i] [/b]
您好，今天我又仔細的看了一下您回復的帖子，分析的挺明確。但我還有一點不明把，在“一定要先看清楚COA中所載明的規格才行”中的COA是什么意思，請您給予解惑，謝謝！

tom147145111

查過100%的絕對是不對的

mercurywei

COA : Certificate of Analysis 也就是供貨者所提供的分析報告!