生豬產(chǎn)業(yè)該如何健康發(fā)展？養(yǎng)殖戶如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、重建信心，真正走出“賺一年、平一年、賠一年”的周期波動(dòng)“怪圈”？記者帶著這些問題，近日采訪了市畜牧獸醫(yī)局的有關(guān)負(fù)責(zé)人，傾聽他們的分析和建言。

    菜比肉貴

    在農(nóng)產(chǎn)品的漲聲一片中，近期豬肉價(jià)格的下跌讓人“肉疼”。養(yǎng)豬不易，豬肉問題一方面關(guān)系到人民群眾吃肉的民生大事，另一方面則牽動(dòng)著眾多養(yǎng)豬戶的利益。豬肉因其占我國CPI比重達(dá)4%，其價(jià)格波動(dòng)對我國物價(jià)總水平影響較大。為避免豬肉價(jià)格的大漲大跌，國家有關(guān)部門近年來采取了不少宏觀調(diào)控措施，但從最近3年來的豬肉價(jià)格的演變軌跡看，“養(yǎng)豬賠錢——減少規(guī)模——價(jià)格暴漲——養(yǎng)殖戶熱情高漲——生豬供應(yīng)過多——價(jià)格再次下跌”的“怪圈”仍未被有效打破。

    今年以來，潯城蔬菜價(jià)格一直處在高位運(yùn)行，而豬肉產(chǎn)品價(jià)格卻徘徊在低谷。菜價(jià)和肉價(jià)猶如兩條線，一條是向上的直線，雖偶有波動(dòng)，但還是鉚勁往上躥；一條是波峰波谷分界明顯的曲線，現(xiàn)在又恰逢價(jià)格走低，這是對眼下菜價(jià)和肉價(jià)的描述。在這一漲一跌之間，菜價(jià)直逼肉價(jià)，而且大有趕超之勢，不少市民驚嘆“菜比肉貴”。

    據(jù)了解，從去年下半年開始，九江市豬肉價(jià)格一路走低，目前潯城豬肉零售價(jià)平均13元／公斤，農(nóng)貿(mào)市場上前腿肉賣16元／公斤，純精肉20—22元／公斤，較之去年均有所下降，比一些反季節(jié)蔬菜還賣得便宜。

    供求是關(guān)鍵

    談起這次豬肉價(jià)格的下跌，市畜牧獸醫(yī)局局長盛廣杰告訴記者，這次生豬價(jià)格的下跌只是一次“遲來的痛”。在經(jīng)歷2006、2007年的生豬市場的低谷之后，2008年、2009年兩年生豬價(jià)格再次迎來了高峰。生豬價(jià)格高漲的刺激，不少人開始把投資目光轉(zhuǎn)向養(yǎng)豬業(yè)。僅2009年，市外資金投入我市以生豬為主的畜牧產(chǎn)業(yè)資金超過5000萬元，本市社會(huì)資金和老養(yǎng)殖戶擴(kuò)群增養(yǎng)投入也不少于6000萬元。社會(huì)資本的大量投入使得能繁母豬和生豬出欄大量提升，出現(xiàn)了供過于求的

    局面，造成價(jià)格下挫。同時(shí)，今年春節(jié)期間，本應(yīng)是豬肉價(jià)格的一個(gè)上浮期，但豬肉價(jià)格卻依然低迷，使得大量養(yǎng)殖戶惜豬存欄，這部分存欄豬也在節(jié)后大量涌出，使得本就脆弱的生豬市場更加低迷。

    從全國大環(huán)境來講，近期國內(nèi)部分地區(qū)生豬疫病增多，部分飼養(yǎng)戶提前出欄生豬，造成短期內(nèi)上市量增多，而玉米等飼料原料價(jià)格卻又大幅上漲等，都是造成生豬價(jià)格波動(dòng)的一個(gè)重要原因。

    盛局長告訴記者，前期的大量投入，使生豬市場的供大于求，豬肉價(jià)格的走低已成定局，但在春節(jié)后集中體現(xiàn)出來，比他們預(yù)計(jì)還是晚了一些，所以這次生豬市場的“痛苦期”應(yīng)該只是一個(gè)“遲來的痛”。

    期待走出怪圈

    突圍從何起步？南義鎮(zhèn)養(yǎng)豬合作社走出了一條成功之路。

    為適應(yīng)千變?nèi)f化的生豬市場，近年來，南義鎮(zhèn)養(yǎng)豬合作社的黨支部書記柯遐利組織100多戶養(yǎng)豬大戶，成立了南義鎮(zhèn)養(yǎng)豬合作社，統(tǒng)一飼料供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一疾病防治，有效降低了生豬養(yǎng)殖成本，提高了生豬抵御疫病的能力和市場競爭力。全鎮(zhèn)養(yǎng)豬戶僅豬飼料一項(xiàng)一年就可節(jié)約60多萬元。同時(shí)，統(tǒng)一生豬銷售，統(tǒng)一結(jié)賬，統(tǒng)一資金調(diào)配，有效地避免了價(jià)格競爭和養(yǎng)豬大戶的暫時(shí)性資金短缺問題。

    同時(shí)，他們通過革新養(yǎng)殖模式，在養(yǎng)仔豬的同時(shí)養(yǎng)母豬，走自繁自養(yǎng)之路，不僅減少了生豬疾病，還每頭生豬可降低成本近百元。

    然而，一個(gè)柯遐利挽救不了全市生豬價(jià)格低迷的格局，面對像“過山車”一樣大起大落的養(yǎng)豬業(yè)，處在困難中的養(yǎng)豬場（戶）又該注意哪些問題呢？

    困難估計(jì)足。當(dāng)前生豬市場形勢嚴(yán)峻，特別是仔豬價(jià)格低于育肥豬價(jià)格的反常現(xiàn)象表明，生豬補(bǔ)欄量大幅減少，養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)進(jìn)入低谷期。同時(shí)，由于市場形勢發(fā)展本身具有的慣性作用，加上生豬存欄較多的實(shí)際，預(yù)計(jì)生豬價(jià)格在低價(jià)位運(yùn)行還將有一段時(shí)間，養(yǎng)殖者對此要有心理準(zhǔn)備。

    前景看得清。潮落還有潮漲時(shí)，養(yǎng)豬業(yè)是關(guān)系國計(jì)民生的大產(chǎn)業(yè)，居民總體消費(fèi)仍將呈現(xiàn)穩(wěn)中看漲態(tài)勢。在這次下滑之后，養(yǎng)豬業(yè)還將迎來一個(gè)較好發(fā)展期。因此，對養(yǎng)豬業(yè)要堅(jiān)定信心，而不能喪失信心。

    措施抓得實(shí)。應(yīng)通過調(diào)整生豬存欄量，優(yōu)化豬群結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)科學(xué)飼養(yǎng)管理，加快淘汰老齡、劣質(zhì)、低產(chǎn)種豬等措施，達(dá)到節(jié)約養(yǎng)殖成本，提高生產(chǎn)效率，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)抵抗力，把損失降到最低。