萬隆：我覺得二者有本質(zhì)上的區(qū)別。“三聚氰胺”事件是他們的企業(yè)使用了“三聚氰胺”，我們的企業(yè)不是使用了“瘦肉精”，而是上游的產(chǎn)業(yè)使用了“瘦肉精”，產(chǎn)品流入到我們這里了。 《望東方周刊》：這個“本質(zhì)區(qū)別”是怎么界定的? 萬隆：他們是使用，我們是上游產(chǎn)品流入到我們這里。 “瘦肉精”的來源是制造“瘦肉精”的，是使用“瘦肉精”的。如果他們不造、不用“瘦肉精”，我們的豬肉產(chǎn)品就可以100%安全，不管在哪里買都是安全的。對我們這種肉類加工企業(yè)，要從源頭上解決問題。 《望東方周刊》：如何從源頭上解決問題? 萬隆：如果由政府在源頭把“瘦肉精”問題閘死，把制造“瘦肉精”這些有害、有毒藥品的廠堵死，企業(yè)就不需要承擔(dān)高昂的檢測代價(jià)。政府監(jiān)管部門有責(zé)任凈化這個市場，確保我們的源頭安全。 “頭頭檢”能堅(jiān)持多久? 《望東方周刊》：作為肉類企業(yè)，應(yīng)如何防堵“瘦肉精”? 萬隆：從3月16日開始，我們企業(yè)要求全國所有的廠，全部由抽檢改為“頭頭檢”。我們現(xiàn)在要做兩道檢驗(yàn)。第一道檢驗(yàn)，按照農(nóng)業(yè)部有關(guān)規(guī)定，按3%進(jìn)行尿樣抽檢，每頭豬檢驗(yàn)都使用鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺兩種試紙。抽驗(yàn)后，再把生豬的腹腔打開、從膀胱取尿樣，進(jìn)行“頭頭檢”，如果發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”檢測呈陽性，我們再上機(jī)器(液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜儀)檢驗(yàn)。如果生豬的膀胱里確實(shí)沒尿，就取肝樣，直接上機(jī)器檢驗(yàn)。 《望東方周刊》：進(jìn)行“頭頭檢”，平均一頭生豬的檢測成本是多少? 萬隆：每頭豬的檢測成本至少30元，一旦上機(jī)器檢驗(yàn)，每頭豬的檢測成本至少300元。平均每100頭豬，“瘦肉精”檢測要達(dá)115次。 《望東方周刊》：進(jìn)行“頭頭檢”，屠宰業(yè)還有多大利潤空間? 萬隆：屠宰一頭生豬最多利潤是50元。僅“頭頭檢”這一項(xiàng)，就吃掉我們利潤的一半多。去年屠宰量是1350萬頭，按照這個屠宰量計(jì)算，僅“頭頭檢”這一項(xiàng)，成本要增加4億多元。 《望東方周刊》：雙匯集團(tuán)去年利潤是43億元，今年計(jì)劃利潤54億元。在“瘦肉精”檢測上多投入的數(shù)億元成本，是多還是少? 萬隆：已經(jīng)不算少了。一年幾十億元利潤是整個產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生的利潤，包括養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)、屠宰業(yè)、肉制品加工業(yè)、化工產(chǎn)業(yè)等。屠宰業(yè)沒有那么大利潤，今年計(jì)劃屠宰量2000萬頭，利潤可能到9億元。 |
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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