夏季高溫來(lái)襲，食品安全成為就餐時(shí)首要考量因素

　　嘉吉調(diào)查顯示大多數(shù)美國(guó)人對(duì)夏日燒烤季的肉類安全表示放心

　　2018月6月11日，上海——隨著夏日高溫季節(jié)的臨近，食品安全再次成為消費(fèi)者外出就餐和選購(gòu)食品原料時(shí)最關(guān)心的話題之一。在美國(guó)，夏季預(yù)示著燒烤旺季的到來(lái)：今夏，約有四分之三的美國(guó)人計(jì)劃親自烤制他們最喜歡的牛排、漢堡或雞肉等食物。但是，消費(fèi)者對(duì)食品安全是否放心呢?調(diào)查顯示，94%的美國(guó)人表示他們對(duì)食品安全充滿信心，這對(duì)于即將進(jìn)入燒烤旺季的美國(guó)而言無(wú)疑是個(gè)好消息。

　　嘉吉最新的Feed 4 Thought調(diào)研項(xiàng)目在今年4月對(duì)1000多名美國(guó)民眾進(jìn)行了采訪，結(jié)果顯示，94%的調(diào)查對(duì)象相信自己為燒烤而購(gòu)買的肉類是可安全食用的;近80 %的調(diào)查對(duì)象認(rèn)為食品生產(chǎn)商會(huì)采取必要措施，確保燒烤肉類的安全性;此外，87%的調(diào)查對(duì)象認(rèn)為動(dòng)物的飲食也會(huì)對(duì)食品安全產(chǎn)生影響。

　　“我們即將迎來(lái)美國(guó)的燒烤季，食品安全可謂是重中之重。”嘉吉預(yù)混料營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)總裁Chuck Warta表示: “很明顯，消費(fèi)者仍非常關(guān)心食物的來(lái)源和飼養(yǎng)方式，并愈發(fā)意識(shí)到食品安全始于農(nóng)場(chǎng)，始于動(dòng)物的飲食。”

　

　　因此，嘉吉不斷研究以充分了解動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)與健康如何對(duì)食品安全產(chǎn)生積極影響，并結(jié)合自然生物學(xué)理論，使用益生元、益生菌、植物提取物和發(fā)酵成分等飼料添加劑，真正保障家禽、豬和牛的免疫能力和胃腸健康。

　　中國(guó)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室于2011年確定在每年六月舉辦全國(guó)食品安全宣傳周，促進(jìn)公眾樹立健康飲食理念、提升消費(fèi)信心并提高食品安全意識(shí)。作為一家農(nóng)業(yè)和食品公司，嘉吉致力于為消費(fèi)者提供安全的食品和動(dòng)物飼料產(chǎn)品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。2007年起，嘉吉開(kāi)展了食品安全領(lǐng)導(dǎo)力項(xiàng)目，旨在分享其在保障食品安全方便的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提高行業(yè)對(duì)食品安全的監(jiān)管能力。

　　嘉吉Feedb4Thought調(diào)研還發(fā)現(xiàn):

　　· 72 %的美國(guó)人會(huì)自行燒烤，其中41 %每周至少燒烤一次。

　　· 美國(guó)人會(huì)最喜歡的燒烤食物包括:

　　o 牛排：42%

　　o 漢堡：20%

　　o 雞肉：80%

　　o 豬排或排骨：12%

　　· 79 %的受訪對(duì)象表示，他們會(huì)將肉烤到合適的溫度。

　　· 38 %的人則表示會(huì)閱讀包裝上的食品標(biāo)簽，了解檢驗(yàn)和認(rèn)證信息。

　　點(diǎn)擊www.cargill.com/doc/1432119458724/feed4thought-grilling-survey-key-findings-summary.pdf查看完整版調(diào)研報(bào)告。

　　嘉吉蛋白業(yè)務(wù)總裁Brian Sikes表示:“消費(fèi)者對(duì)食物的偏好非常個(gè)性化，所以，我們必須不斷為消費(fèi)者建立信任感，讓他們了解他們所食用的嘉吉肉類產(chǎn)品健康、安全而可持續(xù)。在北美蛋白質(zhì)市場(chǎng)，嘉吉擁有數(shù)百名食品安全專員，日復(fù)一日切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)食品安全措施。此外，我們還鼓勵(lì)消費(fèi)者在燒烤時(shí)遵循安全的操作流程和烹飪方法，以充分保障食品安全。”

　　關(guān)于嘉吉

　　嘉吉公司成立于1865年，是一家集食品、農(nóng)業(yè)、金融和工業(yè)產(chǎn)品及服務(wù)為一體的多元化跨國(guó)企業(yè)。我們的業(yè)務(wù)遍及全球70個(gè)國(guó)家，擁有員工超過(guò)15萬(wàn)名。在150多年的發(fā)展過(guò)程中，嘉吉攜手農(nóng)民、客戶、政府和社區(qū)，始終以高度的責(zé)任感參與糧食供應(yīng)事業(yè)，以提升食品安全、降低環(huán)境影響、造福周邊社區(qū)為己任。更多信息，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)嘉吉中國(guó)及我們的新聞中心。

　　嘉吉中國(guó)www.cargill.com.cn/zh/%E4%B8%BB%E9%A1%B5

　　嘉吉新聞中心www.cargill.com.cn/zh/%E6%96%B0%E9%97%BB%E4%B8%AD%E5%BF%83

　　關(guān)于嘉吉?jiǎng)游餇I(yíng)養(yǎng)Feed4Thought調(diào)研

　　Feed4Thought調(diào)研是嘉吉?jiǎng)游餇I(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)部門定期進(jìn)行的消費(fèi)者調(diào)查，旨在研究消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物蛋白供應(yīng)鏈中重要議題的主要看法和意見(jiàn)。此次調(diào)研由ORC International公司實(shí)施，于2018年4月進(jìn)行，對(duì)美國(guó)1000多名成年人進(jìn)行了人口統(tǒng)計(jì)學(xué)抽樣調(diào)查。