品管手冊下載

hl43802960 · 發表于 2010-1-6 08:24:33

6.大宗原料

魚粉

質量指標（%）要求標準可接受標準感官形狀

進口國產進口國產

水分 ≤
9
9
10
10

粗蛋白

≥
62
60
60
58

粗脂肪 ≤
9
10
10
12

粗灰分 ≤
16
18
18
20

鹽分 ≤
2
3
3
305
黃棕或黃褐色，具有魚粉

砂分 ≤
2
2
3
3
正常氣味，無焦灼味和油

酸價 (mgKOH)/g
≤
5
5
7
7
脂酸敗味，無異臭，組織

真蛋白質比率 ≥
85
80
80
75
蓬松，纖維狀組織明顯，

鉻（6價）(mg/Kg) ≤
8
8
10
10
無結塊，無霉變

賴氨酸 ≥
4.72
5.12
4.6
4.72

蛋氨酸 ≥
1.64
1.66
1.6
1.64

胃蛋白酶消化率 ≥
88
90
86
88

粉碎粒度
100%以上通過2800um（8目）標準篩

顯微鏡檢查不得檢出含非魚粉原料的含氮物質，如植

物油餅粕、皮革粉、羽毛粉，尿素、血粉等。

衛生指標應符合GB13078的規定

豆粕

質量指標（%）要求標準可接受標準感官形狀

水分 ≤
12
13
淺黃褐色或淡黃

粗蛋白 ≥
44
43
色不規則的碎片

粗纖維

＜
5
7
狀，色澤鮮艷一

粗灰分＜
6
8
致，發酵、霉變、

脲酶活性（UA） ≤
0.4
0.4
結塊、蟲蛀及異

蛋白質溶解度（PS） ≥
74
74
味異臭

乳清粉

質量指標（%）

要求標準可接受標準感官性狀

低蛋白中蛋白低蛋白中蛋白

粗蛋白 ≥
2.5-6.0
7
2.5-6.0
7
乳白色粉末，無發霉

乳糖 ≥
85
80
80
75
變質、結塊和異味

玉米蛋白粉

質量指標（%）要求標準

感官性狀

水分 ≤
10
色粉末，色澤新鮮一致，無酸敗、

粗蛋白
16-20或35-40注霉變、結塊

霉菌毒素ug/mg
≤
20

稻糠（30目）

質量指標（%）要求標準可接受標準感官性狀

水分 ≤
10

10.2
黃褐色碎片狀，色澤新鮮一致

粒度（30目標準篩）≥
95
90
無酸敗、霉變、結塊、蟲蛀及

粒度（80目標準篩）≤
10
12
異味異臭

添加液體石蠟量Kg/T≥
16
16

稻糠（40目）

質量指標（%）要求標準可接受標準感官性狀

水分

≤
10
10.2
黃褐色碎片狀，色澤新鮮一致

粒度（40標準篩） ≥
95
90
無酸敗、霉變、結塊、蟲蛀及

粒度（80目標準篩）≤
10
12
異味異臭

添加液體石蠟量Kg/T≥
16
16

稻糠（80目）

質量指標（%）要求標準可接受標準感官性狀

水分 ≤
10
10.2
黃褐色碎片狀，色澤新鮮一致

粒度（80目標準篩） ≥
95
90
無酸敗、霉變、結塊、蟲蛀及

添加液體石蠟量Kg/T ≥
16
16
異味異臭

石粉

質量指標要求標準可接受標準

感官性狀

水分 ≤
0.1
0.3

鈣 ≥
39
38

鉛 ≤
0.001
0.001

砷 ≤
0.0002
0.0002

氟 ≤
0.18
0.18

粒度（80目標準篩）≥
100
95

膨潤土

質量指標要求標準可接受標準感官性狀

水分 ≤
4
5
淡灰色至灰白色，無味

粒度（80目標準篩） ≥
100
95

沸石粉

質量指標要求標準可接受標準感官性狀

水分
≤
5.5
6.5
淡灰色至灰白色，無味

粒度（80目標準篩） ≥
95
90

hl43802960 · 發表于 2010-1-6 08:25:12

7.不合格原料的處置規定：

一、目的

為使不合格原料能得到有效的控制，特制定本規定以保證最終產品質量。

二、適用范圍

適用于技術部對質量的控制，采供中心對不合格原料的處置。

三、職責

1、
技術部負責不合格原料的檢測和判定。

2、
采供中心負責不合格原料的處置。

四、處置規定

（一）、輕微不合格

定義：所購進的原料不符合質量標準，但直接使用或通過采取某種措施后仍可保證最終產品的質量。

處置：經技術部經理批準，品管判定讓步接受，采供中心告知供方采取措施確保質量。

（二）、嚴重不合格

定義：所購進的原料不符合質量標準，對最終產品有重大影響。

處置：技術部品管判定退貨，采供中心執行并告知供方確保質量。

（三）、部分原料輕微不合格與嚴重不合格指標規定輕微不合格原料判定區間：

原料名稱	水分（%）	粒度（%）	含量（%）	粗脂肪（%）
糠	10 20-12.20	75-90	/	/
石粉	/	80-90	36.5-38.0	/
氯化膽堿	4.0-5.8	/	47.50-50.0	/
玉米蛋白粉	10.0-12.0	/	/	/
膨潤土	5.0-7.0	/	/	/
進口魚粉	/	/	/	10.0-12.0
國產魚粉	/	/	/	12.0-14.7
鹽	/	/	97.0-99.0	/

原料名稱	鉛（mg/Kg）	砷（mg/Kg）	鎘（mg/Kg）	含量（%）
五水硫酸銅	10.0-15.0	4.0-7.0	/	24.50-25.06
一水硫酸亞鐵	20.0-25.0	2.0-3.0	/	29.50-30.0
一水硫酸鋅	20.0-25.0	5.0-6.5	30.0-35.0	35.00-35.50
一水硫酸錳	10.0-15.0	5.0-6.5	/	30.80-31.80
氧化鋅	50.0-60.0	10.0-15.0	10.0-15.0	75.30-76.30