樓主: gbmmr

[其他信息] 看看我們養的牛！

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mtz123

41樓

發表于 2009-8-9 18:29:47 | 只看該作者

這就是盧老師說的那吃干麥草的牛！體重492公斤

IMG_0477.jpg (4.26 MB, 下載次數: 3)

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mtz123

42樓

發表于 2009-8-9 18:31:20 | 只看該作者

牛被掛起來了，取的局部

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mtz123

43樓

發表于 2009-8-9 18:35:25 | 只看該作者

這個是牛胃，吃干麥草的

IMG_0495.jpg (4.37 MB, 下載次數: 7)

IMG_0500.jpg (6.79 MB, 下載次數: 3)

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mtz123

44樓

發表于 2009-8-9 18:44:32 | 只看該作者

肉牛的屠體效果，請個位老師指教

更多圖片 小圖大圖

組圖打開中，請稍候......

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金峰

45樓

發表于 2009-8-9 19:29:53 | 只看該作者

44# mtz123

好圖！要是能加點吃干麥草條件下的料肉比、胴體重、屠宰率、凈肉率、肉質指標等文字說明就好了！我做過兩年駐屠宰場檢疫員，當時只注重疾病了，沒注意以上指標。學習了，謝謝！

相信大多數網友光看圖不知道什么意思，千萬不要吝嗇呀！再謝！

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金峰

46樓

發表于 2009-8-9 19:36:48 | 只看該作者

45# 獅子王

獅王兄喜歡草原呀，若能來草原，我請你吃手把肉喝奶子酒！

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mtz123

47樓

發表于 2009-8-9 20:18:05 | 只看該作者

這個我不董，需要請盧老師來給大家做詳細的介紹了！！！！！

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gbmmr

48樓

樓主| 發表于 2009-8-10 00:02:50 | 只看該作者

放大了一下瘤胃的照片。。。這個草幾乎沒有什么價值了。。。

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gbmmr

49樓

樓主| 發表于 2009-8-10 00:23:21 | 只看該作者

可惜，沒有這頭牛實驗前的照片。。。

肌肉很飽滿，肉色鮮艷，很新鮮的感覺，可能是剛剛屠宰的原因吧；肌間脂肪不多，但脂肪的較白，是品相不錯的牛肉，比較像小牛肉，應該可以賣個好價！只是不知道多少月齡的，

有關回復：（皮子）用手摸了一下，厚度是比較厚的，皮子非常的重！

補充一下：從這個肉的情況來看，育肥沒有到時間，育肥時間到了，牛的采食量會明顯的減少，那時才是上市的時候，并且會有更好的肌間脂肪分布，就是大理石花紋的樣子了。