做配方時,添加的氨基酸需要計(jì)算蛋白嗎

trssjc

我們能量和蛋白都是計(jì)算的

汗顏

我認(rèn)為應(yīng)該計(jì)算進(jìn)去，

ygqchq

大家談的非常好啊，我以前計(jì)算氨基酸沒有計(jì)算蛋白。

sqianghb

大俠們，粗蛋白質(zhì)緣何而來，
DL蛋氨酸分子量149.21，含量99%，含氮量9.29，DCP58%
L賴氨酸分子量182.65，含量98.5%，含氮量7.55，DCP47%
能量就目前評估體系沒見到二酸的數(shù)據(jù)，且當(dāng)額外貢獻(xiàn)

sqianghb 于 2009-3-9 00:02 補(bǔ)充以下內(nèi)容

L 賴 氨 酸 為 鹽酸 鹽

基層工作者

67# sqianghb 知其所以然！！！

默者

可以實(shí)驗(yàn)室測一下

jiaxihan

路過 學(xué)習(xí)了  我一直算 但是沒有計(jì)算過能量  4500  4200  下次也算上

劉映嫻

大俠們，粗蛋白質(zhì)緣何而來，
DL蛋氨酸分子量149.21，含量99%，含氮量9.29，DCP58%
L賴氨酸分子量182.65，含量98.5%，含氮量7.55，DCP47%
能量就目前評估體系沒見到二酸的數(shù)據(jù)，且當(dāng)額外貢獻(xiàn)
我實(shí)在太笨啦，還是算不出來，請教下究竟如何算的？？？？？？？

永遠(yuǎn)的求學(xué)者

翻翻課本就知道怎么算啦

刀下留人

如果懷疑，你們?nèi)y量不就得了！應(yīng)該計(jì)算蛋白質(zhì)才對！