衛生部采取措施加強反式脂肪酸管理

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　　據衛生部11月9日例行新聞發布會的消息，衛生部新聞發言人鄧海華表示，對反式脂肪酸問題高度重視，已經采取了一系列措施，對反式脂肪酸進行管理。
　　一是，組織開展了反式脂肪酸風險監測評估工作，這個工作正在進行。
　　二是，嬰幼兒食品中反式脂肪酸的管理，在《食品安全國家標準嬰兒配方食品》中，規定了原料中不得使用氫化油脂，反式脂肪酸最高含量應當小于總脂肪酸的3%。
　　三是，加強食品中反式脂肪酸的標簽管理。在食品營養標簽管理規范中，明確要求了反式脂肪酸的標識要求。同時提示生產者注意控制生產環節產生的反式脂肪酸。
　　四是，加強食品安全宣傳教育，督促食品生產經營者依法組織生產經營，確保食品安全。
　　中國疾病預防控制中心食品與營養所張堅研究員進一步做出解釋：
　　根據最新的評估資料，我國的食品安全監管部門一直在關注包括歐洲的報道、WHO的推薦量，我國的多數消費者還沒有到那么高的水平，因為我們國家的居民的飲食習慣跟西方有很大的差別。但是我們國家的管理部門一直在跟蹤關注這個問題。2008年，國家出臺了關于動植物油脂、植物油中反式脂肪酸的檢測的國家標準，2010年出臺了嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的檢測國家標準，目前正在按照《食品安全法》的規定繼續收集相關資料，進行風險評估。
　　此外，我們國家的食品工業界也借鑒了國外很多的經驗，改進我們國家油脂工業方面的生產，減少反式脂肪酸的生產量和使用。同時衛生部一直在積極倡導健康生活方式，減少含反式脂肪酸食物的攝入。

　　摘自：食品伙伴網