【聽課筆記】王統石博士：養蛋雞盈利的底層邏輯

畜牧編輯

引 言

養蛋雞盈利核心是增產降本，全程產蛋量決定單位成本。養殖分 5 個 18 周周期，前 3 階段投入或持平，后 2 階段盈利，體重為效益杠桿需按標準增長。蛋雞品種年改良 5% 需適配高營養，需平衡蛋白、脂肪、微量元素及維生素供應，防控脂肪肝與自由基危害，優化光照通風，延長產蛋高峰以提升總產量。
一、核心盈利邏輯

• 核心原則：增產即降本，全程產蛋總量是決定單位雞蛋成本的關鍵。例如每只雞前期投入 15 元，全程產蛋 28 斤時單位成本 0.54 元 / 斤，產蛋 38 斤時降至 0.39 元 / 斤，成本減少 0.15 元 / 斤。
• 盈虧平衡：每只蛋雞 70% 左右的產蛋量僅能覆蓋當日盈虧，需靠后續高產蛋量回收前期總投入。
• 飼養周期：共分為 5 個 18 周階段，前 3 個階段分別為純投入、本階段持平、總持平，第 4-5 個 18 周進入核心盈利期，全程需注重整體效益。
  

二、關鍵影響因素
（1）品種改良與營養適配

• 改良趨勢：國際育種公司采用大數據技術，蛋雞年性能改良約 5%，主要體現在總產蛋量提升、產蛋高峰期延長。
• 營養要求：優良品種的遺傳潛力需配套高營養支持，不僅要提升營養元素用量，還需優化劑型，如同 “好車加好油”。
  

（2）體重管理（效益核心杠桿）

• 核心作用：體重直接關聯蛋重、全程產蛋率，可通過雞蛋外觀間接判斷體重變化。
  

• 調控關鍵：每日可消化蛋白攝入總量決定體重變化；避免長期使用高豆粕、高蛋氨酸飼料，否則會導致血氨濃度升高，產蛋后期易掉毛；豆粕與能量總量需保持合理比例，蛋雞可通過采食量自主調節。
  
  
  

（3）營養調控

• 蛋白質：可消化總蛋白質、含硫氨基酸、賴氨酸需均衡，賴氨酸影響蛋重，高蛋氨酸易引發掉毛。
• 脂肪代謝：優先選擇新鮮植物油與動物油，避免氧化油脂（如陳化玉米）和霉菌毒素，否則易誘發脂肪肝；腹脂堆積會影響產蛋率。
• 微量元素：作為代謝關鍵酶的輔酶，可循環利用約 14 次，需持續充足供應，劑型比添加量更關鍵，直接影響蛋殼質量和褐殼蛋顏色。
• B 族維生素：促進營養代謝、保障能量供應，決定產蛋高峰長度，供應量忽高忽低易引發脂肪肝。
  

（4）環境與飼養條件

• 光照：育成期與產蛋期需制定專屬方案，光照時間、強度、光色直接影響產蛋率。
• 溫光通風：適宜氣溫可降低維持能量消耗，充足通風保障氧氣供應，減少疾病風險。
• 能量損耗：玉米粉碎粒度影響代謝能量損耗，油脂類飼料能量損耗更低。
  

三、雞蛋品質與防控重點
（1）核心品質指標

• 關鍵指標：蛋重、產蛋率、蛋殼硬度 / 厚度 / 顏色、蛋黃顏色、哈弗常數等。
• 影響因素：蛋重受體重、賴氨酸、有效磷等影響；蛋殼質量與微量元素、VD3、有效磷相關；蛋殼顏色依賴鐵的利用率及 VB2、VB12 供應。
  
  
  

（2）主要風險防控

• 脂肪肝：日常發病率超 30%，夏季高發，誘因包括氧化脂肪、劣質膽堿、霉菌毒素；會降低產蛋率、蛋殼硬度，影響蛋黃顏色和蛋白質合成。
• 氧化自由基：由飼料原料氧化、微量元素過量產生，會破壞肝臟功能、導致掉毛和皮毛無光澤。
• 輸卵管炎：與 VA、VB2 供應不足相關，會影響蛋殼光潔度。
  

四、實操要點

• 聚焦 “延長產蛋高峰、提升全程總產量”，通過增產實現實質性降本。
• 精準管控體重，按日齡標準調節可消化蛋白攝入量，避免營養失衡。
• 優化飼料配比，保障脂肪新鮮度、微量元素和 B 族維生素的穩定供應。
• 改善養殖環境，合理調控光照、通風和氣溫，降低應激反應。
• 重點防控脂肪肝和氧化自由基危害，定期監測雞蛋品質指標，及時調整飼養方案。
  

       在排除疾病原因的前提下，可采用植殼素來有效降低破蛋率。實踐證明，使用植殼素后，破蛋率可降低50%。植殼素能夠通過改善蛋雞的營養狀況和生理機能，增強蛋殼的強度和韌性，從而有效減少破蛋的發生。

      2025年12月18日，由畜牧人網站主辦、山東鶴來生物科技有限公司、臨沂正能量生物有限公司與哈爾濱德邦牧業有限公司協辦的"重構產品競爭力"飼料企業巡回研討會在哈爾濱齊魯國際大酒店成功召開。王統石博士在會上做了《養蛋雞盈利的底層邏輯》的主題分享。