仔豬腹瀉已經成為全球養豬界擔憂的問題，仔豬斷奶后會出現采食量下降、消化不良、飼料利用率低和腹瀉等應激癥狀，進而影響后續的生長速度，而教槽料被認為最重要的作用就是通過營養優化來減少斷奶仔豬腹瀉。因此教槽料的營養成了業界研究的重點，其蛋白含量和采食量受到廣泛關注。南方農村報 新牧網 教槽料的成本僅占育肥豬整個生產投入的3%，但這微小的部分卻控制著一頭體重達到115kg的出欄豬30%的生產性能。紹曼農業貿易（上海）有限公司Johann Hammerer博士認為，仔豬斷奶前每消耗1公斤飼料可以節省1.7公斤哺乳料，避免母豬活體損失0.9公斤。據資料，目前國內教槽料的真正生產企業不超過20家，主流價格在6000元-8000元/噸，廠家毛利率也有20-30%，而全國市場普及率不到30%，其將成為飼料廠家的藍海。 教槽料中可減少豆粕使用 粗蛋白（CP）含量超過20%是教槽料的常見配方。而普泰永合（北京）養豬顧問有限公司營養咨詢師Kees Geerse（荷蘭）認為，給仔豬飼喂低蛋白飼料完全不用擔心影響其生長性能。飼喂CP17%-18%的飼料，能減少豬只后腸道內氮的含量，從而減少對腸壁的損害。Kees Geerse建議豬場先給斷奶仔豬飼喂低蛋白飼料，之后再飼喂正常或高蛋白飼料，其日增重、日采食量甚至超過了一直飼喂CP22%的高水平蛋白教槽料。南方農村報.新牧網 “低蛋白飼料的精髓就在于減少豆粕的使用，”加拿大拉曼公司北京代表處David Guillou博士指出，常見的“腹瀉高風險日糧”中來自大豆的營養組分有：64%的粗蛋白，33%的NDF（粗纖維），20%的粗糖，其中大豆中的糖不能被仔豬快速利用，會在仔豬腸道中快速發酵，微生物急劇增加的同時，腸道黏膜急劇損傷，導致腹瀉。 “實際應用中，去掉2%豆粕，換成2%玉米，對仔豬是一樣的效果，”山東農業大學教授楊在賓認為，教槽料之前總是強調高營養促生長，但其本質作用是使仔豬斷奶后消化器官正常發育。 Kees Geerse認為，迅速降低胃內pH值是提高消化率的關鍵，而豆粕在所有飼料原料中對pH緩沖能力最強，降低豆粕使用能在一定程度上提高蛋白質消化率。另外，許多低成本配方往往過分增加鈣的含量，甚至超過1%，這樣會妨礙蛋白質的消化及增強pH緩沖能力。“與0.80%含量對比，鈣含量在0.60%的教槽料，可以使日增重提升2.60%，料肉比降低9.30%.”中國科學院亞熱帶農業生態研究所研究員印遇龍表示，日糧中0.3-0.4%的食鹽水平可提高鈣、磷利用率，減少該類礦物元素排放。南方農村報新.牧網 蛋白粉提高采食量 “仔豬早期斷奶與應激綜合癥”最常見的表現是采食量下降，華中農業大學彭健教授介紹到，與未斷奶仔豬相比，斷奶后24h，斷奶豬的血清促皮質醇激素釋放因子增加114%，皮質醇增加95%，應激導致腸道功能紊亂。進一步的采食量降低又導致腸道絨毛長度降低，減少了吸收面積，消化率也隨之降低。彭健認為，腸道容量是限制50kg以下仔豬采食量的主要限制因素之一，提高仔豬料的消化率是提高采食量的唯一途徑。建議教槽料采用“乳清粉（20-25%）+血漿蛋白質（3-8%），魚粉（3-8%）+豆粕+合成氨基酸+能量飼料”的復雜日糧配方設計。“母豬的能源物質是乳糖，而乳清粉含有65%以上的乳糖，非常利于吸收。但需注意的是，對于體重超過12-15kg的仔豬而言，飼喂乳糖沒有任何好處。” 提高仔豬采食量，Kees Geerse首推噴霧干燥血漿。“動物血漿能夠提高動物采食量，不是因為有什么特殊的味道和適口性，而是含有大量免疫球蛋白，有利消化器官的發育。隨著美洲PED的爆發，該原料的生物安全性產生了爭議，但還沒有確切證據說明其有負面影響。” 據安徽省農業科學院畜牧獸醫研究所資料，如果按全國宰殺生豬年6億頭，上市體重100kg計算，豬血產量一般占體重3-5%，按4%計算，國內可生產的噴霧干燥豬血漿（SDPP）蛋白粉產量為19.2-24萬噸，而國內教槽料100%普及后，最大產量為180萬噸/年，也僅僅需要10.8萬噸，即便一半SDPP用于飼料生產，也無需進口，從而規避進口動物產品安全隱患。南方農村.報新牧網 魚粉同樣是提高采食量最明顯的功能性成分，Kees Geerse強調：“如果飼料包含2-8%的魚粉，那么即便是基于粗谷物類、未被加工的豆制品、以及乳制品成分的簡單配方，都能取得很好的效果。將魚粉與大豆濃縮蛋白相比，統計斷奶后1-28天的生長指標，日采食量達到721g提升了7.9%，日增重577g提升了9.5%，料肉比為1.25降低了3.1%.”來源于：南方農村報 記者 高勇紅 |
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