衛(wèi)生部采取措施加強(qiáng)反式脂肪酸管理

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　　據(jù)衛(wèi)生部11月9日例行新聞發(fā)布會(huì)的消息，衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華表示，對反式脂肪酸問題高度重視，已經(jīng)采取了一系列措施，對反式脂肪酸進(jìn)行管理。
　　一是，組織開展了反式脂肪酸風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評估工作，這個(gè)工作正在進(jìn)行。
　　二是，嬰幼兒食品中反式脂肪酸的管理，在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》中，規(guī)定了原料中不得使用氫化油脂，反式脂肪酸最高含量應(yīng)當(dāng)小于總脂肪酸的3%。
　　三是，加強(qiáng)食品中反式脂肪酸的標(biāo)簽管理。在食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范中，明確要求了反式脂肪酸的標(biāo)識要求。同時(shí)提示生產(chǎn)者注意控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的反式脂肪酸。
　　四是，加強(qiáng)食品安全宣傳教育，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法組織生產(chǎn)經(jīng)營，確保食品安全。
　　中國疾病預(yù)防控制中心食品與營養(yǎng)所張堅(jiān)研究員進(jìn)一步做出解釋：
　　根據(jù)最新的評估資料，我國的食品安全監(jiān)管部門一直在關(guān)注包括歐洲的報(bào)道、WHO的推薦量，我國的多數(shù)消費(fèi)者還沒有到那么高的水平，因?yàn)槲覀儑业木用竦娘嬍沉?xí)慣跟西方有很大的差別。但是我們國家的管理部門一直在跟蹤關(guān)注這個(gè)問題。2008年，國家出臺了關(guān)于動(dòng)植物油脂、植物油中反式脂肪酸的檢測的國家標(biāo)準(zhǔn)，2010年出臺了嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的檢測國家標(biāo)準(zhǔn)，目前正在按照《食品安全法》的規(guī)定繼續(xù)收集相關(guān)資料，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估。
　　此外，我們國家的食品工業(yè)界也借鑒了國外很多的經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)我們國家油脂工業(yè)方面的生產(chǎn)，減少反式脂肪酸的生產(chǎn)量和使用。同時(shí)衛(wèi)生部一直在積極倡導(dǎo)健康生活方式，減少含反式脂肪酸食物的攝入。

　　摘自：食品伙伴網(wǎng)