樓主列出的都是幾家國外公司的，很多國內公司的產品也值得討論。
4個月之前從某酶制劑公司辭職，做了近5年的酶制劑技術。因為是學動物營養的，所以在公司負責的主要是酶制劑應用研究和技術服務的事情。對酶制劑的酶活、應用方面有些體會。
我的手里倒是有大量的國內外酶制劑的酶活實際檢測數據，但可惜，是不能發到這里的。承諾的保密和可能引起部分酶制劑企業反感的原因。
關于酶制劑產品酶活，不同企業實測的結果差距是很大的，而且，國外企業的酶活平均來看并不比國內幾家做的好的高。很誠懇的說，并不是詆毀外企，這是事實。當然，評價酶制劑并不是完全靠酶活的指標，這是我后面會說到的。
以我以前服務的這家公司為例（申明一下，不是做這家公司的廣告，是專業的討論，如果有異議，可略過此段），所生產的單酶原酶酶活目前是很高的，這來自于發酵工藝的不斷改進及新的菌種的引進。菌種的引進是由老板直接負責的，說真的，我會感動于老板在這方面的投入，甚至有的時候被人欺騙（有的提供菌種的專家在菌種介紹或專利中把這種菌種吹的是天花亂墜，但實際發酵就不是那回事，菌種這種商品的特異性決定貨到前要付部分款）。回到酶活的問題，我們采用的是單酶復配的方法，像做飼料配方一樣。目前，該公司主推于市場的復合酶是2年前我主導研發的，以我所測得市場酶活來比較，該系列產品酶活是很高的，有的酶酶活甚至高于市場同類產品十多倍。市場上也有個公司的產品和這個產品接近。
前面說過，考察酶制劑的指標不僅是酶活，還有很多，比如耐溫性、酶的最適pH值、對動物內源蛋白酶的抵抗性、酶的貯存穩定性、對金屬元素的抵抗性、體外模擬消化指標、動物飼用效果等.......。這些都讓飼料企業用戶和養殖場來研究是不現實的，現實的是測定酶活，所以酶活比較引人矚目。這和我們飼料產品蛋白指標比較重要是一樣的道理。
酶制劑將會越來越透明，真正有長遠發展理想和責任感的酶制劑企業是會區分長遠利益和眼前利益的。
有點跑題。關于酶活再補充一點：
（1） 大家如果僅靠一些技術資料或產品便簽比較不同企業酶活時，注意一下酶活表示單位，同種酶，有的企業標示是幾千個活性單位，有的標示的是幾百萬的，不同酶活標示單位是可以大致換算的。
（2） 關于酶活檢測方法，大家前面提到了很多種，我想我們大多數飼料企業是搞不明白的，而且操作上也有一定困難度。建議還是按國家相關正式檢測標準。基本都有的。如果是出于比較不同品牌酶制劑，只要在同一檢測方法下就可以了。 |
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狗仔卡
發表于 2009-8-22 10:32:35
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樓主
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